Gerds ostekake

[plastbox]

Da står min første Gerds Ostekake i kjøleskapet til middag hos besteforeldre i morgen, og jammen ble det 10 teste-"muffins" i fryseren også. ^^

Kjøpte stavmikser på Clas Ohlson for en tid tilbake. 600kr tror jeg den kostet, og den kommer med det vanlige verktøyet samt ei visp, et slags smoothie-glass og en mini-foodprosessor-ting, altså et glass med kniver i man bare fester stavmikseren oppå. Beste kjøpet jeg har gjort på lenge! =D

[mamman til luca]

Denne står i kjøleskapet nå

Hvordan i ALL verden skal jeg greie og vente til i morgen???
Smakte på kremen Ble frelst allerede der... Hohoho

[Albertine6]

Takk Gerd for ei super oppskrift.
Jeg har laget kaka nå. Står nå i kjøleskapet. Laga 15 stk store muffinsformer istedet for kakeform. Slurpet i meg restene av fyllet på slikkepotten etter jeg var ferdig, og det smakte veeeldig godt!!! Gleder meg til i morgen!

Brukte fun light bringebærsaft, philadelfiaost jeg da, og bittelitt kanel rett oppå bunnen før ostablandingen...

[NupiSnowJog]

No står mi og i kjøleskapet, må testbake før den ordentlige kaka skal etast. Trur eg hadde litt mykje smør, for det såg ut som at botn var laga av smør med bittelitt nøtter i.

[ninnimor]

Opprinnelig lagt inn av camryn, her.

Heilt tomt for Heistad produkter trur eg, anna enn det som finnast av rester på div butikkar. (Men det einaste eg har funne er kassevis av sjokoladepuddingen.)

Har bestilt sukkerfri jell-o på ebay no og håper det vil gi like god smak. Må ha ostekake!

Heistad sine produkter har gått ut, men Eldorado har dem. Fant bl.a. gèle på Meny i går :-)

[Nurk]

Laget denne i dag - igjen....for 15 gang minst! Igjen, TAKK GERD!!!

[Imse]

Jeg laget denne i går til middagsgjester i dag. Laget gelè av 2dl funlight granateple, 1dl vann og 5ts gelantinpulver( hadde holdt med 4 tenker jeg,og jeg mener 1ts pulver=1 gelantinblad).

Denne var mye bedre enn med bringebærsmak, men så er jeg fullstendig allergisk mot smaken på kunstig bringebærsaft/gelè.

Fikk mye skryt av vennina mi som bare måtte ha oppskriften, for hun hadde ikke tenkt på det med å lage gelè av funlight og hun liker heller ikke bringebærsmaken.

Ville bare skrive ned forholdet på gelèen i denne tråden for jeg satt en time i går og prøvde å finne ut hvilket forhold man skulle ha av saft og vann og gelantin.

[Ziltoidia]

Lagde denne som bursdagskake til mamma for ca en uke siden - med jordbærgelé istedenfor bringebærgelé. Det var kjempegodt! Neste gang tror jeg heller at jeg skal finhakke mandlene, og blandet det med smør gradvis. Er mulig det ble litt mye smør i bunnen. : P

[Khi]

Jeg lagde en variant av denne i helgen, og det gikk aldeles skrekkelig - Jeg er sikker på at jeg spiste minst en kvart kake!

Min variant av bunnen:

• 250 gram mandler, ristet 8 minutter i ovnen på 200 grader. Jeg grovhakket en håndfull for hand og kjørte resten i blenderen til finhakking.
• 1 håndfull paranøtter, finhakket for hånd
• 1 liten håndfull macademia-nøtter, finhakket for hånd
• 100 gram mykt vanlig meierismør. (siden noen sa det ble for mye smørsmak med 150)
• 75 gram 70% sjokolade hakket i små biter

Blandet sammen ble det en passe tykk bunn i en 22 rundform + 4 store muffinsformer.

Toppen:
Fulgte stort sett originaloppskriften med 1 boks seterrømme, 1 pk kremfløte og 1 pk Tine kremost naturell.

Jeg la til 1/2 boks Philadelphia naturell siden noen tidligere i tråden hadde etterlyst mer ostesmak. ..og... Jeg hadde dårlig tid og fant ikke Heistad/Eldorado gele i nærbutikken. Siden jeg har mislyktes med improvisering av ostekakefyll før (Den smakte som stivnet yoghurt. Selv ikke 5-åringen ville ha den, selv om den var knall rosa!) tok jeg ikke sjansen på fun light.. Dermed ble det sukkerbomba fra Freia..

Uansett: NAMMMMMMMM skremmende, farlig god!
Jeg kan definitivt bare bake denne når jeg får minst 3 personer på besøk, ellers blir det alt for mye ostekake på meg! .. selv om jeg nå har fått tak i Eldorado-gele til neste gang og dermed kan spise den nesten uten dårlig samvittighet.

Takk til Gerd for bra oppskrift!

[siljesfremgang]

Da står min variant i kjøleskapet, er litt redd det ble litt mye smør i bunnen, og jeg valgte å bruke fun light m sitron smak, håper dette blir vellykka.. skal teste den i morgen, og om den er god så blir det en ny til dåpen til mitt gudbarn på søndag..

[siljesfremgang]

Opprinnelig lagt inn av siljesfremgang, her.

Da står min variant i kjøleskapet, er litt redd det ble litt mye smør i bunnen, og jeg valgte å bruke fun light m sitron smak, håper dette blir vellykka.. skal teste den i morgen, og om den er god så blir det en ny til dåpen til mitt gudbarn på søndag..

Det ble god knall, eneste var at de synes det var litt mye rømmesmak på den så jeg bytta ut litt av rømmen med litt philadephia ost, og byttet limesaften med wildberries, og det ble kjempe bra..

[Tasja]

Dette er blitt min absolutte kake-favoritt! Kjempegod kake som jeg anbefaler på det sterkeste. Bruker Mascarpone-ost, synes det blir veldig godt

[MarensLille...]

Nå har jeg prøvd oppskriften din også Gerd!!! Gjorde litt om på den jeg da, for jeg hadde ikke mandler blant annet... Brukte 250 g kongeblanding i bunnen, og 100 g usalta smør. Den ble bedre enn høykarbo!
I ostekremeostekremen brukte jeg Fun Light Appelsin, noe som gjorde den syrlig og frisk, og geleèlokket laget jeg av Confecta sukkerfri jordbærgeleè. Mmmmmmmmmmmm, så god den var!!!









Tusen takk for digg oppskrift!!!

[Seba-stina]

Lenge siden jeg har laget denne, nå, men det er fordi jeg var litt uheldig sist da jeg skulle lage den med Fun Light... Men har funnet Eldorado sin sukkerfrie gelè, så det blir iallfall til jul igjen!

[only39]

MMM, lagde denne, dvs litt av den, i dag!

Jeg tåler ikke mandler så jeg driver å funderer på hva jeg kan ha i bunnen, og her i byen er det dårlig utvalg av diverse spesialråvarer!

Men, jeg lagde fromasjoste delen med Artic Blueberry Fun Light og fordelte det hele i 11 muffinsformer, regnet meg da frem til at det er 2 kh i en!
Og, det var syyykt godt, tok en til Senkveld og følte virkelig at jeg "dreit på dråget" (at jeg spiste høykarbo) men det gjorde jeg jo ikke!!

TUSEN TAKK GERD!!

ps! Hva tror du om feks Fedon sin sjokoladekjeks (7karber i 6 kjeks) blandet med meierismør og en anelse kanel som bunn? Eller finnes det andre forslag? Tåler kun peanøtter, ikke noe annet i "nøtte"verden, men så er jo heller ikke peanøtter i nøttefamilien heller da, det er jo en belgfrukt, hvis ikke hukommelsen min er helt på jordet her nå!

[lady jaja]

Einaste eg har å seie; NAM!!!!

[silje21]

Nå står den i kjøleskapet! Veldig spent kan man si hehe, aldri hverken laget eller spist ostekake før!!
Men har en proff ostekake spiser i sofaen her, samboer kalles det, så får nok vite om den ble bra, sånn ikveld en gang^^

[Mellon]

Denne må jeg testen, genialt med prosjonsvarianter, greit å ha noe kos innimellom som er lov- og lager jeg en hel kake, så må jeg liksom spise den opp med en gang.

[plastbox]

Opprinnelig lagt inn av Mellon, her.

Denne må jeg testen, genialt med prosjonsvarianter, greit å ha noe kos innimellom som er lov- og lager jeg en hel kake, så må jeg liksom spise den opp med en gang.

Helt enig! Denne kaka burde være en obligatorisk del av pensumet til alle lavkarbere! Du må jo ikke spise hele på en gang.. Hva med å invitere noen venner over på kaffe og kake, kanskje til og med middag? Gjerne noen som trenger å overbevises om at lavkarbo-livet i allefall ikke er kjedelig.

[tarantellamor]

Lagde denne i helga.
Med fun light saft og gelantinpulver.
Ble knallgod!! Var veldig enkel å lage også!! :-)

[silje21]

hehe lagde denne for andre gang nå, tror den ble litt mislykka, ble klumpete på en måte, vet ikke helt hva jeg gjorde galt i så tilfelle.. får bare vente å se hvordan den blir

[Lullen]

Har litt lyst å lage bunn av denne kjeksen, men det er jo litt ulovlige ingredienser i den.. Syns ikke mandelbunnen er så god
Hva tror dere?

Vekt: 170 g
Ingredienser: Hvetemel, vegetabilsk olje, søtstoff (laktitol), peanøtter (18 %), nøttearoma, salt, hevelsesmiddel (natriumhydrogenkarbonat, ammoniumkarbonat), kanel, søtstoff (acesulfam K).

Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 469kcal, Protein 3 g, Karbohydrat 13 g (hvorav sukkeralkoholer 7 g), Fett 6 g.

[plastbox]

Opprinnelig lagt inn av Lullen, her.

Har litt lyst å lage bunn av denne kjeksen, men det er jo litt ulovlige ingredienser i den.. Syns ikke mandelbunnen er så god
Hva tror dere?

Vekt: 170 g
Ingredienser: Hvetemel, vegetabilsk olje, søtstoff (laktitol), peanøtter (18 %), nøttearoma, salt, hevelsesmiddel (natriumhydrogenkarbonat, ammoniumkarbonat), kanel, søtstoff (acesulfam K).

Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 469kcal, Protein 3 g, Karbohydrat 13 g (hvorav sukkeralkoholer 7 g), Fett 6 g.

Det er vel ingenting som stopper deg fra å gjøre det? Avhengig av hvilke sukkeralkoholer som er brukt er det alt fra 6 til 13g karbohydrat per 100g kjeks, men ærlig talt.. Hvor mange gram kjeks blir det per kakestykke? Den blir kanskje litt mer "ulovlig" enn den med mandelbunn men om du ikke liker mandelbunnen har det jo ikke stort å se om den er aldri så lovlig.

Ellers kan du jo lage bunn av alle mulige nøtter og frø da, så slipper du sukkeralkoholer og hvete.

[Tasja]

Jeg tar som regel halvparten mandler og halvparten hasselnøtter, da blir det enda mindre karbo

[mam]

Dette må være en av de lengste trådene på en oppskrift!!!

La meg se hva jeg har klart å lese meg til, nå som jeg skal mekke kake selv til i morgen:

• Mindre smør, finmalte mandler, gjerne litt andre nøtter eller sukkerfri sjokolade i bunnen.
  
• Mindre rømme i fyllet, og Fun Light. Og så litt frosne bær knust grovt og blandet inn.
  
• Det gjør seg med et gelelokk - tror jeg bruker Fun Light wild berries for det, og mere bær.

Jepp, det ser bra ut. takk til alle som har lagt inn nye ideer!