Marsipan

**guro** · 15-10-04, 11:46

Oppskrifter med tanke på julen.

Marsipan

· 500 g mandler

skoldes, tørkes og males fint. Blandes med

· 350-450 g fruktosemelis

· (1 ts tragant) Kan utelates!

· 1 ss eggehvite, lett pisket.

Trill for eksempel kuler og pynt med valnøtter, rull i kakao/kokos, dypp i sjokolade osv.

Fylte aprikoser ?*

· 20 myke dessert aprikoser
· 100-150 g marsipan
· 100 g kokesjokolade
Skjær et snitt i hver aprikos. Rull små kuler av marsipan og stikk inn i hver aprikos. Trykk aprikosen igjen og ta bort overflødig fyll. Smelt sjokoladen og dypp snittflaten på aprikosen i sjokoladen. La stå kjølig til sjokoladen er stivnet.

Aprikosmarsipan ?*

· 100 g skållede mandler, malte
· 100 g tørkede, myke aprikoser i skiver
· 50 g fruktosemelis
kjøres sammen i hurtigmikser/ foodprosessor. Tilsett
· 1-2 ts eggehviter
og kjør videre til den samler seg og får marsipankonsistens. Form pølser og dypp i smeltet sjokolade. Eller bruk som fyll i marsipanbrød.

Zoë · 15-10-04, 12:07

Hurra! Marsipan!

Men hvor får man kjøpt fruktosemelis?

Iset · 15-10-04, 12:20

Flott!! Cavalier har også en ferdig masripan som smaker utrolig godt, den er uten sukker (og anbefalt av Lindberg).

**guro** · 15-10-04, 13:13

Opprinnelig lagt inn av Zoë

Hurra! Marsipan!

Men hvor får man kjøpt fruktosemelis?

Det må du lage selv. Du kjører fruktosen i hurtigmikser til det støver - og litt til. Om melisen blir for grov blir marsipanen 'knaprig'. Mulig man kan forsøke å løse opp fruktosen i eggehviten først.

**guro** · 10-12-04, 14:08

Her er marsipanen, Lise! -Jeg tillater meg fruktose jeg vet du!

***Summer*** · 10-12-04, 14:47

Opprinnelig lagt inn av guro

Her er marsipanen, Lise! -Jeg tillater meg fruktose jeg vet du!

Åja, det gjør du ja.. Men jeg kan jo bare erstatte med stevia siden det er eggehvite der.
Hva er tragant?

**guro** · 10-12-04, 15:09

Et bindemiddel som fås på apoteket. Har aldrig brukt det selv. Hjemmelaget marsipan kan jo bli litt 'sprø', smulete, tipper traganten gjør den smidigere.

***Summer*** · 10-12-04, 15:11

okei.

Men når du skolder mandlene- da har du dem nett nedi og utav igjen når det koker, også skreller dem etterpå ikke sant?

**elian** · 13-12-04, 14:13

Opprinnelig lagt inn av guro

Oppskrifter med tanke på julen.

Marsipan

· 500 g mandler

skoldes, tørkes og males fint. Blandes med

· 450 g fruktosemelis

· (1 ts tragant)

· 1 ss eggehvite (lett pisket).

Trill for eksempel kuler og pynt med valnøtter, rull i kakao/kokos, dypp i sjokolade osv.

Hva er · (1 ts tragant) og hvor får jeg tak i det? Hvilken fungsjon har det i marsipanen?? Har aldri hørt om det jeg.....

**guro** · 13-12-04, 14:36

Opprinnelig lagt inn av Lise

okei.

Men når du skolder mandlene- da har du dem nett nedi og utav igjen når det koker, også skreller dem etterpå ikke sant?

Ja, jeg koker opp vannet og har mandlene oppi, akkurat så lenge at jeg ser skallet løsner. Og så har vi det morro en stund med å 'skyte' mandler rundt i kjøkkenet. Må tørke godt (flere dager) før de males.

**guro** · 13-12-04, 14:37

Opprinnelig lagt inn av elian

Hva er · (1 ts tragant) og hvor får jeg tak i det? Hvilken fungsjon har det i marsipanen?? Har aldri hørt om det jeg.....

Se 3-4 innlegg lenger opp i tråden for min gjetning!

**guro** · 14-12-04, 10:47

(uprøvde, men fristende)

Fylte aprikoser ?*

· 20 myke dessert aprikoser

· 100-150 g marsipan

· 100 g kokesjokolade

Skjær et snitt i hver aprikos. Rull små kuler av marsipan og stikk inn i hver aprikos. Trykk aprikosen igjen og ta bort overflødig fyll. Smelt sjokoladen og dypp snittflaten på aprikosen i sjokoladen. La stå kjølig til sjokoladen er stivnet.

Aprikosmarsipan ?*

· 100 g skållede mandler, malte

· 100 g tørkede, myke aprikoser i skiver

· 50 g fruktosemelis

kjøres sammen i hurtigmikser/ foodprosessor. Tilsett

· 1-2 ts eggehviter

og kjør videre til den samler seg og får marsipankonsistens. Form pølser og dypp i smeltet sjokolade. Eller bruk som fyll i marsipanbrød.

***Summer*** · 14-12-04, 15:49

Opprinnelig lagt inn av guro

.Og så har vi det morro en stund med å 'skyte' mandler rundt i kjøkkenet.

synes jeg ser det for meg! Høres ut som en gøy førjulsaktivitet...

..og du.... de fylte aprikosene var bare geniale!

..vi har lurt litt på å male nøtter og putte inni (har prøvd med hele nøtter, men det falt bedre i smak hos foreldrene enn hos poden, og siden han er hektet på aprikoser, så vil jo vi gjerne ha i ham noen proteiner i samme slengen... )
..marsipan,og forsegle med sjokolade..... *vann i munnen*

**Huldr** · 14-12-04, 16:06

Enig, Lise - herlige oppskrifter! til Guro!

Men du, jeg tror ikke du kan erstatte fruktosemelisen med Stevia altså. For melisen skal jo være en del av konsistensen i marsipanen, og ikke bare søtsmak... så jeg tror ikke det blir vellykket.

***Summer*** · 14-12-04, 16:11

Joda, vi laget i fjor med eggehvite og steva,- ble nydelig godt!

**Huldr** · 14-12-04, 16:19

Åh, sier du det?! Så bra, da! Kanskje jeg skal prøve det...

Helene · 11-11-05, 22:39

og for oss som ikke bruker stevia eller fruktose så er det best med?

**guro** · 11-11-05, 23:05

Opprinnelig lagt inn av Helene

og for oss som ikke bruker stevia eller fruktose så er det best med?

Hva bruker du da? Prøv det!

Helene · 11-11-05, 23:10

bruker flytene natren til det meste, men det har jo en helt annen konsistes

***Nille*** · 11-11-05, 23:58

Opprinnelig lagt inn av Helene

og for oss som ikke bruker stevia eller fruktose så er det best med?

Du kan ta natreen og kjøre det til meliskonsistens i food processor. Det gjorde jeg i 2. forsøk. Kjempegodt ...

Ikke bruk flytende, det er helt feil konsistens. Jeg ødela 1/2 kg skoldede, malte mandler i fjor..... - ikke bra !

snoopygirl · 12-11-05, 09:53

åh marsipan...jam-jam..gleder meg til jul..bare MÅ ha litt marsipan da altså..kommer nok til å kjøpe jeg da siden det finnes en type uten sukker....
prøvde å lage sjøl et år,men blei ikke så vellykka at det gjør noe..smakte jo godt.men bare datt fra hverandre :-(

Iset · 12-11-05, 13:39

Jeg skal iallefall kjøpe litt Cavalier-marsipan i jula. Sukkerfri og kjempenydelig på smak. Må bare passe på å begrense meg, så ikke jula ender opp i et smertehelvete på toalettet.

Helene · 12-11-05, 17:34

Nå har jeg vert å kjøpt meg targant, sån at den ikke faller fra hverandre.. så på mandag eller noe sånt skal jeg lage marsipan

des65 · 12-11-05, 18:52

Opprinnelig lagt inn av Iset

Jeg skal iallefall kjøpe litt Cavalier-marsipan i jula. Sukkerfri og kjempenydelig på smak. Må bare passe på å begrense meg, så ikke jula ender opp i et smertehelvete på toalettet.

Vet du hvor de selger den marsipanen?

Iset · 12-11-05, 19:53

Opprinnelig lagt inn av des65

Vet du hvor de selger den marsipanen?

Jeg jobbet i Life tidligere, og der solgte vi den. Så de fleste helsekostbutikker (iallefall Life) selger den eller kan i det minste få tak i den om du ønsker å bestille den inn.
Ellers har jeg sett den på Dropsen og Candygirl, men den kjeden tror jeg kun finnes her i Stavanger/Sandnes, er ikke sikker...
Iallefall kan du se i de største dagligvarebutikkene, snopeforretninger og helsekost. De selger også KONFEKT av dette merket, den er SINNSYKT god, men du får altså veldig vondt i magen om du går berserk.

15-10-04, 11:46	#1
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Marsipan Oppskrifter med tanke på julen. Marsipan · 500 g mandler skoldes, tørkes og males fint. Blandes med · 350-450 g fruktosemelis · (1 ts tragant) Kan utelates! · 1 ss eggehvite, lett pisket. Trill for eksempel kuler og pynt med valnøtter, rull i kakao/kokos, dypp i sjokolade osv. Fylte aprikoser ?* · 20 myke dessert aprikoser · 100-150 g marsipan · 100 g kokesjokolade Skjær et snitt i hver aprikos. Rull små kuler av marsipan og stikk inn i hver aprikos. Trykk aprikosen igjen og ta bort overflødig fyll. Smelt sjokoladen og dypp snittflaten på aprikosen i sjokoladen. La stå kjølig til sjokoladen er stivnet. Aprikosmarsipan ?* · 100 g skållede mandler, malte · 100 g tørkede, myke aprikoser i skiver · 50 g fruktosemelis kjøres sammen i hurtigmikser/ foodprosessor. Tilsett · 1-2 ts eggehviter og kjør videre til den samler seg og får marsipankonsistens. Form pølser og dypp i smeltet sjokolade. Eller bruk som fyll i marsipanbrød. __________________ -lig hilsen Guro Sist redigert av guro : 14-12-04 kl 10:55.
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

15-10-04, 12:07	#2
Zoë Medlem Medlem siden: Apr 2004 Alder: 53 Innlegg: 415	Hurra! Marsipan! Men hvor får man kjøpt fruktosemelis?
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

15-10-04, 12:20	#3
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Flott!! Cavalier har også en ferdig masripan som smaker utrolig godt, den er uten sukker (og anbefalt av Lindberg). __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

15-10-04, 13:13	#4
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Opprinnelig lagt inn av Zoë Hurra! Marsipan! Men hvor får man kjøpt fruktosemelis? Det må du lage selv. Du kjører fruktosen i hurtigmikser til det støver - og litt til. Om melisen blir for grov blir marsipanen 'knaprig'. Mulig man kan forsøke å løse opp fruktosen i eggehviten først. __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

10-12-04, 14:08	#5
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Her er marsipanen, Lise! -Jeg tillater meg fruktose jeg vet du! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

Marsipan

Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

Sv: Marsipan

10-12-04, 14:47	#6
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Opprinnelig lagt inn av guro Her er marsipanen, Lise! -Jeg tillater meg fruktose jeg vet du! Åja, det gjør du ja.. Men jeg kan jo bare erstatte med stevia siden det er eggehvite der. Hva er tragant? __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ... Sist redigert av Summer : 12-12-06 kl 17:46.
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

10-12-04, 15:09	#7
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Et bindemiddel som fås på apoteket. Har aldrig brukt det selv. Hjemmelaget marsipan kan jo bli litt 'sprø', smulete, tipper traganten gjør den smidigere. __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

10-12-04, 15:11	#8
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	okei. Men når du skolder mandlene- da har du dem nett nedi og utav igjen når det koker, også skreller dem etterpå ikke sant? __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

13-12-04, 14:13	#9
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Opprinnelig lagt inn av guro Oppskrifter med tanke på julen. Marsipan · 500 g mandler skoldes, tørkes og males fint. Blandes med · 450 g fruktosemelis · (1 ts tragant) · 1 ss eggehvite (lett pisket). Trill for eksempel kuler og pynt med valnøtter, rull i kakao/kokos, dypp i sjokolade osv. Hva er · (1 ts tragant) og hvor får jeg tak i det? Hvilken fungsjon har det i marsipanen?? Har aldri hørt om det jeg..... __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

13-12-04, 14:36	#10
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Opprinnelig lagt inn av Lise okei. Men når du skolder mandlene- da har du dem nett nedi og utav igjen når det koker, også skreller dem etterpå ikke sant? Ja, jeg koker opp vannet og har mandlene oppi, akkurat så lenge at jeg ser skallet løsner. Og så har vi det morro en stund med å 'skyte' mandler rundt i kjøkkenet. Må tørke godt (flere dager) før de males. __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

13-12-04, 14:37	#11
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Opprinnelig lagt inn av elian Hva er · (1 ts tragant) og hvor får jeg tak i det? Hvilken fungsjon har det i marsipanen?? Har aldri hørt om det jeg..... Se 3-4 innlegg lenger opp i tråden for min gjetning! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

14-12-04, 10:47	#12
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	(uprøvde, men fristende) Fylte aprikoser ?* · 20 myke dessert aprikoser · 100-150 g marsipan · 100 g kokesjokolade Skjær et snitt i hver aprikos. Rull små kuler av marsipan og stikk inn i hver aprikos. Trykk aprikosen igjen og ta bort overflødig fyll. Smelt sjokoladen og dypp snittflaten på aprikosen i sjokoladen. La stå kjølig til sjokoladen er stivnet. Aprikosmarsipan ?* · 100 g skållede mandler, malte · 100 g tørkede, myke aprikoser i skiver · 50 g fruktosemelis kjøres sammen i hurtigmikser/ foodprosessor. Tilsett · 1-2 ts eggehviter og kjør videre til den samler seg og får marsipankonsistens. Form pølser og dypp i smeltet sjokolade. Eller bruk som fyll i marsipanbrød. __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

14-12-04, 15:49	#13
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Opprinnelig lagt inn av guro .Og så har vi det morro en stund med å 'skyte' mandler rundt i kjøkkenet. synes jeg ser det for meg! Høres ut som en gøy førjulsaktivitet... ..og du.... de fylte aprikosene var bare geniale! ..vi har lurt litt på å male nøtter og putte inni (har prøvd med hele nøtter, men det falt bedre i smak hos foreldrene enn hos poden, og siden han er hektet på aprikoser, så vil jo vi gjerne ha i ham noen proteiner i samme slengen... ) ..marsipan,og forsegle med sjokolade..... vann i munnen __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

14-12-04, 16:06	#14
Huldr Gudinne Medlem siden: Apr 2004 Hvor: Oslo Alder: 52 Innlegg: 11.131	Enig, Lise - herlige oppskrifter! til Guro! Men du, jeg tror ikke du kan erstatte fruktosemelisen med Stevia altså. For melisen skal jo være en del av konsistensen i marsipanen, og ikke bare søtsmak... så jeg tror ikke det blir vellykket.
	Min kostholdsfilosofi: Intuitivt

14-12-04, 16:11	#15
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Joda, vi laget i fjor med eggehvite og steva,- ble nydelig godt! __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

14-12-04, 16:19	#16
Huldr Gudinne Medlem siden: Apr 2004 Hvor: Oslo Alder: 52 Innlegg: 11.131	Åh, sier du det?! Så bra, da! Kanskje jeg skal prøve det...
	Min kostholdsfilosofi: Intuitivt

11-11-05, 22:39	#17
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	Sv: Marsipan og for oss som ikke bruker stevia eller fruktose så er det best med? __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

11-11-05, 23:05	#18
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Sv: Marsipan Opprinnelig lagt inn av Helene og for oss som ikke bruker stevia eller fruktose så er det best med? Hva bruker du da? Prøv det! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

11-11-05, 23:10	#19
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	Sv: Marsipan bruker flytene natren til det meste, men det har jo en helt annen konsistes __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

11-11-05, 23:58	#20
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 67 Innlegg: 16.021	Sv: Marsipan Opprinnelig lagt inn av Helene og for oss som ikke bruker stevia eller fruktose så er det best med? Du kan ta natreen og kjøre det til meliskonsistens i food processor. Det gjorde jeg i 2. forsøk. Kjempegodt ... Ikke bruk flytende, det er helt feil konsistens. Jeg ødela 1/2 kg skoldede, malte mandler i fjor..... - ikke bra ! __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

12-11-05, 09:53	#21
snoopygirl Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Hvor: oppland Alder: 56 Innlegg: 1.821	Sv: Marsipan åh marsipan...jam-jam..gleder meg til jul..bare MÅ ha litt marsipan da altså..kommer nok til å kjøpe jeg da siden det finnes en type uten sukker.... prøvde å lage sjøl et år,men blei ikke så vellykka at det gjør noe..smakte jo godt.men bare datt fra hverandre :-( __________________ snoopygirl
	Min kostholdsfilosofi: ketolyse

12-11-05, 13:39	#22
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Marsipan Jeg skal iallefall kjøpe litt Cavalier-marsipan i jula. Sukkerfri og kjempenydelig på smak. Må bare passe på å begrense meg, så ikke jula ender opp i et smertehelvete på toalettet. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

12-11-05, 17:34	#23
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	Sv: Marsipan Nå har jeg vert å kjøpt meg targant, sån at den ikke faller fra hverandre.. så på mandag eller noe sånt skal jeg lage marsipan __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

12-11-05, 18:52	#24
des65 Seniormedlem Medlem siden: May 2005 Hvor: Langt nord Alder: 58 Innlegg: 601	Sv: Marsipan Opprinnelig lagt inn av Iset Jeg skal iallefall kjøpe litt Cavalier-marsipan i jula. Sukkerfri og kjempenydelig på smak. Må bare passe på å begrense meg, så ikke jula ender opp i et smertehelvete på toalettet. Vet du hvor de selger den marsipanen? __________________ Hilsen des65 1.delmål (under 100) nådd: 20.10.05 2.delmål (under 90) nådd: 23.01.06 3.delmål (under 80) nådd: Skal nåes før 1.juni 2006!!
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg tror jeg...

12-11-05, 19:53	#25
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Marsipan Opprinnelig lagt inn av des65 Vet du hvor de selger den marsipanen? Jeg jobbet i Life tidligere, og der solgte vi den. Så de fleste helsekostbutikker (iallefall Life) selger den eller kan i det minste få tak i den om du ønsker å bestille den inn. Ellers har jeg sett den på Dropsen og Candygirl, men den kjeden tror jeg kun finnes her i Stavanger/Sandnes, er ikke sikker... Iallefall kan du se i de største dagligvarebutikkene, snopeforretninger og helsekost. De selger også KONFEKT av dette merket, den er SINNSYKT god, men du får altså veldig vondt i magen om du går berserk. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost