Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Annen mat

Lag din egen ferske ost

Annen mat Her kan dere poste alt det som ikke passer under de andre kategoriene. Feks. lavkarbosauser, dressinger, og gode erstatninger for ting en savner når en spiser lavkarbomat.

Sponsede koblinger:

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 12-08-10, 11:25   #1
Gracella
Seniormedlem
 
Gracella sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Finnmark
Innlegg: 2.879
Gracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt av

Lag din egen ferske ost

Kom over denne lille filmsnutten som viser hvordan man kan lage ost.

http://cpa3.msdo.co.uk/campaigns/new...ounds/25/1.htm

Buttermilk som det snakkes om, er kjernemelk på norsk og dette fant jeg på Sol:
http://guru.sol.no/question/mat-og-d...-i-det-i-norge
Buttermilk er kjernemelk, noen steder kalt saup, restproduktet etter smørproduksjon.
Kefir kan erstatte kjernemelk i bakverk.



Du kan lage kjernemelk sjøl, ved å kjøre rømme og/eller fløte i foodprossessor/mixer til det blir smør. Du finner en oppskrift på Tines nettsider: http://www.tine.no/page?id=28&key=8119&cat=722


Matvareguiden sier dette om kjernemelk:
"En lett syrlig melk som separeres fra fløte under smørproduksjon. Dagens kjernemelk blir tilsatt en bakteriekultur. Melken er en naturlig emulgator som ofte blir brukt i bakevarer og iskrem. Tilsatt velduftende urter og sitronsaft er den en deilig kald saus. Fersk melk tilsatt eddik (2 ts til 2 1/2 dl melk) kan erstatte kjernemelk i de fleste oppskrifter."



Dette må prøves en dag.

Ellers er det jo adskillig mindre arbeid med å bare fryse ned matyoughurt i minst 12 timer, tine den, sile og krydre. Men det tar litt lengere tid...

__________________
”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson

Gracella
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
Gracella er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 
Sponsede koblinger:

Svar

Emneord
buttermilk, hjemmelaget, kjernemelk, ost


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
"Ferske" mandler mål:littavetmenneske Kake/dessert og snacks 7 30-11-09 20:55
Sei i form m ferske tomater og løk Sivensvans Middag 0 08-04-08 10:18


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 10:27.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no