Mitt aller beste brød

[Karin]

Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.

Jbk er ikke spesielt egnet til baking.
Der funker Fiberhusken mye bedre!

Men til vaffel/pannekakerøre er JBK super

Mulig det.

Men det jeg sier at jeg har utprøvd, er akkurat blandingen som jeg forteller om. Det er en blanding av JBKM, Fiberhusk og glutenmel. Det er dette som gir et brød som jeg kan stå inne for, i tillegg til at man legger inn litt frø og nøtter og sånt. Men denne blandingen som jeg har sagt noe om, den med JBKM, Fiberhusk og glutenmel, den utgjør etter min mening utgangspunktet for at dette skal føles som brød og ikke som egg med kli og linfrø. For det er det de andre "brødene" har føltes for meg.

Jeg har da prøvd å finne meg et annet brød, ett jeg kan godta, og jeg endte opp med dette. Dette er mitt aller beste brød, sa jeg. Om du vil bruke det som grunnlag for å endre på noe, eller gjøre noe annerledes, eller hva som helst, så er det din sak. Men da må du IKKE kalle det for MITT brød. MITT brød er det jeg uteksperimenterte, ikke det andre uteksperimenterer ut ifra mitt.

Om noen lurer: Lag gjerne din egen variant, men ikke kall den for min!

[annama]

Opprinnelig lagt inn av Karin, her.

Mulig det.

Men det jeg sier at jeg har utprøvd, er akkurat blandingen som jeg forteller om. Det er en blanding av JBKM, Fiberhusk og glutenmel. Det er dette som gir et brød som jeg kan stå inne for, i tillegg til at man legger inn litt frø og nøtter og sånt. Men denne blandingen som jeg har sagt noe om, den med JBKM, Fiberhusk og glutenmel, den utgjør etter min mening utgangspunktet for at dette skal føles som brød og ikke som egg med kli og linfrø. For det er det de andre "brødene" har føltes for meg.

Jeg har da prøvd å finne meg et annet brød, ett jeg kan godta, og jeg endte opp med dette. Dette er mitt aller beste brød, sa jeg. Om du vil bruke det som grunnlag for å endre på noe, eller gjøre noe annerledes, eller hva som helst, så er det din sak. Men da må du IKKE kalle det for MITT brød. MITT brød er det jeg uteksperimenterte, ikke det andre uteksperimenterer ut ifra mitt.

Om noen lurer: Lag gjerne din egen variant, men ikke kall den for min!

Er helt ny her, og bare lurer.
Blir du fornærmet når folk videre-ekperimenterer på brødet ditt, eller er du bare litt ironisk i "snakke"-måten?!
Blir nesten litt redd jeg. Jeg hadde bare vært stolt over at brødet mitt hadde hatt så mye diskusjon og fornøyde testere!!!

Skal forsøke det selv, når jeg får tak i alle ingrediensene...

Har forresten ikke sett at noen har eksperimentert videre med brødet ditt og kalt det Karins brød...?

[Iset]

Ja, det var et virkelig kjefteinnlegg det der, ble litt smånervøs jeg. :gjemmer seg:

[Karin]

Nei, det er selvsagt helt greit at folk bruker dette som utgangspunkt. Har ingen problemer med det. Og hvis noen finner en bedre oppskrift, vil jeg gjerne vite om den. Men om folk sier at jeg fikk ikke tak i ditt og datt, så jeg tok i stedet noe annet, men jeg likte ikke brødet - - Vel, du må først lage brødet MITT før du kan si noe om det. Om du ikke har lagd det, vet du ikke noe om det.

Kan man endre oppskriften? Klart man kan. Men det er ikke mitt brød da, da er det ditt. Helt greit for meg! Men ikke kall det mitt hvis du har endret på det! Som sagt, hvis noen finner en bedre oppskrift, vil jeg gjerne vite om det! Men MIN greie er den jeg har gitt oppskrift på. Gjør hva du vil, men ikke si etterpå at du har bakt MITT brød hvis du har bakt DITT brød. Og - det er helt ok å lage DITT brød, og du må gjerne bruke mitt som utgangspunkt!

Håper dette var greit???

Mente virkelig ikke å kjefte!

[Iset]

DET er jeg enig i, at det er tullete å gjøre om på brødet og etterpå si "nei, jeg er ikke enig i at det smakte brød" osv. Tror det var i Nille sin Nuttycheese-muffinstråd en bruker hadde sløyfet mange viktige ingredienser og etterpå skrev at disse ikke var gode og at h*n heller ville prøve noe annet. Hallo? Hva med å faktisk bake dem ordentlig først og så gjøre opp en mening? Jeg himler.

[annama]

Opprinnelig lagt inn av Karin, her.

Nei, det er selvsagt helt greit at folk bruker dette som utgangspunkt. Har ingen problemer med det. Og hvis noen finner en bedre oppskrift, vil jeg gjerne vite om den. Men om folk sier at jeg fikk ikke tak i ditt og datt, så jeg tok i stedet noe annet, men jeg likte ikke brødet - - Vel, du må først lage brødet MITT før du kan si noe om det. Om du ikke har lagd det, vet du ikke noe om det.

Kan man endre oppskriften? Klart man kan. Men det er ikke mitt brød da, da er det ditt. Helt greit for meg! Men ikke kall det mitt hvis du har endret på det! Som sagt, hvis noen finner en bedre oppskrift, vil jeg gjerne vite om det! Men MIN greie er den jeg har gitt oppskrift på. Gjør hva du vil, men ikke si etterpå at du har bakt MITT brød hvis du har bakt DITT brød. Og - det er helt ok å lage DITT brød, og du må gjerne bruke mitt som utgangspunkt!

Håper dette var greit???

Mente virkelig ikke å kjefte!

Det er bra!

[Tusta85]

Dette var faktisk et spisende brød!
Takk for oppskrift!

[Karin]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

DET er jeg enig i, at det er tullete å gjøre om på brødet og etterpå si "nei, jeg er ikke enig i at det smakte brød" osv. Tror det var i Nille sin Nuttycheese-muffinstråd en bruker hadde sløyfet mange viktige ingredienser og etterpå skrev at disse ikke var gode og at h*n heller ville prøve noe annet. Hallo? Hva med å faktisk bake dem ordentlig først og så gjøre opp en mening? Jeg himler.

Det var noe sånn jeg tenkte også. Og det er også derfor jeg mener at folk må gjerne bruke dette som utgangspunkt og endre på ting, men ikke komme med en endret oppskrift og si hva de tenker om MIN oppskrift ut fra det de har gjort da.

En gang til - endre på hva du vil, men da er det DITT brød.
Hvis du vil bake MITT brød, så se på første innlegg i tråden.
Endringer som funker, mottas med takk. Endringer som er enda bedre, mottas med enda mer takk. Si noe om det i denne tråden i så fall, og så legger du ut en egen oppskriftstråd etterpå, så vi kan komme oss dit.

God baking.

[annama]

Brødet ble laget i dag og selvfølgelig smakt på...;O)
Nydelig, men halverer nok saltmengden...
Etter å ha laget mat beregnet på en barnefamilie i flere år er nok smaken på salt blitt noe borte...

[Mono]

Da har jeg pellet meg inn her etter å ha sett oppskriften her på et annet forum takket være Iset.

Har nå handlet inn alt jeg trenger, og har sjelden følt meg så lost i en matbutikk før. Det var jo heller ikke så lett å få tak i dette johannesbrødkjernemelet (yay for særskriving). Var innom 3 helsekostforretninger på sartor senter, og fant et glass i siste butikken jeg var i. 60 kroner bare for det, og 72 for denne husken. Det bør bare bli mange brød ut av dette he he.

Så nå skal jeg straks prøve stavmixeren til samboeren så snart jeg har gjort huspliktene mine (noen som nevnte pisken?).

Blir spennende dette her. Skal på lavkarbo igjen etter en pause (huff disse pausene). Klesset en hel pakke med oriokjeks i fjeset igår, så idag er jeg rimelig uggen i magen. Dette gidder jeg ikke mer.

Er rimelig spent på resultatet

[Iset]

Jeej, hei Mono. Ja, dette brødet er knallgodt, rett og slett. Jeg gir oppskriften til alle jeg kjenner som er interessert i lavkarbo (og kaller det selvsagt KARINS lavkarbobrød hehe).

[Mono]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeej, hei Mono. Ja, dette brødet er knallgodt, rett og slett. Jeg gir oppskriften til alle jeg kjenner som er interessert i lavkarbo (og kaller det selvsagt KARINS lavkarbobrød hehe).

"Karins grovbrød" er printet ut og henger på kjøkkenet. Dette var et velsmakende og luftig brød. Litt "skuffet" over størrelsen, men her kan jeg nok mikse og trikse litt med mengde ingredienser.







Karakter: 7/10. Trekker for størrelse for det meste, men det er jo flisespikkeri. Nam nam

[Iset]

Men størrelsen har jo med formen å gjøre? Mitt ble også litt flatt men jeg brukte nok for stor form, så neste gang bruker jeg en litt mindre, da blir brødet høyere og større.

[Mono]

Jepp, var nok sikkert litt store former. Har ikke lest hele tråden, så vet ikke om det er tatt opp tidligere, men jeg kommer nok til å øke mengden på ingrediensene neste gang.

Gleder meg til frokost allerede he he. God natt

[Carisma]

Jeg lagde med halvannen mendge, i brødbakemaskin. De ble kjempehøyt! Egentlig alt for stort.

[Iset]

Så da kan jeg lage EN porsjon i brødbakemaskinen mon tro? Hvilken rekkefølge hadde du ingrediensene i? Det våte underst og alt mel oppå der, bare? Og tok du nøttene i med en gang? For i min brosjyre står det at nøtter må tilsettes etter en stund, jeg har aldri prøvd. Brukte du vanlig program, eller helkorn eller lignende? *dum*

[Carisma]

Jeg er litt redd for den store skumle maskinen Så sambo fikset instillingene. Brukte noe som het extended bake sa han, 90 min steketid. (25 min lett elting) Blandet som det står i oppskrifta (rørte sammen i en bakebolle først) og bare heiv det oppi.

[Lava]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Ja, det var et virkelig kjefteinnlegg det der, ble litt smånervøs jeg. :gjemmer seg:

oppfattet ikke dette som skremmende, kun som Karin selv sa senere, at hun ikke vil gå god for brødvarianter av hennes brød, da det selvsagt ikke blir likt orginalen.

Har klippet og limtnå, fra hovedoppskriften til de små variasjonenen noen har gjort, slik at jeg kan variere etter hva jeg evt har i skapet til enhver tid.

TAKKER, Karin for at hun la ut oppskriften, og etter hva jeg leser,
så trenger ikke lunch på jobb bliett problem lenger..

Aner ikke om og når jeg prøver brødet, men det fortelles omdette brødet
mange steder på forumet, så jeg måtte jo inn og se

Skal nok melde tilbake etter hvis om jeg baker brødet, savner ikke brød så mye, kun til jobbematen, da er det ikke like mor med kun salat eller
slikt. jeg er vrien imaten.. hehe

[Mono]

Da var det prøverunde i brødbakemaskinen, så får vi se hva resultatet blir der. En litt artig observasjon for meg som mann er at frø passerer kanalen på samme måte som maiskorn. Stas. Egentlig visste jeg jo dette fra før.

[Karin]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeej, hei Mono. Ja, dette brødet er knallgodt, rett og slett. Jeg gir oppskriften til alle jeg kjenner som er interessert i lavkarbo (og kaller det selvsagt KARINS lavkarbobrød hehe).

Takk skal du ha, vennen! Jeg vil gjerne at oppskriften skal bli spredd, og jeg er kjempetakknemlig for at navnet mitt heftes til den.

Og så skal jeg bare gjenta at folk må gjerne variere som de vil, og gjerne fortelle om det her og andre steder! Men det er bare den originale oppskriften som er den jeg lagde, og dermed kan kalles mitt brød, alt annet er det noen andre som har prøvd og kan snakke om. Da er det altså ikke mitt, men muligens inspirert av mitt. Men for all del - fortsett å eksperimentere! Og legg inn oppskrifter! For vi vil alle ha det best mulige "brødet". Er vi mange nok, finner vi det nok. Denne tråden med oppskriften jeg lagde, er mitt bidrag. Vær så snill, kom med flere!

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Mono, her.

Stas.

Ja, det er KUN menn som kan finne det fasinerende

[Furine]

No har eg også prøvd ut denne oppskrifta. Måtte vel og merke fjuske litt (sorry!), sidan eg ikkje har greidd å få tak i verken fiberhusk eller glutenmjøl. Helsekostliknande sjapper her har bio ditt og bio datt av ALT, men ikkje det eg er på jakt etter! Utruleg nok fann eg JBKM der.

Poenget i alle fall er at brødet vart kjempegodt!! Som andre seier, det vart BRØD av det! Tusen takk, Karin, for din inspirasjon og kunnskap!

Skal ein forresten oppbevare det i kjøleskap, som proteinbrødet? Eg har gjort det i alle fall. Brødet er fint og fast, men samtidig smidig og saftig på smak! Og det var lett å skjere tynne skiver. *thumbs up*

[Anitra]

Nå sjekka jeg helsekosten rett over gata her, og de fører ikke glutenmel, den har gått over til ICA, og der fant jeg i går fiberhusk til 45 kr. Så nå må jeg innom å sjekke glutenmel også. Oppskriften skal prøves ut, takk fro at du deler

[polkagris]

Fantastisk godt brød!

[Krøllerellerei]

Takk for oppskrift, skal lage dette når jeg kommer et stykke uti Atkinsukene mine, en del greier som ikke er helt tillatt ennå.

Det jeg lurte på var stekeovnen, er det vanlig stekeovn, eller varmluft? Hva brukte du?