Kamskjell og scampi, oppskrift??

**elian** · 28-05-06, 16:01

Jeg har 2 kg av hver liggende i fryser'n. Uten peiling på hvordan jeg skal tilberede dem....

Noen forslag?

Siljevanilje · 28-05-06, 18:06

kamskjell er noe av det beste jeg vet.

jeg legger dem i marinade i kjøleskapet i et par timer.
marinade: oliven eller rapsolje og timian og litt sitron saft. grilles på høy varme når de har ligget ca en time i luft temp.

du kan det samme med scampiene.

men mamma å de lager kamskjell marinerer de de i barbecue, har ikke smakt det, men de sier at det er godt.

***Nille*** · 28-05-06, 21:11

Jeg legger tinte scampi i marinade laget av 1-2 ss Sambal Oelek Chili Paste blandet ut i 2-6 ss olivenolje og med 1-2 fedd hvitløk presset i. De må ligge MINST en time. Har også prøvd med hakket paprika og litt rødvin i marinaden, - snadder !

Så freser jeg paprika, løk, vårløk, mangetouts (de flate sukkerertene), squash i biter + små buketter med broccoli - i enten cocosa eller oliven olje, har oppi scampiene til slutt og freser til de er gjennomvarme. (ikke for lenge).

Dette funker best med de scampiene som er forhåndskokt og frosset (de rosa). Har prøvd med ferske (gråe) og de kan bli litt tørre syns jeg.

marinaden bruker jeg ofte til kylling også. Dess lenger filetene får ligge, dess mørere blir de når de stekes. 2-3 dager i kjøleskap er helt perfekt. Ekstra lettvint: legg kyllingfilet i ildfast form. Stek på 225 grader - 15 min på hver side (ta ut av ovn, snu og inn i ovn igjen). *vips* ferdig.

**elian** · 28-05-06, 21:49

Tusen takk begge to, dette skal jeg prøve

mofe · 28-05-06, 22:03

Jeg har aldri turt å kjøpe kamskjell jeg, for jeg har hørt at hvis man steker de feil, så blir det omtrent som å spise gummi?

Skal man steke de på svak varme lenge, eller på stekr varme kort?

**elian** · 28-05-06, 22:16

Opprinnelig lagt inn av mofe

Jeg har aldri turt å kjøpe kamskjell jeg, for jeg har hørt at hvis man steker de feil, så blir det omtrent som å spise gummi?

Skal man steke de på svak varme lenge, eller på stekr varme kort?

På pakka står det: "Stekes på høy varme i ett min på hver side. Skal stekes i en blanding av smør og olje."

mofe · 28-05-06, 22:20

Ah, supert elian. Da blir det kamskjell på meg snart

luringen · 28-05-06, 23:12

stekes fort å gæli ja!

mofe · 29-05-06, 03:05

Tines først, eller stekes rett fra fryser? (det første høres mest logisk ut, men jeg må visst ha det inn med teskje - min kamskjelltilberedningserfaring er lik null )

**elian** · 29-05-06, 17:30

Opprinnelig lagt inn av mofe

Tines først, eller stekes rett fra fryser? (det første høres mest logisk ut, men jeg må visst ha det inn med teskje - min kamskjelltilberedningserfaring er lik null )

Ja, de MÅ tines, og så tørkes... Eller tines på papir da

3 barn i nord · 22-06-06, 21:32

Nå som det er grill sesong.... scampi marinert med rapsolje, hvitløk og karri stekes på grillen i folie eller grillbakker(15 kr for 3 hos rema). NYDELIG!! Og jeg er egentlig ikke glad i reker. Server med frisk salat.

Torkil · 22-06-06, 21:55

Hei
både kamskjell og scampi er super-nam. Luksusspise av beste slag.
Lag en marinade etter smak ( olje, sitronsaft, litt soya, litt chili, litt hvitløk, litt fersk ingefær) Ha kamsklellog scampi i en plaspose med marinaden i kjøleskapet natten over.
Tres på tynne grill pinner ( fås nå i de fleste butikker nå om dagen). Grilles 2 min på hver side til rekene har blitt røde.
Blir de stekt for mye blir begge seige.
Begge deler kan spises rå, så heller stek for lite en for mye!!!!
server med en salat med rocula og en god olje samt sitronsaft i stedet for vineddik, litt litt pebber.
Dette vil du få skryt for. Bare ikke stek for lenge.
Prøv evt en scampi og en kamskjell for å se hvor lenge det tar.
For ferske kamskjell er en superrett: rå kamskjell i så tynne skiver som mulig, litt limesaft og husets beste olivenolje litt salt og pebber og tørr champagne.

Ehhh..... sulten manns tale
Torkil

28-05-06, 16:01	#1
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Kamskjell og scampi, oppskrift?? Jeg har 2 kg av hver liggende i fryser'n. Uten peiling på hvordan jeg skal tilberede dem.... Noen forslag? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

28-05-06, 18:06	#2
Siljevanilje Seniormedlem Medlem siden: Dec 2005 Hvor: Stavanger - the oil capital Alder: 38 Innlegg: 3.156	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? kamskjell er noe av det beste jeg vet. jeg legger dem i marinade i kjøleskapet i et par timer. marinade: oliven eller rapsolje og timian og litt sitron saft. grilles på høy varme når de har ligget ca en time i luft temp. du kan det samme med scampiene. men mamma å de lager kamskjell marinerer de de i barbecue, har ikke smakt det, men de sier at det er godt.
	Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse

28-05-06, 21:11	#3
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 67 Innlegg: 16.021	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Jeg legger tinte scampi i marinade laget av 1-2 ss Sambal Oelek Chili Paste blandet ut i 2-6 ss olivenolje og med 1-2 fedd hvitløk presset i. De må ligge MINST en time. Har også prøvd med hakket paprika og litt rødvin i marinaden, - snadder ! Så freser jeg paprika, løk, vårløk, mangetouts (de flate sukkerertene), squash i biter + små buketter med broccoli - i enten cocosa eller oliven olje, har oppi scampiene til slutt og freser til de er gjennomvarme. (ikke for lenge). Dette funker best med de scampiene som er forhåndskokt og frosset (de rosa). Har prøvd med ferske (gråe) og de kan bli litt tørre syns jeg. marinaden bruker jeg ofte til kylling også. Dess lenger filetene får ligge, dess mørere blir de når de stekes. 2-3 dager i kjøleskap er helt perfekt. Ekstra lettvint: legg kyllingfilet i ildfast form. Stek på 225 grader - 15 min på hver side (ta ut av ovn, snu og inn i ovn igjen). vips ferdig. __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

28-05-06, 21:49	#4
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Tusen takk begge to, dette skal jeg prøve __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

28-05-06, 22:03	#5
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Jeg har aldri turt å kjøpe kamskjell jeg, for jeg har hørt at hvis man steker de feil, så blir det omtrent som å spise gummi? Skal man steke de på svak varme lenge, eller på stekr varme kort? __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

28-05-06, 22:16	#6
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Opprinnelig lagt inn av mofe Jeg har aldri turt å kjøpe kamskjell jeg, for jeg har hørt at hvis man steker de feil, så blir det omtrent som å spise gummi? Skal man steke de på svak varme lenge, eller på stekr varme kort? På pakka står det: "Stekes på høy varme i ett min på hver side. Skal stekes i en blanding av smør og olje." __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

28-05-06, 22:20	#7
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Ah, supert elian. Da blir det kamskjell på meg snart __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

28-05-06, 23:12	#8
luringen Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Alder: 56 Innlegg: 2.399	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? stekes fort å gæli ja! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo a'la Luringen

29-05-06, 03:05	#9
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Tines først, eller stekes rett fra fryser? (det første høres mest logisk ut, men jeg må visst ha det inn med teskje - min kamskjelltilberedningserfaring er lik null ) __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

29-05-06, 17:30	#10
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Opprinnelig lagt inn av mofe Tines først, eller stekes rett fra fryser? (det første høres mest logisk ut, men jeg må visst ha det inn med teskje - min kamskjelltilberedningserfaring er lik null ) Ja, de MÅ tines, og så tørkes... Eller tines på papir da __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

22-06-06, 21:32	#11
3 barn i nord Juniormedlem Medlem siden: May 2006 Alder: 45 Innlegg: 30	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Nå som det er grill sesong.... scampi marinert med rapsolje, hvitløk og karri stekes på grillen i folie eller grillbakker(15 kr for 3 hos rema). NYDELIG!! Og jeg er egentlig ikke glad i reker. Server med frisk salat. __________________ Sist redigert av 3 barn i nord : 22-06-06 kl 22:08.
	Min kostholdsfilosofi: atkins

22-06-06, 21:55	#12
Torkil Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Hvor: Arendal Alder: 65 Innlegg: 1.714	Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift?? Hei både kamskjell og scampi er super-nam. Luksusspise av beste slag. Lag en marinade etter smak ( olje, sitronsaft, litt soya, litt chili, litt hvitløk, litt fersk ingefær) Ha kamsklellog scampi i en plaspose med marinaden i kjøleskapet natten over. Tres på tynne grill pinner ( fås nå i de fleste butikker nå om dagen). Grilles 2 min på hver side til rekene har blitt røde. Blir de stekt for mye blir begge seige. Begge deler kan spises rå, så heller stek for lite en for mye!!!! server med en salat med rocula og en god olje samt sitronsaft i stedet for vineddik, litt litt pebber. Dette vil du få skryt for. Bare ikke stek for lenge. Prøv evt en scampi og en kamskjell for å se hvor lenge det tar. For ferske kamskjell er en superrett: rå kamskjell i så tynne skiver som mulig, litt limesaft og husets beste olivenolje litt salt og pebber og tørr champagne. Ehhh..... sulten manns tale Torkil
	Min kostholdsfilosofi: Ketolysekuren

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Oppskrift på Esekielbrød, noen???	elian	Atkins kosthold	12	17-03-06 10:33
Kamskjell - tilbehør?	mofe	Middag	4	16-06-05 20:07
oppskrift på ketshup	snoopygirl	Annen mat	6	09-01-05 22:03
Oppskrift på RØMMEgrøt?	HP	Lavkarbo generelt	8	09-06-04 11:00

Kamskjell og scampi, oppskrift??

Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??

Sv: Kamskjell og scampi, oppskrift??