Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Middag

"Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Middag Har du oppskrift på en god lavkarbomiddag? Merk gjerne oppskriften med dietten den er laget for.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 22-11-09, 21:13   #1
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

"Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Når man bor i Østerrike så kan man ikke unngå å bli glad i maten, og derfor tar man gjerne i mot råd om lavkarbo varianter.

Denne fikk jeg av naboen, og kan virkelig anbefales.

Pariser Schnitzel
Man tar enten kalkun/kylling, kalv eller svin og banker flatt. (Her i butikken får vi ferdige schnitzeler)
Jeg har brukt kalkun og det smaker best, spesielt på Pariser Schnitzel.
Så visper man et egg, legger kjøttet oppi på begge sider.
I panna har man olje som tåler varme, jeg brukte raspolje, la det bli varmt.
Så legger man kjøttet oppi, og lar det "fritere". Hold unger unna, det spruter litt. Noe egg vil nok ramle av, men prøv å få det oppå igjen, det fritere seg sammen.

Smaker nydelig.

Wiener Schnitzel
Igjen, banker kalkun/kylling, kalv eller svinekjøtt flatt. Legger oppi egg som over.
Riv parmesanost og ha på et fat. Kjøttet vender du i osten, press det godt på. Så i panna som over. Ost kommer til å dette av, bare få det oppå igjen. Det blir så knasende og godt så.
Så er det bare la det bli ferdig, serveres med grønnsaker. Smaker kjempe godt denne varianten og, litt mer salt og knasende.

Til venstre er Pariser og høyre er Wiener

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 21:15   #2
Gracella
Seniormedlem
 
Gracella sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Finnmark
Innlegg: 2.881
Gracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt av

Sv: "Pariser Schnitzel" og "Wiener Schnitzel" (Bilde)

Det så artig ut! Skal nok prøves!

__________________
”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson

Gracella
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
Gracella er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 21:16   #3
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser Schnitzel" og "Wiener Schnitzel" (Bilde)

En anderledes variant av kalkun/kylling ihvertfall vil jeg tro.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 21:51   #4
Nannah
Seniormedlem
 
Nannah sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
Nannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastiskNannah er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser Schnitzel" og "Wiener Schnitzel" (Bilde)

Bland parmesanen m med litt finmalt baconcrisp.... blir kjempegodt

__________________
Oppskriftene mine finnes her:
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614

Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/
Nannah er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF... Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 22:14   #5
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser Schnitzel" og "Wiener Schnitzel" (Bilde)

Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.

Bland parmesanen m med litt finmalt baconcrisp.... blir kjempegodt

Takker for tipset, det skal jeg helt klart prøve. Jeg får heldigvis tak i det her nede, i kina butikk på marked. Overlykkelig over oppdagelsen.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 22:19   #6
Imse
Seniormedlem
 
Imse sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2005
Hvor: Hedmark
Innlegg: 9.680
Imse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser Schnitzel" og "Wiener Schnitzel" (Bilde)

Å, wienersnitzel høres kjempegodt ut! Det MÅ jeg prøve!

Imse er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20 Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 22:28   #7
Photobscura
Supermoderator
 
Photobscura sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
Photobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Kan denne ovnsstekes i stedet? Er jo ikke så veldig bra for kroppen med oppvarmede vegetabilske oljer.

__________________
“What matters most is how well you walk through the fire”
-Charles Bukowski

Siste rest, nytt forsøk:



Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
Photobscura er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 22:31   #8
Imse
Seniormedlem
 
Imse sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2005
Hvor: Hedmark
Innlegg: 9.680
Imse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Kan denne ovnsstekes i stedet? Er jo ikke så veldig bra for kroppen med oppvarmede vegetabilske oljer.

Det kan garantert stekes i smør og det er stekingen i panne som gjør slik mat god, pga stekeskorpa.. Jeg bruker absolutt ikke olje til steking( der er fedon og jeg uenig )

Imse er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20 Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 22:34   #9
Photobscura
Supermoderator
 
Photobscura sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
Photobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Det kan garantert stekes i smør og det er stekingen i panne som gjør slik mat god, pga stekeskorpa.. Jeg bruker absolutt ikke olje til steking( der er fedon og jeg uenig )

Tenkte man kanskje gikk litt glipp av den effekten av fritering, men det blir vel kanskje sprøtt likevel?

__________________
“What matters most is how well you walk through the fire”
-Charles Bukowski

Siste rest, nytt forsøk:



Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
Photobscura er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 22:39   #10
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Vet ikke om ovn funker så veldig bra, men smør burde nok gi litt av samme effekten.

Det er ikke ofte jeg spiser disse her, og det er det eneste jeg steker i olje, alt annet i smør.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 23:27   #11
scartz
Seniormedlem
 
scartz sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: Sandnes (Stavanger)
Alder: 37
Innlegg: 1.293
scartz er ny på veien

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Går det ikke ann å fritere i smør..?

__________________


scartz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Bedre uten brød - Lutz Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 23:48   #12
Kitt
Seniormedlem
 
Kitt sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Asker
Alder: 56
Innlegg: 18.153
Kitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Jeg har alltid brukt smør til sånne ferdige snitzler og de blir sprø og fine, så det burde så absolutt gå an!

Takk for inspirasjon til å endre litt på mine ostefylte snitzler!

__________________
Kitt er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;) Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 23:52   #13
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Takk for inspirasjon til å endre litt på mine ostefylte snitzler!

Og takk for tips om å fylle dem med ost, nam.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 22-11-09, 23:53   #14
Kitt
Seniormedlem
 
Kitt sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Asker
Alder: 56
Innlegg: 18.153
Kitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Opprinnelig lagt inn av Odinzee, her.

Og takk for tips om å fylle dem med ost, nam.

Tipset kommer egentlig fra min svigermor, som kommer fra nettopp Østerrike!

__________________
Kitt er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;) Svar med sitat
Gammel 23-11-09, 00:00   #15
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Hehe, ja her er det mange mulig måter å gjøre Schnitzel på, det er sikkert. Og godt er det. Bare å slippe fantasien løs.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 26-11-09, 11:05   #16
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Må bare si at jeg har nå prøvd med smør, og det funket utmerket, smakte enda bedre faktisk.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 26-11-09, 11:30   #17
Charlott
Seniormedlem
 
Charlott sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2009
Hvor: Skreia, på sjølveste Toten ;)
Alder: 56
Innlegg: 4.182
Charlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

En annen variasjon er å legge ost og røkt skinke mellom to flatbankede stykker. Pleier å ha egg/parmesan/knust baconcrisp på stekesidene først og så legge på ost/skinke på den rene siden og den andre oppå. Da slipper man å skjære lommer for å fylle osten inn der. Du verden så ryddig og enkelt forklart dette ble

__________________



Vanligvis er jeg tynn og bedårende, men i dag har jeg fri!

Charlott er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 01-01-10, 16:21   #18
Tronee
Juniormedlem
 
Tronee sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2008
Hvor: Bodø
Innlegg: 13
Tronee er på en erverdig vei

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Testet denne her om dagen, og den var flott! Var vel Wienersnitzelen jeg prøvde meg på.
Jeg banket flate noen svinebiffer og panerte denne i en blanding av knust baconcrisp og parmesan. Falt godt i smak hos både meg og min kjære, så dette blir nok tatt frem igjen.

Tronee er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Påpasselig med karboene... Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 20:58   #19
middag
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Sep 2009
Hvor: Sarpsborg
Innlegg: 9
middag er på en erverdig vei

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Opprinnelig lagt inn av Odinzee, her.

Når man bor i Østerrike så kan man ikke unngå å bli glad i maten, og derfor tar man gjerne i mot råd om lavkarbo varianter.

Denne fikk jeg av naboen, og kan virkelig anbefales.

Pariser Schnitzel
Man tar enten kalkun/kylling, kalv eller svin og banker flatt. (Her i butikken får vi ferdige schnitzeler)
Jeg har brukt kalkun og det smaker best, spesielt på Pariser Schnitzel.
Så visper man et egg, legger kjøttet oppi på begge sider.
I panna har man olje som tåler varme, jeg brukte raspolje, la det bli varmt.
Så legger man kjøttet oppi, og lar det "fritere". Hold unger unna, det spruter litt. Noe egg vil nok ramle av, men prøv å få det oppå igjen, det fritere seg sammen.

Smaker nydelig.

Wiener Schnitzel
Igjen, banker kalkun/kylling, kalv eller svinekjøtt flatt. Legger oppi egg som over.
Riv parmesanost og ha på et fat. Kjøttet vender du i osten, press det godt på. Så i panna som over. Ost kommer til å dette av, bare få det oppå igjen. Det blir så knasende og godt så.
Så er det bare la det bli ferdig, serveres med grønnsaker. Smaker kjempe godt denne varianten og, litt mer salt og knasende.

Til venstre er Pariser og høyre er Wiener

Dette smakte nydelig. Tok en kyllingfilet , vendte det i egg, så i parmesan, og i knust baconcrisp, Serverte med stekte vannkastanjer og salat til . Tusen takk for masse gode oppskrifter her på dette forumet ! Utrolig flinke folk her

middag er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 04-01-10, 11:24   #20
Shrinking Line
Medlem
 
Shrinking Line sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Østerrike
Innlegg: 277
Shrinking Line er ny på veien

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Så hyggelig at dere likte dem. Jeg lager mye "Chickenfingers" variant, og er en stor favoritt.

Og helt enig, er utrolig mange flotte oppskrifter her inne.

__________________
The Shrinking Line





Shrinking Line er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 05-01-10, 17:53   #21
Iset
Seniormedlem
 
Iset sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Sola
Alder: 44
Innlegg: 10.031
Iset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastisk

Sv: "Pariser schnitzel" og "wiener schnitzel" (bilde)

Den parmesanvarianten minner litt om Parmesankylling, som jeg steker i ovnen, det blir sprøtt og fint når jeg legger dem på rist i ovnen altså. Helt nydelig, jeg har fullstendig dilla! Og osten holder seg fint på.

http://forum.lavkarbo.no/showthread....armesankylling

__________________
Endelig i mål: minus 77 kg!
(Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
Iset er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Fiskepinner og schnitzel scartz Ketolysekuren 31 29-10-08 11:13
Et bilde av meg Iset Livets lyse side 63 28-06-07 16:12
Bilde Photobscura Spørsmål og svar 2 13-10-06 20:47
bilde ? nøtta Forumrelaterte spørsmål og tilbakemeldinger 3 16-09-05 14:05
Bilde ??? Tingeling Forumrelaterte spørsmål og tilbakemeldinger 4 30-04-05 00:04


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 15:00.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no