Gerds ostekake

[aliasdictus]

Mitt første forsøk på kaken endte med stor suksess! Jeg brukte fun light bringebær, ca 5dl saft (ferdigblandet) pluss gelatinplater i fyllet. I tillegg hadde jeg knuste frosne bringebær i fyllet, det gjorde seg. Jeg er også litt overrasket over hvor god bunnen faktisk er Jeg lagde også et lite gelelokk, veldig delikat!

Ungene elsket kaken, og siden det "bare" er aspartam som er fyfy i kaken, så føles det litt mer ok å si greit når de ber om mer. Hvis alternativet er sjokolade på en lørdag er jeg ikke tvil.

For de av dere som prøver å pynte med bær og frukt, så er det en typisk erfaring fra tidligere ostekaker at sitrusfrukter "smelter" geleen man bruker som lokk. Gjelder i hvert fall appelsin og kiwi. Et godt tips er å bruke fysalis, del de i to og legg de på fyllet med "frøsiden" opp før det stivner. Blåbær fungerer også utmerket. Har ikke prøvd bringebær.

Gerd, du er herved genierklært! Tenk så mye glede og god ernæring du har spredd med kaken din! Og tenk så mange du har reddet fra å sprekke i opplegget sitt!

[Sissi]

Nå har vi smakt sjokolade kaken!!

Var kjempe god, men litt for stærk, siden jeg hadde litt mye kaffe, og synes også det var litt gor mye bunn, men skal absolutt lage den igjen...

Blir både sjokolade kake å ostekake på 17 mai!

Hilsen Meg

[Sissi]

Bilde av oste kaken

[sumabless]

Hei..

Jeg har kun philadelfia ost og vanlig rømme.
Går det bra?
Jeg får gjester i morgen og butikene er jo stengt i dag.

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av sumabless, her.

Hei..

Jeg har kun philadelfia ost og vanlig rømme.
Går det bra?
Jeg får gjester i morgen og butikene er jo stengt i dag.

Ikke fløte? Tja, det kan gå det. Du får prøve, og blir det ikke bra, nei da blir det ikke bra

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av aliasdictus, her.

For de av dere som prøver å pynte med bær og frukt, så er det en typisk erfaring fra tidligere ostekaker at sitrusfrukter "smelter" geleen man bruker som lokk. Gjelder i hvert fall appelsin og kiwi. Et godt tips er å bruke fysalis, del de i to og legg de på fyllet med "frøsiden" opp før det stivner. Blåbær fungerer også utmerket. Har ikke prøvd bringebær.

Dette gjelder ingefær og ananas også!

[sumabless]

Opprinnelig lagt inn av vaskeklut, her.

Ikke fløte? Tja, det kan gå det. Du får prøve, og blir det ikke bra, nei da blir det ikke bra

Joda,har fløte og resten til kaka.

Men ikke seterrømmen, har vanlig rømme.
Ikke tine kremost, har philidelfiaost.

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av sumabless, her.

Joda,har fløte og resten til kaka.

Men ikke seterrømmen, har vanlig rømme.
Ikke tine kremost, har philidelfiaost.

det går så fint så! jeg brukte det da jeg lagde høykarboostekake sist gang den smakte iallefall bra den

[sumabless]

Takk,takk. Da går jeg i gang med bakingen

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av sumabless, her.

Men ikke seterrømmen, har vanlig rømme.

*Host* Nå er det vel seterrømme som er vanlig rømme, det andre er LETT-rømme, og det bruker vi jo ikke på lavkarbo...

[nellie]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

*Host* Nå er det vel seterrømme som er vanlig rømme, det andre er LETT-rømme, og det bruker vi jo ikke på lavkarbo...

*Kremt* På noen lavkarbokurer bruker man kanskje ikke lett-rømme, men på andre så går det helt fint

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

*Kremt* På noen lavkarbokurer bruker man kanskje ikke lett-rømme, men på andre så går det helt fint

Regner med det er Fedon du tenker på, da skal man vel helst velge Kesam. Dessuten har spørsmålstilleren Ketolyse i filosofi-feltet

[nellie]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Regner med det er Fedon du tenker på, da skal man vel helst velge Kesam. Dessuten har spørsmålstilleren Ketolyse i filosofi-feltet

Er litt viktig her inne på forumet som har gått fra lavkarbo.no til ketolyse.no å presisere litt, innimellom, at det ikke bare er ketolyse reglene som er lavkarbo, serru

Og det du sa, var vel at sånt spiser vi ikke på LAVKARBO?

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Og det du sa, var vel at sånt spiser vi ikke på LAVKARBO?

Ja, fordi vi helst ikke bruker lettprodukter på lavkarbo, uansett filosofi. Jeg har fulgt Fedon i mange år før jeg gikk over til ketolyse, så jeg prøver å gi råd utfra en generell lavkarbo-tankegang. Og som sagt er det at LETT-produkter ikke hører hjemme der så lenge det fines renere og bedre alternativer.

[Sisteinnsats]

Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.

Jeg grovhakka mandlene, for viss det bare er mel, tror jeg det blir veldig kompakt. Dessuten er det godt med litt tyggemotstand

Spørsmål fra en veldig uerfaren baker som skal lage denne i morgen:

Hakker du mandlene med kniv? Eller kan man bruke stavmikseren til å hakke dem?

[Jabba]

Du kan hakke mandler med stavmikser, det har iallefall jeg gjort med stort hell....

[Live77]

Hvordan blir målene med gelatinplater og Fun Light saft ?
Hvor mye saft?
Hvor mye vann?
Hvor mange gelatinplater?

Mulig det står et sted i tråden her, men skal til å lage kaka snart, så håper på kjapt svar :-)

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av Live77, her.

Hvordan blir målene med gelatinplater og Fun Light saft ?
Hvor mye saft?
Hvor mye vann?
Hvor mange gelatinplater?

Mulig det står et sted i tråden her, men skal til å lage kaka snart, så håper på kjapt svar :-)

Jeg brukte 4dl sterk saft (bland etter smak) og 7 gelatinplater Jeg opplevde at røra ble veldig flytende, så om forma di ikke er pottetett så anbefaler jeg å la røra stå i kjøleskapet en stund til den tykner litt før du heller den i forma

[Sisteinnsats]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

Du kan hakke mandler med stavmikser, det har iallefall jeg gjort med stort hell....

Tak, da prøver jeg det!

[Live77]

Opprinnelig lagt inn av vaskeklut, her.

Jeg brukte 4dl sterk saft (bland etter smak) og 7 gelatinplater Jeg opplevde at røra ble veldig flytende, så om forma di ikke er pottetett så anbefaler jeg å la røra stå i kjøleskapet en stund til den tykner litt før du heller den i forma

Jeg brukte ikke mer enn kanskje 3,5 dl saft, men syntes absolutt ikke den ble søt nok, så måtte spe på med litt Splenda. Men er det kun saften som gjør at kaken blir søt? For synes det smaker mest ost/rømme egentlig. Kunne ikke latt være å ha i Splenda tror jeg (men nå er jo jeg veldig glad i søtt da)..

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av Live77, her.

Jeg brukte ikke mer enn kanskje 3,5 dl saft, men syntes absolutt ikke den ble søt nok, så måtte spe på med litt Splenda. Men er det kun saften som gjør at kaken blir søt? For synes det smaker mest ost/rømme egentlig. Kunne ikke latt være å ha i Splenda tror jeg (men nå er jo jeg veldig glad i søtt da)..

jeg hadde bare saft ja men jeg hadde 4 dl ganske sterk saft..

[Seba-stina]

hjep - jeg har bare gelatinpulver - det funker eller??

[Sisteinnsats]

Vi laget denne i går og hadde den i 17. mai-feiring i dag

Det ble med Heistad jordbærgelé både i fyllet og som lokk med friske jordbær under, og det ble kjempegodt!

Alle likte veldig godt mandelbunnen. Litt å tygge i, og ikke så søt som når man bruker søte kjeks. Og som nevnt over her: fyllet er jo mer enn søtt nok!

Neste gang skal jeg lage den uten gelélokk, og med Cloettas ananasgelé i fyllet.

[Sissi]

Vil bare si at jeg lagde denne igjen til 17 mai.
Glemte å kjøpe seterrømme så måtte bruke lett rømme

Ble allt for flytende
Var synd for jeg ville jo at alle skulle like lavkarbo kaka mi

Men, men.. Var jo døds god første gangen

[Gracella]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

Du kan hakke mandler med stavmikser, det har iallefall jeg gjort med stort hell....

Det kan være lurt å tre en plastpose over bollen man skal hakke mandlene i og lage et lite hull i posen hvor man trer stavmikseren gjennom.
Mandler (og nøtter og baconcrisp) har en tendens til å spre seg ut over hele kjøkkenet når man minst venter det...