Paleo/primal/steinalderkost

[Nordmørsloppa]

Hei folkens!

Er tidligere LCHF-er som har konvertert til Paleotisk kost. Noen flere her inne som følger den matfilosofien??
Har ikke fått ett eneste treff på Paleo på norsk ved googling, så regner ikke med vi er så mange på Paleo Men har sett ett par nordmenn på utenlandske forum.

Om noen er nyskjerrig på hva Paleo dreier seg om..så er det en glimrende liten filmsnutt som oppsumerer det hele her:

http://www.youtube.com/watch?v=uCFZoqmKf5M

Foskjellen på Paleo og annen lavkarbo, er at man holder seg unna melkeprodukter og kunstige tilsetningstoffer(så langt det lar seg gjøre med dagens utvalg), man velger helst økologisk. Har man tilgjengelighet på det., så velger man kjøtt fra gressende dyr, frittgående høns etc.
Mange som bedriver Crossfit er også Paleo i matveien, da det funker veldig bra med slik type trening/aktivitet.

På paleo blir det stort sett anbefalt fett , proteiner og karbohydrater i dette forholdet.

Proteiner 1g xkroppsvekt i KG. mere om man er veldig aktiv.
Karbohydrater 5-150g alt etter som man ønsker å bygge muskler, eller forbrenne fett. de fleste ligger rundt 50g karbo.
Fett: resten består av fett...for min egen del ligger det oppimot 150-200gram fra fett.

Det er ingen kalorikur.. her er det som lavkarbo generelt sett..man spiser når man er sulten og stopper når man er passe mett

Lurer man på hvorfor man velger vekk meieriprodukter, så er det bare å ta et kjappt søk på Paleo + diery products så kommer det mye info opp.

Ellers er det jo et steinalderkosthold, og man "tenker" som om man skulle bodd i den tidsepoken når man drar handler på matbutikken.


Mat som ofte blir brukt er:

Alt av rent kjøtt
egg
nøtter(ikke peanøtter og cashew)
bær
urter
sesongens frukt og grønnsaker
frø


Selv så går det mye i:

Kylling med skinn
koteletter
avokado
egg
bacon
hasselnøtter
mandler
sesamfrø
solsikkefrø
paprika
løk
sopp
asparges
olivenolje.


Det ER et høyfettskosthold, og mye av fettet kommer fra fettrikt kjøtt, nøtter og avokado, samt frø.

Karbohydratkildene er fra næringsfattig og fiberrike grønnsaker og frukt( ikke mye frukt ved minsking i fett%), samt bær.

En liten ting til....man bestemmer jo selv hvor "paleo" man vil være..for min del er jeg vel ca 90% paleo...jeg tilsetter krydder/salt i maten, og spiser innimellom snacks eller mat tilsetningsstoffer
ja...en annen ting..
Melk i Rå form..altså rett fra tanken...er OK

Til dere som er nysgjerrige på Paleo .. her er en god introduksjon, samt 3 glimrende filmsnutter
(nå prøver jeg ikke å kovertere folk vekk fra andre lavkarbo retninger, men jeg er rett å slett så fornøyd med Paleo, at jeg gjerne vil "spre budskapet"videre

introduksjon til Paleotisk matfilosofi (artikkel):
http://www.earth360.com/diet_paleodiet_balzer.html

Paleo in a Nutshell Part 1: Food (film)
http://www.youtube.com/watch?v=uCFZo...AAB8E47684C48A

Paleo in a Nutshell Part 2: Exercise (film)
http://www.youtube.com/watch?v=wGXep...=results_video

Paleo in a Nutshell Part 3: Sunshine (film)
http://www.youtube.com/watch?v=Mv1na...feature=relmfu
__________________
Håper det er noen der ute som er på Paleo , jeg vil gjerne høre din erfaring!

[Yrla]

spennende, dette skal jeg jammen lese om. Jeg eeeelsker ost, men skulle gjerne levd på renere mat og elsker frø og der er det mye potensiale. her er linken om melkeprodukter http://paleodietlifestyle.com/place-...on-paleo-diet/
kuult at det tilbys oppskrifter

[Yrla]

angående antibiotika i melk er Tine veldig nøye på at det ikke skal komme i melka vi kjøper http://www.tine.no/om-tine/aktuelt-o...k-melk--261555
det er ikke sikkert alle er like nøye med det som de her i vårt land?

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

angående antibiotika i melk er Tine veldig nøye på at det ikke skal komme i melka vi kjøper http://www.tine.no/om-tine/aktuelt-o...k-melk--261555
det er ikke sikkert alle er like nøye med det som de her i vårt land?

Ja! kjempespennende å lese om Paleo

Vil tro Norge er ganske streng når det gjelder antibiotika, men det er nok flere grunner til at Paleo styrer unna melk. Mange viser seg å ha allergier/intoleranser (skjult) som ikke blir oppdaget før man holder seg helt vekke fra melkeprodukter en stund, og deretter tilfører melk i kosten i gjen. Flere får da reaksjoner.
Jeg f.eks holdt meg unna melk/melkeprodukter i 1 mnd, også drakk jeg noen glass melk..alle kvisene jeg før var plaget med(som gikk vekk på Paleo) kom tilbake, samt psoriasis på albuer
Det forteller i allefall at kroppen min reagerer negativt på melk.
Ellers er de imot måten melka blir fremstilt på..pasteurisering(?) og homogenisering..mye fordi de tenker så naturlig og rent som mulig. Det var noe annet også...men det husker jeg ikke for øyeblikket

Jeg selv er VELDIG glad i rømme,kremer,fløte og annet i matlaging, og var før en stordrikker av H-melk Men nå trives kroppen min godt uten alt dette, og i tilegg så raste jeg ned flere kg etter at jeg kuttet melkeprodukter.

Men som sagt er det mane nivåer av Paleo...opphavsmannen til Paleo Mark Sisson mener man må finne sin balanse, og ikke stresse med maten. det skal være noe slingringsmon..også pga det sosiale
Han anbefaler 80%Paleo20%hva du vil...og det utgjør en god det muligheter...
f.eks så spiser jeg en del salt i maten, og av og til sukkererstatning. og innimellom en skyr eller to...og er det en bursdag/konformasjon/dåp/bryllup...jo da spiser jeg kake og god mat sammen med de andre

[kamp]

Jeg gjør det, kombinert lavoksalat.

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Jeg gjør det, kombinert lavoksalat.

spennende!

Kan du fortelle litt om hvordan du spiser? Lavoksalat, hva er det ?

[kamp]

kan du prøve ikke skrive så mange innlegg heller redigere de du har?

her om LOD http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=49601

[smgj]

Jeg spiser inspirert av paleo/primal. Ikke alle paleo/primal unngår melk forresten, men upasturisert er et poeng...
Det klarer ikke jeg å få tak i annet enn i form av brie. Den upasturiserte brien slår forøvrig all annen brie med begge henda på ryggen.

Det gjør meg iallfall mye mer kritisk på hvor maten kommer fra og hvordan produksjonen foregår. Paleo/primal fokuserer på mathygiene fra a til å. Det vil si at dyrene vi spiser også skal ha fått spise det som er naturlig for dem, fordi kjøttet de produserer da vil være sunnest for oss. Dessuten er det da i de aller fleste tilfeller implisitt en mer dyrevennlig produksjon... Det samme gjelder for grønnsaker.

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Jeg spiser inspirert av paleo/primal. Ikke alle paleo/primal unngår melk forresten, men upasturisert er et poeng...
Det klarer ikke jeg å få tak i annet enn i form av brie. Den upasturiserte brien slår forøvrig all annen brie med begge henda på ryggen.

Det gjør meg iallfall mye mer kritisk på hvor maten kommer fra og hvordan produksjonen foregår. Paleo/primal fokuserer på mathygiene fra a til å. Det vil si at dyrene vi spiser også skal ha fått spise det som er naturlig for dem, fordi kjøttet de produserer da vil være sunnest for oss. Dessuten er det da i de aller fleste tilfeller implisitt en mer dyrevennlig produksjon... Det samme gjelder for grønnsaker.

Helt riktig smgj
Tenker man som en "huleboer" vil man komme langt..og da er det sjeldent man kan velge matvarer med innholdsfortegnelse, hvorav man unngår alle tilsetningstoffer.
Nå syns jeg det både kan være dyrt og vanskelig å finne økologiske og rene matvarer i butikken, men får da til å finne økologisk egg fra frittgående høns, økologisk laks, og div økologiske grønnsaker.
Ellers dyrker jeg mine egne urter
Det er en slags holistisk tvist over denne filosofien..som jeg liker godt

Er også forresten stor til(henger)skuer av marksdailyapple

[Notabella]

Jeg la om kosten til paleo på torsdag da jeg tåler dårlig melkeprodukter selv om det har vært vanskelig å innse :/. Vil også gjerne gå ned litt mer i vekt å håper det kan hjelpe .

Men har ikke sett at en ikke skal ha cashewnøtter, jeg som alltid har det i wok :/
Hvorfor skal en ikke ha det ?

[Yrla]

Opprinnelig lagt inn av Notabella, her.

Jeg la om kosten til paleo på torsdag da jeg tåler dårlig melkeprodukter selv om det har vært vanskelig å innse :/. Vil også gjerne gå ned litt mer i vekt å håper det kan hjelpe .

Men har ikke sett at en ikke skal ha cashewnøtter, jeg som alltid har det i wok :/
Hvorfor skal en ikke ha det ?

høyt karbo-innhold.

[Nordmørsloppa]

ja, høyt karbo innhold, og teknisk sett ikke steinalderkost( de spiste ikke cashew) samme med peanøtter. Cashew nøtter er heller ingen nøtt...men hører til frø-familien..og vokser inni cashewfrukt men paleo/primal har jo en 80%regel...spiser man 80% steinalder..er det rom for 20% annen mat...
jeg velger derimot å styre unna cashew mest pga omega 6 innholdet...da jeg er opptatt av omega 3/6 forholdet og da gjerne vil ha mest av omega 3.

[Yrla]

har noen en link til en oversikt over tillate matvarer?

[Nordmørsloppa]

jeg følger denne artikkelen, stort sett:
http://www.marksdailyapple.com/defin...#axzz1tYwj3XCQ

men her er en enkel liste:
http://www.marksdailyapple.com/prima...shopping-list/

[Yrla]

Opprinnelig lagt inn av Nordmørsloppa, her.

jeg følger denne artikkelen, stort sett:
http://www.marksdailyapple.com/defin...#axzz1tYwj3XCQ

men her er en enkel liste:
http://www.marksdailyapple.com/prima...shopping-list/

takk!

[Glorfinia]

Jeg snuser litt på paleo, men noe av det som gjør at jeg er skeptisk (ikke til opplegget, men til om jeg klarer å følge det) er at man i en viss grad skal holde seg unna melkeprodukter. Jeg _elsker_ melkeprodukter, og jeg får en stor andel av fettet mitt fra det. Og jeg er ikke så veldig glad i oljer, som jeg ser er en stor andel av fettkildene i paleo. Vil jeg da eventuelt slite med å få i meg nok fett?

Også lurer jeg på en ting, kan man spise hermetiserte ting? Da tenker jeg på f.eks. tomater. Ikke le da, selvom det kanskje er et teit spørsmål.

[Notabella]

Opprinnelig lagt inn av Nordmørsloppa, her.

ja, høyt karbo innhold, og teknisk sett ikke steinalderkost( de spiste ikke cashew) samme med peanøtter. Cashew nøtter er heller ingen nøtt...men hører til frø-familien..og vokser inni cashewfrukt men paleo/primal har jo en 80%regel...spiser man 80% steinalder..er det rom for 20% annen mat...
jeg velger derimot å styre unna cashew mest pga omega 6 innholdet...da jeg er opptatt av omega 3/6 forholdet og da gjerne vil ha mest av omega 3.

Takk for svar , men da tillater jeg meg heller litt mindre cashew nøtter nå en før. Har kuttet ut alle melkkeproduker, og spiser bare ren mat så litt cashew i woken bør gå bra

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av Glorfinia, her.

Jeg snuser litt på paleo, men noe av det som gjør at jeg er skeptisk (ikke til opplegget, men til om jeg klarer å følge det) er at man i en viss grad skal holde seg unna melkeprodukter. Jeg _elsker_ melkeprodukter, og jeg får en stor andel av fettet mitt fra det. Og jeg er ikke så veldig glad i oljer, som jeg ser er en stor andel av fettkildene i paleo. Vil jeg da eventuelt slite med å få i meg nok fett?

Også lurer jeg på en ting, kan man spise hermetiserte ting? Da tenker jeg på f.eks. tomater. Ikke le da, selvom det kanskje er et teit spørsmål.

Tomat er tomat , i eller utenfor boks spis i veg!
Det ble en overgang for meg også med å kutte melkeprodukter. jeg får mesteparten av fettet fra linfrøolje, cocosa, avokado, rapsolje, og rødt kjøtt(koteletter, bacon o.l) Ellers ligger man som regel ikke like høyt i fett% på paleo som generell lavkarbo. Men ingen bekymring av den grunn! man er fremdeles i fettforbrenningsmodus...og så får man gjerne i seg mere proteiner på paleo kontra generell lavkarbo..da det er naturlig høyt proteininnhold i fisk og kjøtt...som det da går mest i
Hvor nøye man vil følge filosofien er jo opp til en selv..

[Glorfinia]

Opprinnelig lagt inn av Nordmørsloppa, her.

Tomat er tomat , i eller utenfor boks spis i veg!
Det ble en overgang for meg også med å kutte melkeprodukter. jeg får mesteparten av fettet fra linfrøolje, cocosa, avokado, rapsolje, og rødt kjøtt(koteletter, bacon o.l) Ellers ligger man som regel ikke like høyt i fett% på paleo som generell lavkarbo. Men ingen bekymring av den grunn! man er fremdeles i fettforbrenningsmodus...og så får man gjerne i seg mere proteiner på paleo kontra generell lavkarbo..da det er naturlig høyt proteininnhold i fisk og kjøtt...som det da går mest i
Hvor nøye man vil følge filosofien er jo opp til en selv..

Nå er jeg faktisk ikke like skeptisk, skal gå i tenkeboksen en stund til, men regner med jeg kommer ut som paleoentusiast, hehe.

Hvordan bruker du oljene? Til steking og som dressing? Andre ting? Jeg må i alle fall bli flinkere til å finne kjøtt med fett i, det er jeg for dårlig til. Mer protein og mindre fett er sikkert ikke så ille det heller, annet enn for lommeboka kanskje.

Men mange takk for supert svar!

[Yrla]

jeg er også veldig glad i ost. om jeg kutter ut det må det erstattes av kokosmelk

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av Glorfinia, her.

Nå er jeg faktisk ikke like skeptisk, skal gå i tenkeboksen en stund til, men regner med jeg kommer ut som paleoentusiast, hehe.

Hvordan bruker du oljene? Til steking og som dressing? Andre ting? Jeg må i alle fall bli flinkere til å finne kjøtt med fett i, det er jeg for dårlig til. Mer protein og mindre fett er sikkert ikke så ille det heller, annet enn for lommeboka kanskje.

Men mange takk for supert svar!

Linfrøolje tar jeg 2ss hver morgen før joggetur..steker i rapsolje eller smør...om du får i deg 50% av energien fra fett så ligger du veldig godt ann iflg paleoistisk kost Når jeg levde generell LCHF så var ca 80% av energien fra fett
Uansett, som sagt før..ikke begymre deg for å få i deg forlite fett..tar du noe klæssjer og dæsjer her og der med litt ekte smør, oljer og noe rødt kjøtt så er du langt på vei!

jeg ligger vel ca 60%e fett, 30%e proteiner og 10%e karbo... Spiser mere karbo nå (frukt/bær/nøtter/grønnsaker) enn når jeg spiste LCHF-stil. Det er også rom for mere karbo da det er litt mindre fett i kosten
Og det skal faktisk en del frukt til for å komme opp mot 60g karbo om dagen...jeg spiser fint to-tre frukt om dagen, og ligger på ca 60 g karbo daglig.
jeg liker det at jeg kan ete litt frukt..det er godt og knasende..veldig forfriskende nå mot sommeren

Her er link til en fin karbohydrat-kurve:

http://www.marksdailyapple.com/press...#axzz1tYwj3XCQ

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

jeg er også veldig glad i ost. om jeg kutter ut det må det erstattes av kokosmelk

Ja jeg også eeeelsket hvitost.. men ser jeg tilbake på ostetiden min så hadde jeg en del oste-cravings mens jeg åt melkeprodukter.. nå som jeg holder meg unna, det så har liksom behovet forsvunnet Nå kan jeg heller bli fysen på nøtter/bær /saltede gresskarkjærner

[Yrla]

Opprinnelig lagt inn av Nordmørsloppa, her.

Ja jeg også eeeelsket hvitost.. men ser jeg tilbake på ostetiden min så hadde jeg en del oste-cravings mens jeg åt melkeprodukter.. nå som jeg holder meg unna, det så har liksom behovet forsvunnet Nå kan jeg heller bli fysen på nøtter/bær /saltede gresskarkjærner

Jeg er nok sånn jeg også. Må ha ost ved hvert måltid, Skummelt. Men også fordi det er så veldig godt. Edamer og Jarlsberg lite stønn Jeg har tenkt at det kunne godt fint å erstatte det med nøtter, fordi jeg er glad i det. Hm, kanskje jeg gjør det. Kan jo ihvertfall teste det en uke. Jeg har vært redd det blir veldig mye karbohydrater, jeg spiser allerede over 50g dgl, men ser at hvis jeg spiser 18 mandler til ett måltid gir det kun 1,24 karbo og valnøtter fra eldorado kun 1,12! Det er jo ikke mye.Og jeg skal kjøpe meg chiafrø å ha i salaten. Svarte frø, æhh Hm ,du klarte å motivere meg. Det er jammen ikke dårlig fordi jeg er sta.

[Yrla]

tror ikke det er noe farlig å ha lyst på nøtter og frø fordi jeg har aldri hørt noen bli intolerante av det. Men nøtter er ikke det mest populære så muligheten er nok ikke utelukket.

[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

Jeg er nok sånn jeg også. Må ha ost ved hvert måltid, Skummelt. Men også fordi det er så veldig godt. Edamer og Jarlsberg lite stønn Jeg har tenkt at det kunne godt fint å erstatte det med nøtter, fordi jeg er glad i det. Hm, kanskje jeg gjør det. Kan jo ihvertfall teste det en uke. Jeg har vært redd det blir veldig mye karbohydrater, jeg spiser allerede over 50g dgl, men ser at hvis jeg spiser 18 mandler til ett måltid gir det kun 1,24 karbo og valnøtter fra eldorado kun 1,12! Det er jo ikke mye.Og jeg skal kjøpe meg chiafrø å ha i salaten. Svarte frø, æhh Hm ,du klarte å motivere meg. Det er jammen ikke dårlig fordi jeg er sta.

og om du liker frø, og ikke er så streng på saltet...så vil jeg på det varmeste anbefale saltede og ristede frø! solsikke og gresskarkjærner er nammis på kveldstid her i gården og veldig lav på karbs