Glutenmel

**elian** · 14-03-05, 12:52

Hva bruker man det til?

Jeg kjøpte 1 kilo på helsekosten for et par måneder siden, men ikke spør meg hvorfor... Jeg vet ikke hva jeg skal bruke det til...

Mener bare å huske at jeg har lest at det brukes i lavkarbokosthold.....

1kg kostet for øvrig 70kroner!!!! Holdt på å få sjokk jeg!

Kristian · 15-03-05, 04:25

Glutenmel bruker jeg i skorpias proteinbrød. det kan sikkert brukes i mange andre oppskrifter også som ett bindemiddel.

**elian** · 15-03-05, 08:46

Akkurat ja.... Jeg mente det var noe med brød....

Er det karbohydrater i det?

Kristian · 16-03-05, 04:11

Gluten er ett protein, om det følger med noen karber på lasset, det vet jeg ikke for jeg har aldri sett om det står noe om det på pakka.

**elian** · 16-03-05, 09:02

Sover ikke du om nettene, kristian?

Takk for svar!

mofe · 16-03-05, 10:33

i vanlig hvetemel så er det visst 10% glutenmel. Og det er glutenet som gjør brødene "klissete" og at de hever. Så man kan visst erstatte 100 g hvetemel med 10 g glutenmel. Leste jeg en lur plass for noen dager siden.

Kristian · 17-03-05, 04:32

Opprinnelig lagt inn av elian

Sover ikke du om nettene, kristian?

Takk for svar!

Nei, jeg jobber som en helt. Titter innom karbojunkie i matpausen for der er det så mange søte og sunne damer

**elian** · 17-03-05, 09:45

Opprinnelig lagt inn av Kristian

Nei, jeg jobber som en helt. Titter innom karbojunkie i matpausen for der er det så mange søte og sunne damer

trillian78 · 19-05-09, 06:11

Jeg kjøpte en pose glutenmel i forbindelse med baking av Karins fantastiske brød. Siden glutenet er bindemiddelet i melet tenkte jeg at det kanskje også er glutenet som er "virkestoffet" i en jevning også. Muligens? Er det noen som vet? Jeg liker desverre ikke sauser og supper som er jevnet med JBKM, så det ville jo vært genialt om jeg kunne bruke glutenmel. Noen som har prøvd?

trillian78 · 19-05-09, 18:21

Opprinnelig lagt inn av trillian78, her.

Jeg kjøpte en pose glutenmel i forbindelse med baking av Karins fantastiske brød. Siden glutenet er bindemiddelet i melet tenkte jeg at det kanskje også er glutenet som er "virkestoffet" i en jevning også. Muligens? Er det noen som vet? Jeg liker desverre ikke sauser og supper som er jevnet med JBKM, så det ville jo vært genialt om jeg kunne bruke glutenmel. Noen som har prøvd?

Hadde ikke tålmodighet til å vente på at noen svarte på denne, så jeg eksperimenterte litt. Dette funket IKKE. Sausen ble til skum. Masse skum! Å prøve å jevne med glutenmel hadde samme effekt som å hive zalo i en gryte med kokende vann. Og selv om jeg rørte som f**n så klumpet glutenmelet seg til små korn i det som var igjen av vann på bånn av gryta etter at mesteparten var blitt til skum.

Synd

Har kjøpt en høne, og vil så gjerne lage hønsefrikassé... Men den må jo være jevna. Blir kanskje hønsesuppe istedenfor da

Sulphur · 19-05-09, 18:31

Mamma jevna en saus med fløte og egg en gang, med veldig godt resultat. Hun brukte stavmixer, men det er vel ikke noe smart å kjøre stavmixer nedi frikasseen.

trillian78 · 19-05-09, 18:38

Ja, det funker veldig bra når man skal lage saus i mindre mengder. Men tror ikke det blir helt optimalt i frikassé. Kanskje jeg rett og slett skal lage sausen ved siden av Jeg trenger uansett ikke like mye saus som man vanligvis har i frikassé ettersom at jeg ikke har noen planer om poteter eller ris til

Sulphur · 19-05-09, 18:45

Høres ut som en god idé.

Carisma · 20-05-09, 09:42

Man kan visstnok jevne sauser med blomkål, uten at jeg helt veit hvordan det gjøres
Eller så kanskje psylliumhusk funker? Den jeg kjøpte på smartklubb i går var kjemepfint malt, som hvitt mel, og stod at var bindemiddel.... Jeg klarer heller ikke den jbkm smaken

14-03-05, 12:52	#1
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Glutenmel Hva bruker man det til? Jeg kjøpte 1 kilo på helsekosten for et par måneder siden, men ikke spør meg hvorfor... Jeg vet ikke hva jeg skal bruke det til... Mener bare å huske at jeg har lest at det brukes i lavkarbokosthold..... 1kg kostet for øvrig 70kroner!!!! Holdt på å få sjokk jeg! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

15-03-05, 04:25	#2
Kristian Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: M & R Alder: 57 Innlegg: 1.443	Glutenmel bruker jeg i skorpias proteinbrød. det kan sikkert brukes i mange andre oppskrifter også som ett bindemiddel.
	Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten

15-03-05, 08:46	#3
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Akkurat ja.... Jeg mente det var noe med brød.... Er det karbohydrater i det? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

16-03-05, 04:11	#4
Kristian Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: M & R Alder: 57 Innlegg: 1.443	Gluten er ett protein, om det følger med noen karber på lasset, det vet jeg ikke for jeg har aldri sett om det står noe om det på pakka.
	Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten

16-03-05, 09:02	#5
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Sover ikke du om nettene, kristian? Takk for svar! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

Glutenmel

Glutenmel

Sv: Glutenmel

Sv: Glutenmel

Sv: Glutenmel

Sv: Glutenmel

Sv: Glutenmel

Sv: Glutenmel

16-03-05, 10:33	#6
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	i vanlig hvetemel så er det visst 10% glutenmel. Og det er glutenet som gjør brødene "klissete" og at de hever. Så man kan visst erstatte 100 g hvetemel med 10 g glutenmel. Leste jeg en lur plass for noen dager siden. __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

17-03-05, 04:32	#7
Kristian Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: M & R Alder: 57 Innlegg: 1.443	Opprinnelig lagt inn av elian Sover ikke du om nettene, kristian? Takk for svar! Nei, jeg jobber som en helt. Titter innom karbojunkie i matpausen for der er det så mange søte og sunne damer
	Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten

17-03-05, 09:45	#8
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Opprinnelig lagt inn av Kristian Nei, jeg jobber som en helt. Titter innom karbojunkie i matpausen for der er det så mange søte og sunne damer __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

19-05-09, 06:11	#9
trillian78 Seniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Oslo Alder: 45 Innlegg: 1.175	Sv: Glutenmel Jeg kjøpte en pose glutenmel i forbindelse med baking av Karins fantastiske brød. Siden glutenet er bindemiddelet i melet tenkte jeg at det kanskje også er glutenet som er "virkestoffet" i en jevning også. Muligens? Er det noen som vet? Jeg liker desverre ikke sauser og supper som er jevnet med JBKM, så det ville jo vært genialt om jeg kunne bruke glutenmel. Noen som har prøvd? __________________ ¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((º>
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

19-05-09, 18:21	#10
trillian78 Seniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Oslo Alder: 45 Innlegg: 1.175	Sv: Glutenmel Opprinnelig lagt inn av trillian78, her. Jeg kjøpte en pose glutenmel i forbindelse med baking av Karins fantastiske brød. Siden glutenet er bindemiddelet i melet tenkte jeg at det kanskje også er glutenet som er "virkestoffet" i en jevning også. Muligens? Er det noen som vet? Jeg liker desverre ikke sauser og supper som er jevnet med JBKM, så det ville jo vært genialt om jeg kunne bruke glutenmel. Noen som har prøvd? Hadde ikke tålmodighet til å vente på at noen svarte på denne, så jeg eksperimenterte litt. Dette funket IKKE. Sausen ble til skum. Masse skum! Å prøve å jevne med glutenmel hadde samme effekt som å hive zalo i en gryte med kokende vann. Og selv om jeg rørte som fn så klumpet glutenmelet seg til små korn i det som var igjen av vann på bånn av gryta etter at mesteparten var blitt til skum. Synd Har kjøpt en høne, og vil så gjerne lage hønsefrikassé... Men den må jo være jevna. Blir kanskje hønsesuppe istedenfor da __________________ ¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((º>**
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

19-05-09, 18:31	#11
Sulphur Medlem Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Vestfold Alder: 43 Innlegg: 417	Sv: Glutenmel Mamma jevna en saus med fløte og egg en gang, med veldig godt resultat. Hun brukte stavmixer, men det er vel ikke noe smart å kjøre stavmixer nedi frikasseen. __________________ Journalen min.
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

19-05-09, 18:38	#12
trillian78 Seniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Oslo Alder: 45 Innlegg: 1.175	Sv: Glutenmel Ja, det funker veldig bra når man skal lage saus i mindre mengder. Men tror ikke det blir helt optimalt i frikassé. Kanskje jeg rett og slett skal lage sausen ved siden av Jeg trenger uansett ikke like mye saus som man vanligvis har i frikassé ettersom at jeg ikke har noen planer om poteter eller ris til __________________ ¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((º> Sist redigert av trillian78 : 19-05-09 kl 18:54.
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

19-05-09, 18:45	#13
Sulphur Medlem Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Vestfold Alder: 43 Innlegg: 417	Sv: Glutenmel Høres ut som en god idé. __________________ Journalen min.
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

20-05-09, 09:42	#14
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 47 Innlegg: 16.055	Sv: Glutenmel Man kan visstnok jevne sauser med blomkål, uten at jeg helt veit hvordan det gjøres Eller så kanskje psylliumhusk funker? Den jeg kjøpte på smartklubb i går var kjemepfint malt, som hvitt mel, og stod at var bindemiddel.... Jeg klarer heller ikke den jbkm smaken __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Glutenmel på Sunkost	Kristian	Lavkarbo generelt	6	20-01-05 12:13
Glutenmel	yor	Atkins kosthold	2	27-06-04 17:53