Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Kake/dessert og snacks

Sjokolade-delice nammenam

Kake/dessert og snacks Her kan du poste dine lavkarbo-oppskrifter av desserter, snacks, lavkarbokaker og andre lavkarbovennlige godterier.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 04-02-09, 00:03   #1
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sjokolade-delice nammenam

Satt og så gjennom noen kokebøker og fant oppskriften på sjokoladedelice. (dette er en bløt og føyelsmyk kake som bare smelter på tungen)...
spiste utrolig mye av det som kokkelærlig og tenkte at siden den allrede er mel fri var det bare å erstatte sjokoladen med sukkerfri sjokolade og sukkeret med sukkererstatning... Og woop woop det virket suverent.fikk 5,65 kh i hele røren.......tror det er det beste jeg har laget av lavkarbo bakst...skal ha homeparty om noen uker og skal lage dette til gjestene og se hva de syntes..hehe...
Før jeg gir dere oppskriften vil jeg bare si at selv om det er gitt akkurat %sjokoladen skal være, så ikke fortvil.. det sto 64% sjokolade, jeg hadde bare antonbergs med 55% kakaomasse... slik regner dere ut forskjellen: dersom det er gitt f.eks 64% kakaoinnhold og du vil bruke en med 55 %, da ganger du antallet gram sjokolade, med prosentinnholdet i sjokoladen i oppskriften, deretter deler du det på prosentinnholdet i sjokoladen du har.slik... 150g*64 : 55 = 174,54 runder dette opp til 175g
ettersom en sjokolade med mindre kakaoinnhold vil inneholde mer sukker(søtestoff), da tar du 175g sjokolade- de opprinnelige 150 g. =25 g..
trekk da fra søtestoff tilsvarende 25 g fra oppskiften...hehe
gjør det samme med sjokolade med høyere innhold, men tilsett sukker..

så her er oppskriften fikk 5,65 kh i hele røra!!

150 g sjokolade med 64% kakaomasse
70 g smør (står usaltet i oppskriften men jeg liker å ha salt i, hever smaken)
120g(6) eggeplommer
ca 50 g sukkrin ( eller andre sukkererstantinger tilsvarende 50 g sukker)
180g(6) eggehviter
60 g sukrin( eller annet)

*finnhakk sjokoladen
*smelt smøret og hell den over sjokoladen mens du rører til det smelter( om ikke alt blir smeltet varm det over vannbad)
*pisk eggeplommer og sukrin til eggedosis
*pisk eggehviter og sukrin til stiv marengs
* vend inn eggedosisen med sjokoladen
*vend så inn marengsen forsiktig med en slikkepott...

hell i store muffinsformer eller ildfaste former som rommer min 1 dl... fyll opp slik at kaken blir ca 2-3cm tykk stek 20 min på 100 grader.fordel å ha varmtluftsovn, ellers kan de sikkert stå 5 min extra....ikke stek for lenge, da blir de fort tørre...avkjøl på benken....
serveres romtemperert...
enjoy!!!!

jeg fikk 16 stk ut av denne oppskriften.... den er egentlig ganske lett å lage bare jeg som skal forklare så mye at det blir surrete... men det er lett og utrolig godt...!!!!

__________________



Sist redigert av deniz : 04-02-09 kl 11:02.
deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 00:54   #2
isabella
Medlem
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: Rogaland
Innlegg: 195
isabella har en fantastisk aura rundt segisabella har en fantastisk aura rundt seg

Sv: sjokolade delice nammenam..

Høres nydelig ut!
Brukte du sukrin eller annen søtningsstoff?

isabella er avlogget   Min kostholdsfilosofi: konvertert til ketolyse Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 00:58   #3
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: sjokolade delice nammenam..

jeg brukte natreen når jeg lagde den i dag, det ble utrolig godt, men tror konsistensen vil bli bedre med sukrin som er det jeg vanligvis bruker, det oppfører seg mer som sukker, og får da stivere marengs og tykkere eggedosis enn med natreen. men for all del tror egentlig det bare er konsistensen som det kommer ann på. for smaken var helt fantastisk!!

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 01:16   #4
froken
Medlem
 
froken sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: rogaland
Alder: 48
Innlegg: 76
froken er på en erverdig vei

Sv: sjokolade delice nammenam..

Hvor får mann kjøpt sukrin? må mann på helsekost? Jeg var på Mega i dag der hadde de ikke....

froken er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lite karbo i maten Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 01:22   #5
froken
Medlem
 
froken sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: rogaland
Alder: 48
Innlegg: 76
froken er på en erverdig vei

Sv: sjokolade delice nammenam..

Glemte å si at disse muffinsene så veeelidig gode ut. Disse har jeg lyst å prøve

froken er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lite karbo i maten Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 01:51   #6
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: sjokolade delice nammenam..

jeg kjøper det på helsekost butikker, har også sett de selger det på lavkarbopikene, og er du heldig nok å bor i en by der de har smartclub, så selger de det der også

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 01:53   #7
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: sjokolade delice nammenam..

glemte og si, at selv om jeg brukte natren så ble de myke og saftige, så det har sikkert ikke mye å si. men skal prøve en av dagene med sukrin for å se hva som er best..

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 12:04   #8
froken
Medlem
 
froken sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: rogaland
Alder: 48
Innlegg: 76
froken er på en erverdig vei

Sv: sjokolade delice nammenam..

Opprinnelig lagt inn av deniz, her.

jeg kjøper det på helsekost butikker, har også sett de selger det på lavkarbopikene, og er du heldig nok å bor i en by der de har smartclub, så selger de det der også


Takk Deniz

froken er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lite karbo i maten Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 12:37   #9
aldrimerjollycola
Medlem
 
aldrimerjollycola sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2009
Innlegg: 170
aldrimerjollycola er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam ...

så du brukte 175 g anton berg?
hvor store former?
og ca mengde natreen..?


sårry, blir mye mas fra meg
men dette skal jeg prøve, høres helt nydelig ut!

aldrimerjollycola er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 14:28   #10
Mellon
Seniormedlem
 
Mellon sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: Jæren
Innlegg: 925
Mellon har en fantastisk aura rundt segMellon har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Sjokolade delice nammenam

Å nam. Kanskje dette er noe for barrseltreffet mitt på søndag.

__________________



Startvekt
76,7- 15.08.13 Første delmål: 70 kg Endelig mål: 65 kg
Min journal Min mat
Mellon er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 14:47   #11
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam ...

Opprinnelig lagt inn av aldrimerjollycola, her.

så du brukte 175 g anton berg?
hvor store former?
og ca mengde natreen..?


sårry, blir mye mas fra meg
men dette skal jeg prøve, høres helt nydelig ut!

ja det er det du kan gjøre om du bruker antonberg, jeg delte oppskriften i 3 siden jeg er alene og ikke spiser så mye.. hehe...
til hele oppskiften, når du trekker fra sukkermengden fra sjokoladen(25g) tar du da ca2ss natreen til eggeplommene og 2 1/2 ss natreen til eggehvitene...jeg brukte store muffinsformer i går og fordelte røren likt på disse, ble litt store former så jeg fylte de opp1/3 ca.. dette blir en veldig fyldig kake, som blir nesten som sjokolademousse i konsistens så er godt å ha en klatt krem til og eventuelt noe syrlig...er kanskje mulig å marinere noe ingefær eller noe til, men er også fantastisk i seg selv..bare koselig med spørsmål. hehe...får meg til å tenke å lærer litt selv i prosessen..hehe

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 14:50   #12
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Opprinnelig lagt inn av Mellon, her.

Å nam. Kanskje dette er noe for barrseltreffet mitt på søndag.

ja absolutt, hvem gravid er det ikke som har lyst på noe deilig sjokolade kos..hehe...og så kan dere ha god samvittighet mens dere spiser det, tenk, det er mindre enn 0.4 kh pr porsjon, så ta deg 2 eller 3 porsjoner om du føler for det!!! heheh og foresten, delice er fransk og betyr salig glede, det er noe til ettertanke...hehe

__________________



Sist redigert av deniz : 04-02-09 kl 14:56.
deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 19:35   #13
Fishi2009
Medlem
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: Norges beste vestkant
Innlegg: 107
Fishi2009 er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Jeg baker denne kaka akkurat nå...

Ble vel litt tykk, men ser deilig ut! Hva slags konsistens skal denne ha?

Håper på raskt svar, hehe

Fishi2009 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 19:50   #14
Fishi2009
Medlem
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: Norges beste vestkant
Innlegg: 107
Fishi2009 er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Hmmmm... Nå har den stått inne på 100 grader varmluft ca 40 minutter, fremdeles rennende inni....

Jeg skrudde opp varmen litt, så får vi se...

Fishi2009 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 20:02   #15
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

den skal være myk!!! ops ta den ut....den skal være luftig nesten som en fast mousse når den tas ut....

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 20:09   #16
Fishi2009
Medlem
 
Medlem siden: Sep 2008
Hvor: Norges beste vestkant
Innlegg: 107
Fishi2009 er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Hehe, den er tatt ut nå Tror den blir glimrende!

Kan den fryses, dersom det blir noe igjen til det??

Fishi2009 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 20:28   #17
aldrimerjollycola
Medlem
 
aldrimerjollycola sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2009
Innlegg: 170
aldrimerjollycola er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

sliter med å finne anton berg, altså! men fant 86%, men det ble jo så mye karber dersom jeg skulle brukt 50 g av den (dele oppskrift på 3..)
blir det mange muffinser av hele oppskrifta, da? sånn ca...

aldrimerjollycola er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 21:01   #18
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Opprinnelig lagt inn av sigrid_rege, her.

Hehe, den er tatt ut nå Tror den blir glimrende!

Kan den fryses, dersom det blir noe igjen til det??

hmm...det vet jeg faktisk ikke... men det skulle jo gå bra...=) håper du nyter den like mye som meg!!!

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 21:07   #19
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Opprinnelig lagt inn av aldrimerjollycola, her.

sliter med å finne anton berg, altså! men fant 86%, men det ble jo så mye karber dersom jeg skulle brukt 50 g av den (dele oppskrift på 3..)
blir det mange muffinser av hele oppskrifta, da? sånn ca...

hmmm det blir 16 "muffinser" av den...hvor mye karbs er det i den sjokoladen...bruker du 86 % sjokolade trenger du bare bruke, 111 g sjokolade, så da hadde jeg tatt 110 g sjokolade og plusse på søtningsstoff tilsvarende 40g sukker. så har du det ...hvor mye karbs ville det blitt da?

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 21:13   #20
klarasophie
Juniormedlem
 
klarasophie sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2008
Hvor: Ålesund
Alder: 49
Innlegg: 49
klarasophie er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Hørtes fantastisk ut!! :-) Går det an å lage den som en kake i form eller må det være muffins? Hvor stor form eventuelt??

klarasophie er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo vedlikehold Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 21:17   #21
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

det går nok ann men vil ikke anbefale det. konsistensen vil nok ikke være gunstig å kutte kakestykker av... men hadde sikkert vært fint å ha det i cremebrullè liknende former og bare servere det i de med litt krem på toppen...

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 21:28   #22
klarasophie
Juniormedlem
 
klarasophie sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2008
Hvor: Ålesund
Alder: 49
Innlegg: 49
klarasophie er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Ok, takk! :-) Går det greit med papir muffins former eller bør det være stivere former??

klarasophie er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo vedlikehold Svar med sitat
Gammel 04-02-09, 22:01   #23
deniz
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: kristiansand
Innlegg: 82
deniz er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

hmm joda det kan du sikkert, pass da på å ikke steke de for lenge, fordi varmen trenger gjennom papiret fortere enn det vil i en metall eller kjeramikkform..

__________________


deniz er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogenkost Svar med sitat
Gammel 05-02-09, 10:43   #24
aldrimerjollycola
Medlem
 
aldrimerjollycola sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2009
Innlegg: 170
aldrimerjollycola er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

Opprinnelig lagt inn av deniz, her.

hmmm det blir 16 "muffinser" av den...hvor mye karbs er det i den sjokoladen...bruker du 86 % sjokolade trenger du bare bruke, 111 g sjokolade, så da hadde jeg tatt 110 g sjokolade og plusse på søtningsstoff tilsvarende 40g sukker. så har du det ...hvor mye karbs ville det blitt da?


husker jeg rett, er det vell 30 karber på 100 g, og en plate er vell akkurat 100g..
blir ikke det litt mye?
noen som vet hvor mye anton berg har i sin?
ingen av disse to typene er lista i matvareguiden..

aldrimerjollycola er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 05-02-09, 10:44   #25
aldrimerjollycola
Medlem
 
aldrimerjollycola sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2009
Innlegg: 170
aldrimerjollycola er på en erverdig vei

Sv: Sjokolade delice nammenam

forresten, tenkte å tipse om at litt ekte vanilje + litt creme f = veldig god "krem" til sjokolade! har spist det på brownies før, og det er veldig godt!

aldrimerjollycola er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Nammenam - kylling med bacon og fløte Marilyn Oppskrifter 5 04-12-08 19:53
70 % sjokolade eller kunstig søtet sjokolade? donjuanwannabe Lavkarbo generelt 11 21-06-07 02:11
Sjokolade... Hyper Spørsmål og svar 0 21-09-06 00:21
Ny sjokolade? t75 Lavkarbo generelt 8 15-04-05 00:41
70 % sjokolade kontra 85 % sjokolade donjuanwannabe Lavkarbo generelt 1 28-11-04 18:34


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 08:19.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no