Barnevennlige brød fra Kjernesunn familie

[misslinda]

Tenkte jeg skulle legge ut noen oppskrifter. Har ikke prøvd alle enda, men utifra bildene i boka, så ser de knallgode ut, så de skal prøves når jeg får tid

Glutenfritt solsikkebrød

100gr kikertmel
125 gr amaranthmel el. quinoamel
50 gr linfrø(malte)
125 gr potetmel
50 gr maismel
1 ss bjørkesøt el sukrin
2,5 ss fiberhusk
1 pose tørrgjær
1,5 ss salt
125 gr linfrø(knust)
125 gr solsikkefrø(kan knuses)
2 egg
1 eggehvite
3 dl vann
1 dl rapsolje eller kokosolje
1 ss eplesider eddik

Bland alt det tørre i en skål sammen med frøene.
Rør sammen eg, eggehvite, vann, olje, bjørkesøt, og eddik i en kjøkkenmaskin. Tilsett så det tørre litt etter litt i maskinen på lav hastighet.
Stopp maskinen, skrap vekk fra kantene, slå på igjen og la gå på høy hastighet i ca 4 minutter.
Smør en brødform eller bruk bakepapir oppi, ha røra oppi og la heve i ca 1-1,5 time.
Varm ovnen til 180 C og stek brødet i ca 35 minutter. Ta ut av formen med en gang og avkjøl helt før du skjærer i det.

Dette har jeg prøvd og det var kjempesuksess her i huset.

[mam]

Oho, takk skal du ha

Jeg har lyst til å prøve Cornells melblanding. http://hvetefri.blogspot.com/2009/08...nfritt-og.html

[misslinda]

Opprinnelig lagt inn av mam, her.

Oho, takk skal du ha

Jeg har lyst til å prøve Cornells melblanding. http://hvetefri.blogspot.com/2009/08...nfritt-og.html

Takk, den skal og prøves her i hus

Tenkte jeg skulle prøve meg litt frem med egne blandinger og etterhvert Så det kommer nok flere oppskrifter inn her

[misslinda]

Gluten, sukker og melkefri pizzabunn:

Siden jeg skal jobbe hele helgen, tok vi fredagskosen en dag før her i hus. Laga pizzabunner etter boka kjernesunn mat, og de var kjempegode. Vi hadde pepperoni(kjøpt i spekebil, som er melke , sukker og glutenfri) pølser fra leivvidar pluss masse grønnsaker oppå. Hadde litt geitost på, men ikke mye..

Her kommer oppskrift på en langpanne(4 personer) :

2,5 dl vann
5 ts fiberhusk
200 gr bokhvetemel
75 gr fullkornsrismel
2 ts bakepulver ( bruker en fra helsekost, da den i butikken ikke er helt glutenfri)
1/2 ts salt
2 ts oregano, evt blanding av andre pizzakrydder.
1 ss olivenolje eller kokosolje.

Rør sammen lunkent vann og fiberhusk i ca 5 min i kjøkkenmaskin
Bland inn mel, bakepulver, salt, krydder, og olje, og rør i ca 5-10 min med eltekrok(håndmikser eller kjøkkenmaskin)
Smør hendene med litt olje og jobb røra til en deig. Del den i 4 emner, eller kjevle ut hele i en langpanne.
Kan evt ha i bittelitt mer vann, for en fastere deig.
Lag en saus av tomater på boks, løk og krydder, evt litt hvitløk og la det småkoke i ca 10 min.

Smør på Pizzaen, ha på ost og pålegg og stek på 200 gr i ca 30 min.

Mini spiste en halv langpanne alene. Hehe.. for meg holdt det med 1/4 langpanne

Velbekomme

[Biggie Small]

Hva er karbohydrat mengden?

Biggie

[misslinda]

Her er det nok litt karbohydrater i forhold til lavkarbo brød, men skal se om jeg får regna det ut

[misslinda]

Opprinnelig lagt inn av misslinda, her.

Glutenfritt solsikkebrød

100gr kikertmel - 57.82 gr karbo
125 gr amaranthmel el. quinoamel - 82.3 gr
50 gr linfrø(malte) 0 gr
125 gr potetmel - 100.8 gr
50 gr maismel - 31.6 gr
1 ss bjørkesøt el sukrin 0 gr.
2,5 ss fiberhusk 0 gr
1 pose tørrgjær
1,5 ss salt
125 gr linfrø(knust) 0 gr
125 gr solsikkefrø(kan knuses) - 9.1 gr
2 egg
1 eggehvite 0.6 gr tilsammen for begge eggene.
3 dl vann
1 dl rapsolje eller kokosolje
1 ss eplesider eddik

Så det blir 280 karber, så ikke noe lavkarbo brød, men jeg spiser det ikke selv.. Dette er ett sunt brød for min sønn som spiser gluten og sukkerfritt

[Chantelle]

Opprinnelig lagt inn av misslinda, her.

Gluten, sukker og melkefri pizzabunn:

Siden jeg skal jobbe hele helgen, tok vi fredagskosen en dag før her i hus. Laga pizzabunner etter boka kjernesunn mat, og de var kjempegode. Vi hadde pepperoni(kjøpt i spekebil, som er melke , sukker og glutenfri) pølser fra leivvidar pluss masse grønnsaker oppå. Hadde litt geitost på, men ikke mye..

Her kommer oppskrift på en langpanne(4 personer) :

2,5 dl vann
5 ts fiberhusk
200 gr bokhvetemel
75 gr fullkornsrismel
2 ts bakepulver ( bruker en fra helsekost, da den i butikken ikke er helt glutenfri)
1/2 ts salt
2 ts oregano, evt blanding av andre pizzakrydder.
1 ss olivenolje eller kokosolje.

Rør sammen lunkent vann og fiberhusk i ca 5 min i kjøkkenmaskin
Bland inn mel, bakepulver, salt, krydder, og olje, og rør i ca 5-10 min med eltekrok(håndmikser eller kjøkkenmaskin)
Smør hendene med litt olje og jobb røra til en deig. Del den i 4 emner, eller kjevle ut hele i en langpanne.
Kan evt ha i bittelitt mer vann, for en fastere deig.
Lag en saus av tomater på boks, løk og krydder, evt litt hvitløk og la det småkoke i ca 10 min.

Smør på Pizzaen, ha på ost og pålegg og stek på 200 gr i ca 30 min.

Mini spiste en halv langpanne alene. Hehe.. for meg holdt det med 1/4 langpanne

Velbekomme

Hvilken ost bruker du på pizzaen?

[misslinda]

Hei..

i kjernesunn familie anbefaler de geitost, så vi prøvde det, men en gang laget vi den uten og.. godt det og

Vi prøver ut litt meieri produkter nå, for å se om han tåler det, så i helga laga vi med vanlig ost!!!