Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Kake/dessert og snacks

Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Kake/dessert og snacks Her kan du poste dine lavkarbo-oppskrifter av desserter, snacks, lavkarbokaker og andre lavkarbovennlige godterier.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 31-10-11, 11:24   #1
jegviljegskaljegmå
Medlem
 
jegviljegskaljegmå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2011
Hvor: fredrikstad
Innlegg: 94
jegviljegskaljegmå er ny på veien

Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Bakverk uten sukker og mel


Småbarnsmamma og bakeblogger Cecilie Theiste-Bratli har kanskje løsningen for deg som frykter at det kan bli skummelt mye sukker for små monstere.
Cecilie Theiste-Bratli blogger om bakverk uten sukker og mel. Hun skriver bakebloggen fristendelavkarbo.no og er snart aktuell med boka «Fristende lavkarbo Enkle og nydelige bakverk du kommer til å elske». En bok med oppskrifter på bakverk helt uten sukker og mel. Oppskriftene passer for folk på lavkarbodiett, glutenallergikere - eller de som gjerne unngår sukker.
Les også: Pynt cupcakes til Halloween
Oppskrift på sukkerfri fudge - myke karameller

Dette trenger du:
2 dl fløte
100 g smør
3 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver
Slik gjør du:
Kok opp blandingen, og la den småkoke i en time, gjerne i teflonkjele, da slipper du å røre så ofte. For mye røring kan gjøre at massen skiller seg.
Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig. Hvis massen stviner raskt i kantene, er den klar. Denne fudgen inneholder sjokoladebiter, makadamianøtter og peanøtter, men her er det store muligheter for å være kreativ. © Forlaget Lille måne
La massen kjøle seg litt.
Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stive i kjøleskap.
Til sett fudgen hva du vil. Cecilie pleier å bruke paranøtter og hakket mørk sjokolade.
Les også: Jørns kakaooppskrift
Oppskrift på Bounty

Dette trenger du:
kokosmelk
2 ss kaldpresset kokosolje
2 ss sukrinmelis
150-200 g kokos
200-300 g mørk sjokolade Denne godbiten gjør sinte-mamma til snille-mamma! © Forlaget Lille måne
Slik gjør du:
La kokosmelken stå kaldt i kjøleskap så den skiller seg. Bruk den stivnede delen. Dette smeltes i en kjelesaammen med to spiseskjeer kaldpresset kokosolje.
Rør inn sukrinmelis. Rør deretter inn kokosen.
Kle en firkantet form med plastfolie, smør massen utover og sett i kjøleskapet.
Etter 1-2 timer er massen stivnet. Skjær den i passe store firkanter.
Smelt sjokolade, la den avkjøles litt og dypp hver bit i den smeltede sjokoladen. bruk to gafler når du gjør dette slik at overflødig sjokolade renner av.
Sett bitene på et brett med matpapir og sett dem i kjøleskapet til de stivner. Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap.

__________________
en dag av gangen
jegviljegskaljegmå er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lav karbo generelt Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 18:49   #2
jegviljegskaljegmå
Medlem
 
jegviljegskaljegmå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2011
Hvor: fredrikstad
Innlegg: 94
jegviljegskaljegmå er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

har laget begge deler i dag... disse bør prøves og nyyyyyyyyyyytes... ille deilige.

__________________
en dag av gangen
jegviljegskaljegmå er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lav karbo generelt Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 19:07   #3
nellie
Seniormedlem
 
nellie sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: Sarpsborg
Alder: 36
Innlegg: 14.496
nellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisknellie er bare helt fantastisk

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Begge disse oppskriftene har vært poplære her på forumet leeenge

__________________
nellie er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 19:24   #4
LindaN
Medlem
 
LindaN sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2011
Innlegg: 94
LindaN er på en erverdig vei

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Dette ser deilig ut, i likhet med veldig mange andre godis-oppskrifter jeg har funnet her på forumet og diverse blogger.

MEN; jeg lurer på en ting, disse oppskriftene inneholder ofte (mørk) skjokolade. Bruker dere "vanlig" mørk sjokolade, altså med sukker...? Eller finnes det et annet godt alternativ jeg ikke har oppdaget ennå? (Skal legge til at jeg ikke er så veldig glad i kunstige søtningsstoffer, heller. )

Takknemlig for svar, har nemlig veldig lyst til å lage både karameller, bounty og mye annet, men synes ikke det er så greit med sukker/mye karbo nå...

__________________
---------------------------------
Lag en god dag - Klem, Linda
LindaN er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 20:48   #5
jegviljegskaljegmå
Medlem
 
jegviljegskaljegmå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2011
Hvor: fredrikstad
Innlegg: 94
jegviljegskaljegmå er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

jeg bruker stort sett vanlig mørk 70% sjokkolade. men har prøvd med sukkerfri kjøpt på helsekosten i dag... var ille godt det oxo. men litt mer bittert....
smaker ikke kunsti søt stoff av bontiene... de er sååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååå ååååååå gode..hihi

__________________
en dag av gangen
jegviljegskaljegmå er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lav karbo generelt Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 21:09   #6
Vibeke-67
Seniormedlem
 
Vibeke-67 sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Bergen
Alder: 54
Innlegg: 1.934
Vibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastisk

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Bounty så bare kjempegode ut, jeg har faktisk ikke laget dette før, og nå skal jeg det ja. begge deler! Skal sjekke ut den bloggen, for da kan jeg lage litt sånt til jul, siden vi er flere her som ikke tåler mel og sukker.
Takk for tips og fine bilder!

Vibeke-67 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LowFODMAP/Fedon Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 22:01   #7
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Opprinnelig lagt inn av jegviljegskaljegmå, her.

har laget begge deler i dag... disse bør prøves og nyyyyyyyyyyytes... ille deilige.

Bounty har jeg laget mange ganger og den er veldig god.
Problemet er fudge- får ikke til denne. Har prøvd maaaasse ganger og hver gang skiller dette seg.... nå putrer dagens porsjon nr 2... 1. ble riktig helt til jeg blandet sjokoladen og nøttene i, da skilte den seg.... HVA F... GJØR JEG FEIL??? Den småputrer og har prøvd lite røring, mye røring og konstant røring... Elsker myke karameller!

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 22:35   #8
Carisma
Seniormedlem
 
Carisma sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 45
Innlegg: 16.055
Carisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastisk

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Opprinnelig lagt inn av r.o, her.

Bounty har jeg laget mange ganger og den er veldig god.
Problemet er fudge- får ikke til denne. Har prøvd maaaasse ganger og hver gang skiller dette seg.... nå putrer dagens porsjon nr 2... 1. ble riktig helt til jeg blandet sjokoladen og nøttene i, da skilte den seg.... HVA F... GJØR JEG FEIL??? Den småputrer og har prøvd lite røring, mye røring og konstant røring... Elsker myke karameller!

Har du forsøkt saus-trikset? En ts kaldt vann i saus som har skilt seg reparerer den.
Ellers kan du jo bare legge nøttene i forma og helle dusten over for å hindre at de skiller den.

__________________
Persistance pays!
Carisma er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 31-10-11, 23:02   #9
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Har du forsøkt saus-trikset? En ts kaldt vann i saus som har skilt seg reparerer den.
Ellers kan du jo bare legge nøttene i forma og helle dusten over for å hindre at de skiller den.

Det saustrikset fikk den forrige til "å rette på seg"... inntil jeg rørte inn sjokoladen og nøttene. Nå er neste forsøk ferdig, uten å skille seg ....så langt alt vel. Satt nøttene i bunn og rørte litt.... og det gikk bra.
Kan ikke skjønne at det skal ha tatt meg flere liter fløte for å få dette til. Er vanligvis "flink" på kjøkkenet....
Nå venter jeg tålmodig på en smakebit.... tror jeg kommer til himmelen

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 01:03   #10
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Opprinnelig lagt inn av r.o, her.

Det saustrikset fikk den forrige til "å rette på seg"... inntil jeg rørte inn sjokoladen og nøttene. Nå er neste forsøk ferdig, uten å skille seg ....så langt alt vel. Satt nøttene i bunn og rørte litt.... og det gikk bra.
Kan ikke skjønne at det skal ha tatt meg flere liter fløte for å få dette til. Er vanligvis "flink" på kjøkkenet....
Nå venter jeg tålmodig på en smakebit.... tror jeg kommer til himmelen

Mine blir ikke karameller. Disse ble bare "skjøre", uten tyggemotstand. Får dere andre disse til karameller? Får forresten ikke marsipan seig heller. Har kjøpt inn tragant men hvordan skal jeg bruke den. Kan den brukes med disse godteriene for å seigheten? Noen som vet?

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 01:23   #11
Alynna
Seniormedlem
 
Alynna sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2010
Hvor: Sandvika
Innlegg: 524
Alynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt likt

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Traganten har du bare en knivspiss oppi av. Tviler på at den tåler koking, den er en "gummifier" om du får bedre forståelse av det... har du oppi for mye i marsipan, blir det "tyggis" eller "sprettball". Det man ofte savner ved lavkarbogodis, er egenskapene til karamellisert sukker, mer sånn seig, sirupsaktig. Tragant gjør det mer "spenstig" om dette forklarer mer om teksturen?

Det eneste jeg vet om av lavkarbogodis som er "chewy" ala fløtekarameller er godis med maltitol og maltitolsirup, og maltitol er problematisk mtp at det faktisk har en del GI, folk reagerer forskjellig på den. Noen mister vektnedgang, noen får luft i magen/diare, og andre igjen kan fint spise det og enda være i ketose. Men jeg aner ikke hvordan man får fatt i maltitol, og om man kan lage godis av det på eget kjøkken :S

Alynna er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Mest smak igjen for hver karbohydrat :) Ketolyse om jeg ønsker å gå ned i vekt. Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 01:26   #12
Alynna
Seniormedlem
 
Alynna sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2010
Hvor: Sandvika
Innlegg: 524
Alynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt likt

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Om du mener "skjøre" nesten som melis blandet med smør og skåret i biter, så kan jeg skjønne det. Har lest at sukrin kan karamelliseres slik som sukker, mtp smak/farge, men at den krystallene ikke smelter på samme måte, og derfor blir den blir kornete.

Alynna er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Mest smak igjen for hver karbohydrat :) Ketolyse om jeg ønsker å gå ned i vekt. Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 10:59   #13
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Opprinnelig lagt inn av Alynna, her.

Traganten har du bare en knivspiss oppi av. Tviler på at den tåler koking, den er en "gummifier" om du får bedre forståelse av det... har du oppi for mye i marsipan, blir det "tyggis" eller "sprettball". Det man ofte savner ved lavkarbogodis, er egenskapene til karamellisert sukker, mer sånn seig, sirupsaktig. Tragant gjør det mer "spenstig" om dette forklarer mer om teksturen?

Det eneste jeg vet om av lavkarbogodis som er "chewy" ala fløtekarameller er godis med maltitol og maltitolsirup, og maltitol er problematisk mtp at det faktisk har en del GI, folk reagerer forskjellig på den. Noen mister vektnedgang, noen får luft i magen/diare, og andre igjen kan fint spise det og enda være i ketose. Men jeg aner ikke hvordan man får fatt i maltitol, og om man kan lage godis av det på eget kjøkken :S

Disse er skjøre, litt harde. Gode på smak men ikke akkkurat det jeg letet etter. Maltitol er absolutt en fiende for meg. Får skikkelig blodsukkerstigning av det. Maltitol har ganske høy GI og derfor må jeg regne med karbene der. Bruker heller 86% sjokolade med 19 karber søtet med sukker enn sukkerfritt med maltitol og 49 karber. Hvorfor vil ikke mange her regne karbene fra maltitol da det står på alle nettsidene ang maltitol at det påvirker blodsukkeret? Som sagt målte dette helt konkret selv, og blodsukkeret steg fra 5.1 til 8.1 på 20 min! Tror ikke mitt blod er så forskjellig fra andres

Er det da umulig å få laget seige karameller med sukrin?

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 11:05   #14
Carisma
Seniormedlem
 
Carisma sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 45
Innlegg: 16.055
Carisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastisk

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Vanlig fudge med sukker er jo heller ikke seigt som karameller.

__________________
Persistance pays!
Carisma er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 12:36   #15
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Vanlig fudge med sukker er jo heller ikke seigt som karameller.

Nei, det er vel ikke det

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 01-11-11, 12:51   #16
Alynna
Seniormedlem
 
Alynna sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2010
Hvor: Sandvika
Innlegg: 524
Alynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt likt

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Nei de er ikke det, men de er en del mer seige, og mange forventer det når de lager med sukrin. Ikke første gangen jeg har lest om folk som spør om dette. Godt er det uansett

Alynna er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Mest smak igjen for hver karbohydrat :) Ketolyse om jeg ønsker å gå ned i vekt. Svar med sitat
Gammel 02-11-11, 13:54   #17
Camomilla
Seniormedlem
 
Camomilla sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 49
Innlegg: 5.448
Camomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt av

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

Noen som har forsøkt med Tagatesse? Dette skal jo i følge forhandleren karamelliseres slik sukker gjør. Har ikke kjøpt Tagatesse selv, siden jeg lager lite søtsaker, men det hadde jo vært gøy å hatt muligheten til å forsøke seg på lavkarbo creme brulee eller noe i framtiden

http://www.mamut.net/controls/shop/s...ellmat&pid=109

__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011.
Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg.


Min journal
Camomilla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) Svar med sitat
Gammel 06-11-11, 14:13   #18
jegviljegskaljegmå
Medlem
 
jegviljegskaljegmå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2011
Hvor: fredrikstad
Innlegg: 94
jegviljegskaljegmå er ny på veien

Sv: Lørdagsgodis fra God Morgen Norge! Fantastisk dame, dette! Måtte bare dele dette!

hei
så gøy at så mange skriver på godis siden..hihi..'
karamellene blir desverre ikke seige. men ille gode fordet.
jeg fikk et tips om og bruke kokkos olje i stede for smør. da blir det kokkos karameller.... gleder meg til og prøve dette senere.
noen flere som har godis oppskrifter?

__________________
en dag av gangen
jegviljegskaljegmå er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lav karbo generelt Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Måtte bare dele denne. hehe ruslepølsa Generell diskusjon 2 07-04-11 18:32
Jeg må få lov til å dele dette med dere Helene M Ketolysekuren 15 18-10-10 23:00
Dette MÅ jeg bare dele ... SJOKOLADE-BRULEE! Siss1 Spørsmål og svar 4 02-09-08 19:34
Dere MÅ se på God Morgen Norge i reprise - intervju med en fantastisk mann mofe Generell diskusjon 7 21-03-06 11:28
Dette er fantastisk! Jomfruen Vedvarende vekttap 1 22-02-04 09:19


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 06:39.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no