Frisk med lavkarbo av Dr Sofie Hexeberg

[Chantelle]

TUSEN TAKK EmilyB...skal vurdere "spis deg yngre"-boka også nå..

Til sunnereliv: hvorfor kutte ut melkeprodukter?
fordi melk(og gluten) er kjent for å kunne gi en rekke helseplager. det er så mange at jeg ikke får ramset opp alle.
kan nevne eksem,kløe/utslett, diare/kvalme, øre/astma-problemer, ADHD, tretthet, depresjon, søvnproblemer, leddsmerter ++++
så har man helseplager av noe slag kan det være nyttig å utelate melk og gluten fra kosten en periode. (hvis du vil ha referanser/kilder på disse opplysningene kan du få det.) er ikke en kløpper på pc..så derfor blir det slik nå
Det har ikke noe med allergi-testing osv å gjøre(det trenger ikke slå ut på prøver etc) kan hende man kan tåle det igjen etter en tid når det har vært utelatt en stund(små mengder).
når det er sagt synes jeg ikke at man trenger utelate det fra kosten helt dersom man er helt frisk og ikke har noen plager.

[sunnereliv]

Men hva drikker du istedenfor? Hvilke andre matvarer inneholder gluten? Finnes det gode erstatninger for melk da hvis man liker frokostblandinger må man jo ha litt melk i hvis ikke blir det for tørt med bare yogurt synes jeg.

[Vela]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

Jeg selger mitt eks av denne boka for kr 250,-

Solgt? Jeg vil gjerne ha den, sender deg ei privat melding.

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av sunnereliv, her.

Men hva drikker du istedenfor? Hvilke andre matvarer inneholder gluten? Finnes det gode erstatninger for melk da hvis man liker frokostblandinger må man jo ha litt melk i hvis ikke blir det for tørt med bare yogurt synes jeg.

Melk er for kalver og bør ikke drikkes av hverken liten eller stor, det er lite eller ingen helsegevinst med melk.

Som erstatning kan man bruke soyamelk (finnes både med og uten tilsatt sukker og smak) men bør brukes i små mengder. Det er mange grunner til det, men hovedgrunnen er at soya (alle soyaprodukter faktisk) inneholder mye østrogen og kan ødelegge hele syklusen hos kvinner og menn kan oppleve at de får pupper og mer feminine trekk (bl.a. akkumulerer de fett på en annen måte). Soya er ok men i svært moderate mengder.

Det finnes også rismelk, havremelk og mandelmelk (usikker på om denne finnes her i landet) som smaker skikkelig godt og er sunt, men det kommer ann på hvor nøye du er på karbohydratene for de inneholder jo en del.

Selv bruker jeg fløte spedd med vann som melkeerstatning - 1 del fløte og 2-3 deler vann. Det fungerer fint og fløte er generelt bedre for fordøyelsen enn melk.

Ellers inneholder våre vanligste kornslag bygg, rug, hvete og spelt mer eller mindre gluten. http://no.wikipedia.org/wiki/Gluten

[EmilyB]

Kokosmelk er også flott å bruke i smoothies om man vil ha variasjon.

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av EmilyB, her.

Kokosmelk er også flott å bruke i smoothies om man vil ha variasjon.

Åja det glemte jeg, er jo deilig å bruke i sauser også så får man den deilige thaismaken i tillegg

[Chantelle]

melk er også fint å lage selv. bruk feks mandler, vann og litt søtstoff/vanilje. dette mikses og siles av. Holdbar 3-4 dager i kjøleskap. kan også lages med nøtter, hampfrø, quinoa osv....
går også an å tilsette noe olje og proteinpulver for tykkere melk.
Jeg drikker ikke noe melk, men bruker noe ris og kokosmelk til mat/smoothie. Og av og til lager jeg hjemmelaget soyayoghurt. (soyamelk og probiotika som syrnes)..