85% sjokolade

[dingpot]

Jeg sitter og titter i min nye karboteller på leting etter noen pekepinner om mørk sjokolade, men alt jeg finner er mørk kokesjokolade, og denne er det like mange net karbo i som vanlig lys sjokolade???

Hvorfor skal man da plent spise sjokolade med høyest mulig kakaoinnhold??

Hvor mange net karbo er det i en plate (100g) 85 % sjokolade??

Jeg vet der er mer antioksidanter i mørk sjokolade, og at man ikke orker å spise så mye mørk sjokolade som lys. Men nå tenker jeg mer på den ernæringsmessige tilnermingen.

[HP]

Jeg har faktisk aldri sett på noen pakker hvor mange karb 85% har, men noe helt annet en sukkerbomben 'mørk kokesjokolade' er det i alle fall!



Noen som har tall? Nille?

[dingpot]

er en 85% sjokolade automatisk en sukkerredusert sjokolade?? eller må man kjøpe 85 % sukkerredusert? uffda... hehe! innvikla!

[Nille]

Jupp, Lindt Excellence 85% inneholder:

Total: 525 Fat:45 405 77% Sat:28 248 47% Poly:2 16 3% Mono:15 135 26%Carbs:28 80 15% Fiber:8 0 0%Protein:10 40 8%Alcohol:0 0 0%

20 karber pr 100 gram. Jeg spiser 1-2 ruter, dvs. 10-20 gram pr dag.

99% er ikke noe å spise på, men kan brukes til baking. Du klarer heller ikke å spise så mye 85% som du ville klart av melkesjokolade etc. Sjokoladen er ren medisin for meg og 10 gram er nok. Spiser små biter om gangen og lar de smelte i munnen - det tar lang tid å spise den lille ruten. Klarer ikke bare tygge og svelge så mørk sjokolade. Da smaker det ikkeno heller...

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av dingpot

er en 85% sjokolade automatisk en sukkerredusert sjokolade??

Ja...... iallefall Lindt og Vahlrona sine mørke uten smakstilsetning. Det er mer karber i de med smaktilsetning (appelsin, nøtter etc) har ikke tallene dessverre.

[Summer]

Opprinnelig lagt inn av dingpot

er en 85% sjokolade automatisk en sukkerredusert sjokolade?? eller må man kjøpe 85 % sukkerredusert? uffda... hehe! innvikla!

Når det er 85% kakao, er det bare 15 % andre ting i den (sukker og annet) Når det er 75% er det 25 % andre ting...

[dingpot]

Opprinnelig lagt inn av Nille

iallefall Lindt og Vahlrona sine mørke uten smakstilsetning.

yeheeey! nå ble jeg glad nå! Jeg kjøpte nemlig lindt escellence sjokoladen (de selger den i maxibutikken ved meg) og håpte den skulle være med litt mindre karbo! Jeg trodde bare ikke den skulle ha SÅ mye mindre! *lettet og glad* jeg tror jeg bruker 10 minutter på å sutte i meg en rute av mørk sjokolade. Hver bit skal nyyyyytes



også så bra at det er så mange sunne stoffer i den da! (antioksidanter). Skal alltid ha en plate liggende som "kosttilskudd"

lol jeg slo deg akkurat med en prosent ;-) var på en liten sjokoladejakt i går, fant en sjokolade med 86% wohoo

[Summer]

Hi hi.


Hvlken sjokolade det var da, eller vil du ikke dele?

[dingpot]

Det var nok Côte d'Or Sensations Brut 86% som selges på bla meny og noen helsekostbutikker. Den har jeg også sett, og den er billigere enn Lindt Excellence sin (men jeg kan ikke si noe om den er bedre på smak, for jeg kan ikke huske jeg har spist den enda, men jeg liker lindt, jeg)

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av dingpot

Det var nok Côte d'Or Sensations Brut 86% som selges på bla meny og noen helsekostbutikker. Den har jeg også sett, og den er billigere enn Lindt Excellence sin (men jeg kan ikke si noe om den er bedre på smak, for jeg kan ikke huske jeg har spist den enda, men jeg liker lindt, jeg)

Min personlig mening er at Lindt 85 smaker mye mye bedre...... Men du vet, smaken er som baken Vi er alle forskjellige

[Huldr]

Leste dette i Mat &Helse i går:

"...sjokolader med minst 70% kakao er de beste ut i fra smaks- og ernæringsmessige hensyn... I sjokolader med 85% kakao eller mer er kakaomassen ofte avfettet, noe som fjerner viktige fettsyrer. Dette blir sjokoladen ikke sunnere av!"

Nå vet jeg ikke om dette stemmer, men det er jo et etterrettelig blad dette. Jeg tar det ihvertfall som en god nyhet, for jeg har ikke våget å prøve meg på 85-prosenten ennå...

[Nille]

Spiser bare 10 gram pr dag jeg, og det det er dobbelt så mye karber i 70 enn i 85.... Så fettsyrer fra eller til spiller ingen rolle for meg..

[Gamla]

Nei, det har jeg igrunnen ikke tenkt at var mulig.
Jeg har aldri smakt disse sjokoladene.
Har aldri vært spesielt glad i sjokolade så jeg har ikke savnet det under dietten, men jeg tar gjerne en smakebit!

[Nille]

Lindt Excellence 70 % -100 gram (en helt plate). 10 gram = 3.2 karber

Total: 546 Fat:42 380 71% Sat:25 223 41% Poly:1 13 2% Mono:14 127 24%Carbs:37 129 24% Fiber:5 0 0%Protein:7 30 6%Alcohol:0 0 0%

Lindt Excellence 85 % - 100 gram (en hel plate). 10 gram = 2 karber

Total: 521 Fat:45 402 77% Sat:27 246 47% Poly:2 16 3% Mono:15 134 26%Carbs:27 79 15% Fiber:7 0 0%Protein:10 40 8%Alcohol:0 0 0%

[Huldr]

Opprinnelig lagt inn av Nille

Spiser bare 10 gram pr dag jeg, og det det er dobbelt så mye karber i 70 enn i 85.... Så fettsyrer fra eller til spiller ingen rolle for meg..

Det er greit det, Nille... Ville bare si fra jeg, sånn at andre som ikke greier så mørk sjokolade også kan ha litt god samvittighet! DU er jo Her Exellence (85%) herself du!

[Huldr]

Opprinnelig lagt inn av Nille

Lindt Excellence 70 % -100 gram (en helt plate). 10 gram = 3.2 karber

Total: 546 Fat:42 380 71% Sat:25 223 41% Poly:1 13 2% Mono:14 127 24%Carbs:37 129 24% Fiber:5 0 0%Protein:7 30 6%Alcohol:0 0 0%

Lindt Excellence 85 % - 100 gram (en hel plate). 10 gram = 2 karber

Total: 521 Fat:45 402 77% Sat:27 246 47% Poly:2 16 3% Mono:15 134 26%Carbs:27 79 15% Fiber:7 0 0%Protein:10 40 8%Alcohol:0 0 0%

I dette tilfellet ser det jo ikke ut til at det M & H skriver er riktig heller. Det er jo høyere fettprosent i 85'ern enn i 70'en. Da er det sikkert mer SUNT fett, Lindt er jo kvalitetssjokolade!

[Karin]

Men GODT er det nå søren meg okkesom. Kan ikke spise den i mer enn småsmå biter. (85%) Og så vet du at det er lite dritt i den. Fikk forøvrig råd på amerikansk forum om å smelte smør, blande i splenda og kakao, sette det i små teskjeer på plastfilm og hive det i fryseren et kvarter. Det smakte deilig, men det var da jeg ikke hadde noe annet - heller ikke noe norsk forum - å holde meg til. Lindts er MYE bedre! Skal prøve ut noen oppskrifter jeg har fra før og se hvordan det funker med ORDENTLIG sjokolade, og så legger jeg det ut på forumet etterpå.

[Huldr]

Har du tenkt på å smelte Cocosa og blande det med sjokoladen? Da blir det issjokolade... Har ikke prøvd ennå selv altså, men det blir sikkert godt, og en fortreffelig måte i få i seg Cocosa på da...

[Karin]

Ja. det er noe ca der mine oppskrifter ligger, da! Smelt sjokolade, bland med smeltet kokosfett (her må jo cocosa være perfekt!) og tilsett smak. Peppermynteolje, vaniljedråper, romessens, appelsindråper. Hakkede mandler, hasselnøtter eller valnøtter, noen få flak knuste cornflakes. Noen få rosiner eller aprikoser som har fått trekke i rom, whisky elller annet godt, og deretter blir skåret i bittesmå biter. Ha i små papirformer og kjøl. (Kanskje bør/kan man tilsette litegrann søtstoff, avhengig avhvor mye frukt man har i...)

Opprinnelsen er en greie vi lagde på skolekjøkkenet i 1969... Kokesjokolade, delfiafett (halvt om halvt) og så rosiner, hakkede mandler og romessens. Snadder. Kan kopieres uten problemer, tror jeg - men har ikke hatt sjansen ennå. (Det hører jo julen til!) Jeg vet at valnøtter passer svinaktig godt sammen med appelsinsmak og mørk sjokolade, f eks.

[Huldr]

Dette mååå du poste i oppskriftstråden/juletråden også!! Sistnevnte er denne: http://forum.lavkarbo.no/showthread....&highlight=jul

Så at Tina i Tina's Mat lagde trøfler her om dagen - kokte opp fløte og blandet med smeltet sjokolade og bittelitt smør (=ganache). Så avkjølte hun massen og rullet den til kuler som hun rullet i kakao. Skal finne oppskriften og poste den jeg også.

.... og jeg som ikke skal spise sjokolade denne jula - her sitter jeg...

Natta Karin

[Karin]

Ummh.. De trøflene hørtes deilige ut, da, Scilla!

Men litt sjokolade spiser vi vel i jula likevel??
God natt til deg også, min venn!

[Huldr]

Opprinnelig lagt inn av Karin

Ummh.. De trøflene hørtes deilige ut, da, Scilla!

Men litt sjokolade spiser vi vel i jula likevel??
God natt til deg også, min venn!

Jo... det kan nok hende det blir litt...

Satte inn link til juletråden i innlegget ovenfor!

[Kristian]

Opprinnelig lagt inn av Karin

Men GODT er det nå søren meg okkesom. Kan ikke spise den i mer enn småsmå biter. (85%) Og så vet du at det er lite dritt i den. Fikk forøvrig råd på amerikansk forum om å smelte smør, blande i splenda og kakao, sette det i små teskjeer på plastfilm og hive det i fryseren et kvarter. Det smakte deilig, men det var da jeg ikke hadde noe annet - heller ikke noe norsk forum - å holde meg til. Lindts er MYE bedre! Skal prøve ut noen oppskrifter jeg har fra før og se hvordan det funker med ORDENTLIG sjokolade, og så legger jeg det ut på forumet etterpå.

Jeg har faktisk forsøkt å blande smør og kakaopulver. Jeg smeltet litt smør i mikroen og så blandet jeg inn kakaopulver og sette det i kjøleskapet. Neste dag så tok jeg den frem og skar den opp i passe biter. Og det skal jeg si smakte sjokolade, men barna gikk og kastet det de fikk i såpla

[Zahir]

Hvor får man tak i sjokolade uten sukker?