Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Spørsmål om matvarer og oppskrifter

Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 25-04-13, 20:33   #1
Rind
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Apr 2013
Innlegg: 2
Rind er på en erverdig vei

Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

Hei Håper det er noen kloke/kreative hoder her, som har en god oppskrift på "brødmat". Jeg har en del allergier; hovedsaklig gluten, egg, gjær, hasselnøtter og en liten laktoseintoleranse. Følger ingen diett, men trives med lavt karbohydratinntak.
Det jeg er på jakt etter, er rundstykker o.l., uten noen av de nevnte ingrediensene- knekkebrød, kjeks og pizzabunner har jeg, men jeg vill ha noe annet enn knekkebrød og kjeks tilgjengelig innimellom.

Noen som har noen gode ideer?

Rind er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomp. Svar med sitat
Gammel 25-04-13, 21:19   #2
Ziltoidia
Seniormedlem
 
Ziltoidia sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: London
Alder: 34
Innlegg: 1.080
Ziltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt av

Sv: Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

Kanskje du kan lage disse eller denne, men bytte ut egg med noegg?

Oppskrifter på lavkarbobrød og rundstykker er som regel uten gluten og gjær, og egg kan som sagt byttes ut med noegg, og fløte med kokosmelk. Det er bare den osten som er litt tricky.

Ja, også er det kikertpannekaker. Men du spurte jo om brød og sånt. Jeg måtte bare nevnte kikertpannekaker fordi det er så godt.

__________________

Min kokebok // Ravelry // Min journal // Strikkeblogg
Ziltoidia er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 2010-12 ketogent, siden mer liberal med frukt, belgfrukter og mer grønnsaker Svar med sitat
Gammel 25-04-13, 21:32   #3
Rind
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Apr 2013
Innlegg: 2
Rind er på en erverdig vei

Sv: Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

Tusen takk for svar, men jeg må si att noegg er ett møkkaprodukt :P Det klarer, etter min mening, ikke å erstatte så mange egg. Det funker tidvis bedre med pittelitt xantan gum, bakepulver og olje enn noegg i oppskrifter med 1-2 egg.

Skal se på kikertpannekakene

Rind er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomp. Svar med sitat
Gammel 26-04-13, 00:40   #4
Yrla
Seniormedlem
 
Yrla sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
Yrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt avYrla har veldig mye å være stolt av

Sv: Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

soyaprotein?

__________________
Do what you like!
Yrla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 28-04-13, 09:48   #5
shailene
Seniormedlem
 
shailene sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2011
Hvor: Oslo
Innlegg: 983
shailene er virkelig snillshailene er virkelig snillshailene er virkelig snillshailene er virkelig snillshailene er virkelig snill

Re: Sv: Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

Opprinnelig lagt inn av Rind, her.

Tusen takk for svar, men jeg må si att noegg er ett møkkaprodukt :P Det klarer, etter min mening, ikke å erstatte så mange egg. Det funker tidvis bedre med pittelitt xantan gum, bakepulver og olje enn noegg i oppskrifter med 1-2 egg.

Skal se på kikertpannekakene

Ja, NoEgg er no bare ren stivelse også? Funker overholde ikke, etter min erfaring... Pannebrød og pizzabunn er det eneste jeg kan se for meg KAN ha sjans å funke uten egg, meieriprodukter og hvetemel.. Men jeg tror det blir vanskelig, altså. Knekkebrød er jo ikke noe problem ihvertfall, hvis det er egg i ei oppskrift går det nok bra å bare droppe de, og evt. tilsette litt ekstra vann og fiberhusk. Ellers har du jo "trikset" å tilsette litt eddik i deigen/røra for å hjelpe på hevinga i bakst uten egg eller gluten, men tipper brød, rundstykker o.l. kommer til å falle sammen uansett..

shailene er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 28-04-13, 14:52   #6
kamp
Seniormedlem
 
kamp sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Innlegg: 1.762
kamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt av

Sv: Brød/rundstykker uten egg, gjær, gluten og laktose

Kanskje du kan prøve disse?

http://www.thespunkycoconut.com/2009...-egg-free.html

__________________
Paleolitisk lav Oksalat kosthold
kamp er avlogget   Min kostholdsfilosofi: eat real food - paleo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
LCHF uten laktose, gluten og svinekjøtt?! MED diabetes FrøkenBianca LCHF 18 20-01-16 01:58
Kan lavkarbo kombineres med et kosthold uten melkeprodukter, gluten og gjær? MayBritt80 Spørsmål og svar 32 01-05-12 23:15
Lavkarbo brød uten laktose? Ronald Spørsmål om matvarer og oppskrifter 1 25-02-11 15:25
Godt brød uten gjær (ikke veldig lav på karber) mofe Bakst 2 29-11-08 12:31
Etterlyser luftige brød uten gjær Siljevanilje Spørsmål om matvarer og oppskrifter 14 25-04-07 15:01


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:52.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no