Hjelp, ang. gelè i Gerds ostekake

[StegforSteg]

I denne småbyen her er det visst tydeligvis ingen som går på lavkarbo eller andre dietter skal man tro utvalget på butikkene.

Jeg har vært innom 7 butikker men jeg finner ikke Heistad gele

Saken er den at jeg stinker på kjøkkenet og med denne livsstilen får jeg noen utfordringer kan man si Hadde tenkt å lage Gerds Ostekake til morsdagen på søndag - og der er det selvfølgelig Heistad gele som man skal bruke halvparten av vannet i kun. Hvordan løse dette? Jeg har lest at man lager gele av gelatin og funligh saft - men i alle dager da....hvordan kan jeg vite hvor mye saft og plater jeg skal bruke?

Er det noen som kan hjelpe meg?

[sirimor]

Jeg vil gjerne hjelpe deg, skal prøve ihvertfall.

Jeg mener det står på gelatinplatene hvor mange plater som skal til for hvor stor mengde væske. Nå skal jo geleen som skal i kaka ha halv mengde vann, så det betyr VELDIG sterk og konsentrert smak, og faktisk dobbel mengde gelatin.
Bruk ønsket Fun light saft uten å blande den ut,- bløt opp gelatinplatene som forekrevet,- varm opp saften i en kjele og hiv de bløte platene, og rør dem ut til de har smeltet. Det ville jeg gjort.

Tror du trenger ca 3 dl. saft, .. Da kan du sikkert bruke et sted mellom 6 til 10 plater (?)...sjekk det først, jeg har hverken oppskrift eller gelatin for hånden.

[Areola]

Jeg flyttet tråden til riktig kategori, jeg Stegforsteg (spørsmål om matvarer og oppskrifter) Jeg lurer også på om svaret på det du lurer på ligger i den orginale tråden om Ostekaka

I Ostekake skal det være konsentrert gele, dvs med ca halvparten så mye vann som man egentlig bruker. Orginalt tror jeg heistadgeleen lages med totalt 6 dl vann, så her skal det brukes 3 dl. Selvfølgelig behøver det ikke være heistad. Lag 3 dl sterk funlight saft og på gelatin-pakkene (enten du bruker plater eller pulver) så står det hvor mye du skal bruke per dl. Da bruker du så mye gelatin som om du egentlig hadde 6 dl vann. Da får du gele med halvparten av vannet

(off, dette var dårlig forklart merker jeg..)

[StegforSteg]

Takk for flyttingen - ble litt panisk bare

Jeg har lest hele ostekaketråden til Gerd nå og funnet ut at sterk saft er brukt og mellom 2,5 dl og 4 dl. Så jeg tar 3 Og dobbel mengde gelatin i forhold til oppskrifta Da skal vel dette være i boks til søndagen vil jeg tro

[tina therese]

hres lurt ut!
Men Sirimor svarer : "Bruk ønsket Fun light saft uten å blande den ut"
DET ville ikke jeg gjort! Funlighet er kjempe søtt
og den må nok blandes ut for at kaka skal kunne bli spiselig...
som de andre svarer-
lag saft som er ca dobbelt så sterk som den man drikker!
Da tror jeg kaka blir god

[StegforSteg]

Oh ja - jeg vil ikke at den skal kun smake fun ligth liksom så til meg blir den utvanna med forholdet 2 deler saft 1 del vann

[sirimor]

Opprinnelig lagt inn av tina therese, her.

hres lurt ut!
Men Sirimor svarer : "Bruk ønsket Fun light saft uten å blande den ut"
DET ville ikke jeg gjort! Funlighet er kjempe søtt
og den må nok blandes ut for at kaka skal kunne bli spiselig...
som de andre svarer-
lag saft som er ca dobbelt så sterk som den man drikker!
Da tror jeg kaka blir god

Oi ja.. det høres fornuftig ut

[tina therese]

Opprinnelig lagt inn av StegforSteg, her.

Oh ja - jeg vil ikke at den skal kun smake fun ligth liksom så til meg blir den utvanna med forholdet 2 deler saft 1 del vann

for å være ærlig synes jeg det også høres veldig sterkt ut...
jeg blander min saft myyyye svakere enn dette til vanlig..
jeg tror jeg ville gått for ca 1 del saft til 5 deler vann jeg..
hvertfal ikke mer enn det-heller litt mindre tror jeg..
men du burde uansett smake på den før du bruker den!
den skal jo bare være litt søtere enn det du ville drukket til vanlig..

[StegforSteg]

Veeel jeg sjekka den siste butikken her i området - og vet dere hva jeg fant - joda geleen jeg trodde jeg ikke skulle finne Så da legger jeg til sides dette experimentet og følger oppskriften 100%