Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Bakst

Brød for den vågale!

Bakst Her finner du, og poster du oppskrifter på lavkarbovenlig bakst, som lavkarbo-brød, pannekaker, vafler, muffins, og andre gode ting du kommer på som kan bakes på et lavkarbokosthold.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 16-05-09, 13:01   #1
Alkazelters
Seniormedlem
 
Alkazelters sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2005
Hvor: Oslo
Alder: 43
Innlegg: 504
Alkazelters er en juvelAlkazelters er en juvelAlkazelters er en juvel

Brød for den vågale!

Postet den i en annen tråd, men føler den fortjener sin egen!

Jeg har en brødoppskrift som smaker som ekte brød, nesten som loff. Den inneholder en del karber, men er luftig og fin om du får den til! Dessverre har den en del sære ingredienser, men om du er på brødbagen er det kanskje ikke så dumt å investere i det.

3 ms (måleskjeer) myseprotein (4 Karber)
3 ms glutenmel
3 ms hvetemel (eller annen ønket meltype) (Ca 47 KArber)
2 ms fiberhusk
6 ms hvetekim (ca 10-15 karber)
1 pakke gjær
En god slump ønsket olje/smør
1 egg
Vann til du har ønsket konsistens

Bland det tørre, tilsett egg og vann til du har ønsket konsistens. Deigen blir veldig seig.

Stek i cirka 1 time og 8 minutter på 150 grader, men følg for all del med da de fleste ovner varierer. Bruk en brødform med bakepapir. Det er veldig viktig at bakepapiret er godt smurt.
Inneholder cirka 60-70 gram karber per brød. Jeg skjærer det i tynne skiver og får 30 skiver brød. Dette gir ikke mer enn drøye 2 gram karber pr skive. I tillegg smaker det som lyst brød. Og en slik pakke i fryseren varer nærmest evig.


Sist redigert av Alkazelters : 15-06-09 kl 22:04.
Alkazelters er avlogget   Min kostholdsfilosofi: OE Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 13:07   #2
Gabben
Juniormedlem
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 33
Gabben er på en erverdig vei

Sv: Brød for den vågale!

Denne tror jeg at jeg skal prøve. Tenkte ikke å ha den til hverdags, men til "utskeielse". Kan kose meg med en skive eller to på lørdag (med reker og majones og et glass hvitvin hmmmmm) eller til retter der jeg savner ei skrive "loff".

Tusen takk. Skal handle inn ingrediensene idag og prøve den en dag.

Gabben er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 13:08   #3
Gabben
Juniormedlem
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 33
Gabben er på en erverdig vei

Sv: Brød for den vågale!

Hvor mye er egentlig en ms (måleskje)??

Gabben er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 13:16   #4
Sulphur
Medlem
 
Sulphur sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Hvor: Vestfold
Alder: 43
Innlegg: 417
Sulphur er virkelig snillSulphur er virkelig snillSulphur er virkelig snillSulphur er virkelig snill

Sv: Brød for den vågale!

Hvis det stammer fra svenskenes matskje, så er det vel omtrent litt mindre enn en spiseskje, men det kan godt hende jeg tar feil.

__________________
Journalen min.


Sulphur er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 13:52   #5
Alkazelters
Seniormedlem
 
Alkazelters sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2005
Hvor: Oslo
Alder: 43
Innlegg: 504
Alkazelters er en juvelAlkazelters er en juvelAlkazelters er en juvel

Sv: Brød for den vågale!

Måleskjeen jeg bruker følger med Whey Tech Myseprotein. En måleskje tilsvarer 22.5 gram proteinpulver. Du kan i og for seg bruke hva slags skje du vil, så lenge forholdet forholder seg likt (da må vann og eggmengde selvsagt justeres).Oppskriften utviklet jeg for å kunne ha et velsmakende brød til skalldyr, dette er jo ikke noe man bør spise til hverdags.

Alkazelters er avlogget   Min kostholdsfilosofi: OE Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 13:55   #6
Sulphur
Medlem
 
Sulphur sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Hvor: Vestfold
Alder: 43
Innlegg: 417
Sulphur er virkelig snillSulphur er virkelig snillSulphur er virkelig snillSulphur er virkelig snill

Sv: Brød for den vågale!

Det står vel kanskje antall milliliter der også, da?

__________________
Journalen min.


Sulphur er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 14:08   #7
Alkazelters
Seniormedlem
 
Alkazelters sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2005
Hvor: Oslo
Alder: 43
Innlegg: 504
Alkazelters er en juvelAlkazelters er en juvelAlkazelters er en juvel

Sv: Brød for den vågale!

Som en liten ekstraservice følger ekstrainformasjon om min måleskje:
Den er sylinderformet. Omkrets er 15 cm, og høyden er på 4 cm og måleskjeens grunnflate har en diameter på 4,3 Cm. Så her er det bare å følge formel for utregning av Volumet til en sylinder og du får eksakt svar.

Alkazelters er avlogget   Min kostholdsfilosofi: OE Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 17:12   #8
Gabben
Juniormedlem
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 33
Gabben er på en erverdig vei

Sv: Brød for den vågale!

Kan du ikke heller måle hva 3 msk med hvetemel veier. Da får jeg et forhold som jeg kan bruke på resten. Da veier jeg opp like mye hvetemel og ser om det er 3 store vanlige spiseskjeer.

Gabben er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 17:32   #9
Alkazelters
Seniormedlem
 
Alkazelters sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2005
Hvor: Oslo
Alder: 43
Innlegg: 504
Alkazelters er en juvelAlkazelters er en juvelAlkazelters er en juvel

Sv: Brød for den vågale!

Jeg tror hvetemel og Proteinpulver veier omtrent det samme? Cirka 67 gram med tre måleskjeer.

Alkazelters er avlogget   Min kostholdsfilosofi: OE Svar med sitat
Gammel 16-05-09, 22:50   #10
Gabben
Juniormedlem
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 33
Gabben er på en erverdig vei

Sv: Brød for den vågale!

Takk

Gabben er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 17-07-12, 16:24   #11
Beaglejenta
Juniormedlem
 
Beaglejenta sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2011
Hvor: Holmestrand
Innlegg: 17
Beaglejenta er på en erverdig vei

Sv: Brød for den vågale!

Oppskriften din er bra i utganspunktet, men jeg ville ha kuttet ned til 1 ms med fiberhusk. Mulig helt ned til 1/2 ms.. Også ville jeg ha hatt i littegranne salt.
Med så mye fiberhusk, så blir brødet/loffen litt gummiaktig.. Og når man har både glutenmel og annen meltype så hver deigen og holder seg godt sammen uten så mye fiberhusk.

__________________


Beaglejenta er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 04-05-13, 02:57   #12
sylwester
Seniormedlem
 
sylwester sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2009
Hvor: Oslo
Innlegg: 719
sylwester er virkelig snillsylwester er virkelig snillsylwester er virkelig snillsylwester er virkelig snillsylwester er virkelig snill

Sv: Brød for den vågale!

Opprinnelig lagt inn av Alkazelters, her.

Som en liten ekstraservice følger ekstrainformasjon om min måleskje:
Den er sylinderformet. Omkrets er 15 cm, og høyden er på 4 cm og måleskjeens grunnflate har en diameter på 4,3 Cm. Så her er det bare å følge formel for utregning av Volumet til en sylinder og du får eksakt svar.

75 ml

__________________
Normalvektig siden 22.06.21
sylwester er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Statens (LCHF før det) Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Lollypop-brød med 2.24 g karbo per 100 gram. Helt VANLIG brød! Lollypop! Bakst 1 01-08-08 18:33
Brød Princez Ketolysekuren 13 11-04-08 16:18
Brød, brød og atter brød! Valeriana Lavkarbo generelt 23 27-08-07 11:21
Brød med frø JuD Ketolysekuren 3 08-06-07 15:47
Hvilket brød er sunnest av "Dansk brød eller Lavkarbo? Aadna Lavkarbo generelt 14 28-09-06 22:25


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 04:00.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no