Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Middag

GI Null Kjøttbrød ala Moi

Middag Har du oppskrift på en god lavkarbomiddag? Merk gjerne oppskriften med dietten den er laget for.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 07-05-10, 13:27   #1
CHJ
Medlem
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: Stockholm
Alder: 40
Innlegg: 167
CHJ er på en erverdig vei

GI Null Kjøttbrød ala Moi

Da har jeg akkurat prøvesmakt noen kjøttkaker av kjøttbrød miksen min, var veldig vellykket, så tenkte jeg skulle dele litt med meg.

Ingredienser:
400g Kjøttdeig (gjerne en med masse fett)
400g Svinekjøttdeig (gjerne med masse fett)
100g Bacon (terninger eller småbiter av vanlig bacon)
100g Revet ost (Gjerne en med litt smak)
6 egg
2-3 dl fløte
1 løk (velg selv hvilken løk du vil ha og hvor mye)
2ts salt (mindre om du ikke vil ha det så salt)
1ts paprika pulver
3 ts pepper (igjen etter smak)
0.5 ts h vitløkspulver
0.5 ts løkpulver

Her kan man så klart ha i mer eller mindre av alle krydder, kan anbefale chilipepper/chilikrydder, spisskummin, røkt paprika, fersk chili, fersk hvitløk, urter mm.

Fremgangsmåte:
Start med å steike baconet. Jeg vil ha det i brødet, du kan også legge bacon strimler på toppen av brødet. Men skal man ha det i frysen er det ikke vits. Hakk løken, når baconet er halvsteikt og slipper fettet så ha i løk.

Ha kjøtt og egg i en skål, rør rundt. Anbefaler faktisk hendene her i begynnelsen. Hell i fløten 1/3 om gangen og rør rundt. Når jeg har hatt i alt fløten så kan man røre med en slikkepott. Ha i krydderier og rør igjen. Tilsett baconet og alt fettet i panna. Ha i litt om gangen og rør rundt, så blir innholdet i panna fort kald. Til slutt ha i ost og rør en siste gang.

Tips: Er du usikker på krydderiet og mengde salt og pepper. anbefaler jeg deg å steike en liten teskjed etter att du har hatt i bacon og ost. Da kan du prøvesmake. Da slipper du å smake på den rå kjøttmixen. Det er bedre å kryddre flere ganger og få det perfekt enn å ende opp med et alt for salt kjøttbrød!

Når du er fornøyd med røra, sleng det i en smurt brødform og steik lederst i ovnen på 180 grader i ca 1-1.5 time. Om du er uheldig å brødet blir for litet stekt, så er det bare å slenge "brødskivene" i panna. Skal man fryse kjøttbrødet så er det nesten litt bra å ha en rød midt da man skal steike bitene igjen.

Kom gjerne med andre smarte tips og ideer til hva man kan ha oppi. Personlig vil jeg teste et lamme-kjøtt-brød med rosemarin, fresk chili og hvitløk neste gang.

Alt i alt bør dette kjøttbrødet gi ca en totalt på 17 g carbo, dvs 1.8g per 100g. Og en Skaldeman Fettratio på 1.40.

__________________



:: Start Runde 2: 5 September 2011 ::
:: Min Journal :: Min Vektkurve ::
CHJ er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Skaldeman - GI Null! Svar med sitat
Gammel 10-05-10, 18:51   #2
Belin
Medlem
 
Belin sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Østfold
Alder: 41
Innlegg: 95
Belin er på en erverdig vei

Sv: GI Null Kjøttbrød ala Moi

Mmmmm, dette kjøttbrødet er fantastisk godt! Jeg lagde en stor form i dag.
Men jeg skippet løk og bacon. Hadde også blåmuggost oppi, og masse chili (pulver) så den ble litt hot. Og hadde også hvitløk. Dette er lurt å ha stående, enkelt å ta med seg og enkelt om man ikke orker å lage noe annet.
Sikkert godt med en tynn skive oppå "ostebrød" også.

Belin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Fedon Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
GI null lillemorell Lavkarbobøker 1 12-04-10 21:39
Null matlyst? Smula Ketolysekuren 8 05-05-07 22:13
Null sukker? moea Spørsmål og svar 3 06-06-06 12:22
Karins kjøttbrød Karin Middag 0 05-07-05 06:28


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:04.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no