Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Bakst

KnutteLOFF!

Bakst Her finner du, og poster du oppskrifter på lavkarbovenlig bakst, som lavkarbo-brød, pannekaker, vafler, muffins, og andre gode ting du kommer på som kan bakes på et lavkarbokosthold.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 06-02-11, 16:09   #151
Tea70
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 3
Tea70 er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Bruker du glutenmel?? Og gjæra må røres ut i passelig varmt vann. Og det andre du tilsetter må ikke være for kaldt.

Brukte glutenmel og bakemiks

Tea70 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 07-02-11, 01:40   #152
Havrepåsan
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Feb 2011
Innlegg: 5
Havrepåsan er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av Lisbeth, her.

Jeg har gjort et forsøk med å redusere litt på glutenmelet til fordel for bakemix/bakepro eller lignende, og det hevet like bra

Mitt foreløpig siste forsøk var sånn:

140g glutenmel (28 kh)
60g bakemiks (4,8 kh)
25g sesamfrø (1,25 kh)
1 pk tørrgjær (0,5 kh)
1 ts salt
1 dl kulturmelk (4 kh)
1 dl vann
50g smør (0,5 kh)


Jeg prøvde denne oppskriften. God på smak, samt crispy og deilig skorpe. Det eneste "minuset" var konsistensen; den var litt "gummiaktig" og tørr kanskje? Antar det er glutenmelet som gjør dette? Finnes det noen gode alternativ som gjør det mulig å kutte ned på mengden glutenmel? Alt annet enn soyamel

Havrepåsan er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 16:27   #153
leliel
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 8
leliel er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Da står mitt brød i ovnen, er veldig spent Gikk ut i fra den oppskriften som stod helt først. Håper det blir godt og vellykked!

leliel er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 16:35   #154
Ildern
Medlem
 
Ildern sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: Bergen
Alder: 37
Innlegg: 179
Ildern er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Noe å lage til helgen.

__________________


Ildern er avlogget   Min kostholdsfilosofi: South Beach- i bunn og i grunn Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 18:00   #155
leliel
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 8
leliel er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av leliel, her.

Da står mitt brød i ovnen, er veldig spent Gikk ut i fra den oppskriften som stod helt først. Håper det blir godt og vellykked!

Nå er brødet ferdig, og endelig et lavkarbo brød jeg fikk til, og som smakte godt I feel saved!!

leliel er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 18:25   #156
marjusen
Seniormedlem
 
marjusen sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: Gjøvik
Alder: 35
Innlegg: 1.461
marjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjent

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av leliel, her.

Nå er brødet ferdig, og endelig et lavkarbo brød jeg fikk til, og som smakte godt I feel saved!!

Hvilken oppskrift brukte du?

marjusen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketogent Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 18:26   #157
leliel
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 8
leliel er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av marjusen, her.

Hvilken oppskrift brukte du?

Jeg brukte den første Brukte smør i steden for olje, og ellers alt som det står der

leliel er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 14-04-11, 01:32   #158
Grolla
Medlem
 
Grolla sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: Tromsø
Alder: 38
Innlegg: 118
Grolla er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Dette må prøves til påske

Flinkinger

__________________



Start 06.05.10: 87,9 kg.
Delmål 1: 75 kg
Grolla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 14-04-11, 17:35   #159
Minnepinna
Medlem
 
Minnepinna sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2011
Hvor: Sørumsand
Alder: 56
Innlegg: 231
Minnepinna er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Hurra! Nå står KNUTTEloffen og hever - og den gjør det - hever altså - i motsetning til loffen i går som gikk rett i søpla. Flat sak som smakte pyh! Nå gleder jeg meg til å smake.

__________________

Minnepinna sin journal


Minnepinna er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 17-04-11, 19:00   #160
Labomba
Seniormedlem
 
Labomba sin avatar
 
Medlem siden: May 2007
Hvor: Vestfold
Alder: 54
Innlegg: 807
Labomba er en juvelLabomba er en juvelLabomba er en juvel

Sv: KnutteLOFF!

Helt utrolig hvor godt detta brødet er.
Jeg lager hamburgerbrød med sesamfrø, pølsebrød også med litt sesamfrø, rundstykker og selvfølgelig loffen som jeg elsker.
Jeg har også laget ett pannebrød der jeg tilsatte 3 fed hvitløk og litt fersk persille og masse olivenolje. Utrolig godt til suppe eller tzatziki.

Tusen takk foe en amazing oppskrift.

__________________
Tålmodighet er en dyd

Min journal : http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=43485
Labomba er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 18-04-11, 21:38   #161
Grolla
Medlem
 
Grolla sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: Tromsø
Alder: 38
Innlegg: 118
Grolla er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Hvordan lagde dere deigen? I maskin eller for hånd? Min står til heving, men plagdes litt med å få den til å holde helt sammen....

__________________



Start 06.05.10: 87,9 kg.
Delmål 1: 75 kg
Grolla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 19-04-11, 18:03   #162
Shamu
Medlem
 
Shamu sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Stavanger
Alder: 44
Innlegg: 159
Shamu er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Takk for oppskrift.
Når bare helsekosten får glutenmel inn igjen, en eller annen gang... så skal jeg teste! :-)

Shamu er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Peiler meg inn på ketolyse... Svar med sitat
Gammel 24-04-11, 23:26   #163
Labomba
Seniormedlem
 
Labomba sin avatar
 
Medlem siden: May 2007
Hvor: Vestfold
Alder: 54
Innlegg: 807
Labomba er en juvelLabomba er en juvelLabomba er en juvel

Sv: KnutteLOFF!

Bakte loffen i sta, og den er jo helt nydelig!!
MEN den ble huge!! Helt koloenorm!!!!!!

koloenorm maximus knutelofficus!!


Får desverre ikke lastet opp bildet her, så jeg måtte legge det i albummet mitt. Sjekk hvis du tør.

__________________
Tålmodighet er en dyd

Min journal : http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=43485
Labomba er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 25-04-11, 12:17   #164
Labomba
Seniormedlem
 
Labomba sin avatar
 
Medlem siden: May 2007
Hvor: Vestfold
Alder: 54
Innlegg: 807
Labomba er en juvelLabomba er en juvelLabomba er en juvel

Sv: KnutteLOFF!



Utrolig. Klarte å kopiere og lime denna. Endelig kan jeg også litt data.
Men okkesom. Sjekk denna kjempeloffen da!!!
Koloenorm, men veldig god. Blir ikke siste gangen jeg baker denna.
Tusen takk for fin oppskrift.

__________________
Tålmodighet er en dyd

Min journal : http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=43485
Labomba er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 25-04-11, 18:12   #165
Labomba
Seniormedlem
 
Labomba sin avatar
 
Medlem siden: May 2007
Hvor: Vestfold
Alder: 54
Innlegg: 807
Labomba er en juvelLabomba er en juvelLabomba er en juvel

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av Lisbeth, her.

Jeg har gjort et forsøk til i dag..

170g glutenmel (34 kh)
40g bakepro (2,4 kh)
25g sesamfrø (1,25 kh)
1/2 ss fiberhusk
1 pk tørrgjær (0,5 kh)
1 ts salt
1 dl kulturmelk (4 kh)
1 dl vann
50g smør (0,5 kh)

Det gir ca 42 karber i hele brødet

Jeg hadde litt lite glutenmel, så jeg halverte oppskriften og lagde rundstykker i stedet. Jeg lagde 8 stykker, men de ble litt for små, 5 hadde nok vært bedre.. Jeg håpet de skulle heve litt mer

De ble gode, men litt "seige" på en måte.. tror jeg skal prøve å kutte ut fiberhusken.

Hadde ikke fiberhusk, så det var nok ikke det som gjorde den seig? Min var nemlig også seig. Brukte JBK, bakepro og gluten mel.

__________________
Tålmodighet er en dyd

Min journal : http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=43485
Labomba er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 02-05-11, 17:43   #166
littleme
Medlem
 
littleme sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Hvor: Trøndelag
Alder: 28
Innlegg: 373
littleme har en fantastisk aura rundt seglittleme har en fantastisk aura rundt seg

Sv: KnutteLOFF!

Labomba, vil du skrive opp hvilken oppskrift du brukte og fremgangsmåte for idioter?

__________________



littleme er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Litt forskjellig Svar med sitat
Gammel 06-05-11, 15:13   #167
Labomba
Seniormedlem
 
Labomba sin avatar
 
Medlem siden: May 2007
Hvor: Vestfold
Alder: 54
Innlegg: 807
Labomba er en juvelLabomba er en juvelLabomba er en juvel

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av littleme, her.

Labomba, vil du skrive opp hvilken oppskrift du brukte og fremgangsmåte for idioter?


Jeg brukte oppskriften over, men bytta ut melka med vann og fløte 1/3 vann og 2/3 fløte, og hadde JBK i stedet for fiberhusk. Den ble som du seg svær da Brukte nok litt væl møe gjær kanskje...

__________________
Tålmodighet er en dyd

Min journal : http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=43485
Labomba er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 16-05-11, 21:21   #168
nybegynnerpus
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Mar 2010
Hvor: Nordland
Alder: 32
Innlegg: 2
nybegynnerpus er på en erverdig vei
Smile

Sv: KnutteLOFF!

Nå er jeg ganske fortvilet her. *river meg i håret*
Skulle kose oss med loff og reker, men skjønner ikke hva jeg gjør galt med denne loffen!

Forsøk nr.1:
Fulgte oppskriften på forsiden.
Blandet alt det tørre.
Tørrgjæren rørte jeg ut i lunkent vann.
Tilsatte temperert smør og vann m/gjær i det tørre.
Rørte om litt og rullet deigen til en pølse og la i brødform.
Satt til forheving i ovnen(ikke varmlufts ovn) på ca.40 grader i 40 min.

Brødet hevet seg fint og resultatet så lovende ut. MEN, her starter nedturen...
Jeg satte ovnen på 200 grader og lot brødet stå i ovnen.
Stekte det i ca. 45min.

Sluttresultatet ble at brødet klappet sammen(HVORFOR?) og ble knapt 2,5-3 cm tykt. Rett i søppla.

Min bønn; Er det noen som kan være så snille å gi en forklaring på hva som går galt? Hva gjør dere med gjæren? Forhever dere i eller utenfor ovnene? Jeg har ikke maskin så bruker hendene, elter dere lenge for hånd?

Vil så gjerne få til denne loffen, rekene venter...

Forsøk nr.2 er i gang med hevinga allerede, men noen kloke ord om bakst og detaljert beskrivlese hadde hjulpet meg i hvertfall.

nybegynnerpus er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 18-05-11, 19:49   #169
Shamu
Medlem
 
Shamu sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Stavanger
Alder: 44
Innlegg: 159
Shamu er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Hvordan gikk forsøk nummer 2? JEg har enda ikke prøvd dette brødet, men skal til helgen tenker jeg.

Shamu er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Peiler meg inn på ketolyse... Svar med sitat
Gammel 18-05-11, 20:33   #170
MariaB
Seniormedlem
 
Medlem siden: May 2009
Innlegg: 525
MariaB er ny på veien

Sv: KnutteLOFF!

abbonerer på denne til senere jeg

MariaB er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo, ca 50-70 gr kh Svar med sitat
Gammel 19-05-11, 19:48   #171
nybegynnerpus
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Mar 2010
Hvor: Nordland
Alder: 32
Innlegg: 2
nybegynnerpus er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Hvordan gikk forsøk nummer 2? JEg har enda ikke prøvd dette brødet, men skal til helgen tenker jeg.

Det så lovende ut hele tiden mens jeg hevet det, men ca.10 min ut i steketiden klappet brødet, nok en gang, sammen Jeg stekte det ferdig, og det var utrolig godt på smak selv om det ble flatt, og så bedre ut enn 1. forsøk

Ser flere her inne skriver man trygt kan bruke 1/2 pk tørrgjær, men tilsvarer ikke 1pk tørrgjær, 12-12,5 gram slik oppskriften sier? Jeg bruker 1 pk tørrgjær på oppskriften på forsiden. Bruker jeg da for MYE ??

Prøver iGJEN i kveld, da blir det forhåpentligvis loff, kanelsnurrer og rundstykker. Reiser bort på hytta i helga serru, å hadde vært godt å ha noe å kose seg med

Noen som har tips til annen søtning i slik bakst (som stekes) enn stevia?
Vil ikke at det skal ha så voldsomt med bismak, har både natreen i flytende og pulverform, splenda, sukrin og sukrin melis i hus

nybegynnerpus er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 20-05-11, 00:08   #172
Labomba
Seniormedlem
 
Labomba sin avatar
 
Medlem siden: May 2007
Hvor: Vestfold
Alder: 54
Innlegg: 807
Labomba er en juvelLabomba er en juvelLabomba er en juvel

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av nybegynnerpus, her.

Det så lovende ut hele tiden mens jeg hevet det, men ca.10 min ut i steketiden klappet brødet, nok en gang, sammen Jeg stekte det ferdig, og det var utrolig godt på smak selv om det ble flatt, og så bedre ut enn 1. forsøk

Ser flere her inne skriver man trygt kan bruke 1/2 pk tørrgjær, men tilsvarer ikke 1pk tørrgjær, 12-12,5 gram slik oppskriften sier? Jeg bruker 1 pk tørrgjær på oppskriften på forsiden. Bruker jeg da for MYE ??

Prøver iGJEN i kveld, da blir det forhåpentligvis loff, kanelsnurrer og rundstykker. Reiser bort på hytta i helga serru, å hadde vært godt å ha noe å kose seg med


Noen som har tips til annen søtning i slik bakst (som stekes) enn stevia?
Vil ikke at det skal ha så voldsomt med bismak, har både natreen i flytende og pulverform, splenda, sukrin og sukrin melis i hus


Jeg blander natreen og sukrin, funker bra for meg

__________________
Tålmodighet er en dyd

Min journal : http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=43485
Labomba er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 29-05-11, 12:03   #173
Rosalille
Nytt Medlem
 
Medlem siden: May 2011
Innlegg: 7
Rosalille er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Deigen min ville ikke heve! Tok utgangspunkt i varianten under, men byttet ut soyamel med soyaprotein (leste et annet sted at det gikk fint?) Eller er det kanskje derfor den ikke ville heve? Syns heller ikke deigen ble så veldig "deigete", kanskje jeg burde hatt mer væske?

Opprinnelig lagt inn av Fredrikke07, her.

100 g. glutenmel
100 g. soyamel
1/2 ss husk
1/2 pakke tørrgjær
1,5 dl vann til å røre ut gjæren i
1,2 dl fløte
2 ss smeltet smør
1/2 ts salt

Rosalille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 29-05-11, 15:59   #174
LIBBA
Seniormedlem
 
LIBBA sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Buskerud
Alder: 58
Innlegg: 1.458
LIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlys

Sv: KnutteLOFF!

Opprinnelig lagt inn av MariaB, her.

abbonerer på denne til senere jeg

Jeg også

__________________
Jillian Michaels 6week six-pack..... dag 40
Jillian Michaels Ripped in 30...Runde2..dag 18


LIBBA er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 07-06-11, 17:44   #175
Kamilla
Medlem
 
Kamilla sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: Oslo
Alder: 29
Innlegg: 179
Kamilla er på en erverdig vei

Sv: KnutteLOFF!

Tusen takk for en herlig oppskrift! Dette har jeg virkelig savnet!

Kamilla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 07:02.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no