Sjokoladeformkake

[shailene]

Denne enkle sjokoladekaka laget jeg helt på slump i kveld, og den ble veldig god. Smaker veldig likt vanlig sjokoladeformkake. Den er ganske "gjestevennlig" og barnevennlig altså, ingen som kommer til å tenke at denne smaker rart eller "lavkarbo"

75 g smør
100 g 70% sjokolade
1 dl fløte
0.5 ts instantkaffe rørt ut i 1 ss vann
3 egg
40 g kokosmel
4 ss Natreen (eller annet søtt)
1,5 ts johannesbrødkjernemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
1 ss bakekakao*

*Sløyfes dersom du bruker 86% sjokolade, eller liker mildere sjokoladesmak på kaka.

Still ovnen på 170 grader. Smelt smøret i microen til det bober. Brekk opp sjokoladen i små biter og la den smelte i smøret mens du pisker eggene til eggedosis. Bland fløten sammen med sjokoladeblandinga, eggene og kaffen. Bland de tørre ingrediensene i en bolle, bland så med det våte. Kle en liten avlang form med bakepapir, og stek i ca. 35-40 minutter. Server med pisket krem.



Fett: 82% (173 g)
Protein: 9% (41.33 g)
Karbohydrat: 9% (44.32 g)
(Hele kaka, gir ca. 8 stykker med 5.5 g karbo per stk.)

[Charlott]

Denne skal lages NUH!

[Imse]

Så spennende!

Men med liten avlang form, mener du brødform eller liten langpanne?

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Så spennende!

Men med liten avlang form, mener du brødform eller liten langpanne?

Jeg lagde den nettopp i brødform, står til avkjøling nå

[shailene]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Så spennende!

Men med liten avlang form, mener du brødform eller liten langpanne?

Mener liten brødform.. Min er ca. 22x12 cm. Har du større form går det nok fint å lage den som brownies, den ble nemlig litt småseig og brownie-aktig i konsistensen når den ble kald. Tror jeg skal prøve på det neste gang. Usikker på steketid da, men det er jo bare å sjekke underveis.

[shailene]

Opprinnelig lagt inn av Charlott, her.

Jeg lagde den nettopp i brødform, står til avkjøling nå

Fått smakt på kaka enda? Ble den god?

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av shailene, her.

Fått smakt på kaka enda? Ble den god?

Veldig! Var særlig fornøyd med konsistensen, synes kaker med kokosmel har lett for å bli litt tørre.
Spiste med en blanding av CC/vispet krem/syltetøy til, knallgodt!

[shailene]

Opprinnelig lagt inn av Charlott, her.

Veldig! Var særlig fornøyd med konsistensen, synes kaker med kokosmel har lett for å bli litt tørre.
Spiste med en blanding av CC/vispet krem/syltetøy til, knallgodt!

Så bra den ble vellykka! Ble veldig fornøyd med konsistensen selv, syns lavkarbokaker ofte har en tendens til å enten bli for tørre eller for bløte.

Uff, ble sjokoladekake med vaniljekrem til både frokost og lunsj på meg gitt.. Syns den var enda bedre etter å ha stått over natta

[Charlott]

Hadde eksen her på kaffe og prøvesmaking. Han foreslo også vaniljekrem til

[shailene]

Måtte legge inn et par bilder av herligheten før den ble oppspist.. Skal definitivt lages igjen neste helg

[Kroll]

Denne kaken var jo dritgod! Skikkelig brownie!!
Den ble tatt imot med jubel og full applaus av ikke lavkarboere her i huset hvertfall. NAM!