Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Festmat

Lutefisk - På alternativt vis

Festmat Fest og høytid er en del av livene våre, og her kan vi poste og finne oppskrifter som kan gjøre disse dagene til gode opplevelser for oss som spiser etter en lavkarbofilosofi.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 14-03-11, 13:47   #1
Kokken Tor
Juniormedlem
 
Kokken Tor sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Passe langt nord for Polarsirkelen
Innlegg: 31
Kokken Tor er på en erverdig vei
Exclamation

Lutefisk - På alternativt vis

Underteikna og madammen prøver i desse dagar å tøme fryseboksa mest mogleg for å få plass til ny ferskfisk. I denne anledning gjorde vi kål på dei to siste pakkane vi hadde med lutefisk.


På Vesterålsk maner vert denne vanlegvis servert med fylgjande tilbehør:

  • Poteter
  • Ertestuing
  • Sprøstekt sidespekk i fett (Ikkje bacon; spekket blir til forveksling likt sprøstekt ribbesvor).
Bytta ut potetene med ein blomkål- og sellerirotpurre beståande av:
  • Et blomkål
  • 250-300 g. sellerirot
  • 2 ss Creme Fraiche
  • 2 ss. meierismør
  • Smakt til med salt og peppar (Og Gud forby; litt sukker om nødvendig..!)
Ertestuingen vart bytta ut med vanlege grønnerter. Det er litt karbo i disse, så her bør ein vege opp kor mykje ein kan ete i forkant.

Konklusjonen:
Sluttproduktet avviker sjølvsagt litt frå originalen, men komposisjonen fungerte veldig godt for min del. Reknar med at dette blir årets julemiddag for underteikna når me kjem så langt.

__________________



Start: 158 Mål: 100 Delmål: 135, 128, 120 & 110
Gulrot: Småviltjakt til hausten

Sist redigert av Kokken Tor : 14-03-11 kl 14:41.
Kokken Tor er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Normal LCHF Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 14:28   #2
TrineG
Medlem
 
TrineG sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2009
Hvor: Sør-Trøndelag
Innlegg: 280
TrineG er på en erverdig vei

Sv: Lutefisk - På alternativt vis...

Så pureen passet til fisken. Det er bra. Vi har også noe lutefisk vi må spise opp.Da skal jeg prøve den

TrineG er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 14:36   #3
Kokken Tor
Juniormedlem
 
Kokken Tor sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Passe langt nord for Polarsirkelen
Innlegg: 31
Kokken Tor er på en erverdig vei

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Jada, kombinasjonen vart veldig bra etter mi meining!

Eg skreiv ikkje ned oppskrifta der og då, så eg tilrår deg å prøve deg fram med mengdene av smør og CF (No er då denne kroppen veldig glad i smør berre så det er sagt). Kjem sjølvsagt også an på størrelsen på grønnsakene, men også på kor mykje veske som er att i grønnsakene etter koking og avdamping. Ikkje noko særlig stas om det vert tjukk blomkålsuppe i staden for stappe...!

Er tilhengar av nyreven muskat; skal prøve det ved neste anledning! (I svært moderate mengder sjølvsagt!)

__________________



Start: 158 Mål: 100 Delmål: 135, 128, 120 & 110
Gulrot: Småviltjakt til hausten
Kokken Tor er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Normal LCHF Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 14:42   #4
Kanutten
Seniormedlem
 
Kanutten sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
Kanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastisk

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Opprinnelig lagt inn av Kokken Tor, her.

Underteikna og madammen prøver i desse dagar å tøme fryseboksa mest mogleg for å få plass til ny ferskfisk. I denne anledning gjorde vi kål på dei to siste pakkane vi hadde med lutefisk.


På Vesterålsk maner vert denne vanlegvis servert med fylgjande tilbehør:

  • Poteter
  • Ertestuing
  • Sprøstekt sidespekk i fett (Ikkje bacon; spekket blir til forveksling likt sprøstekt ribbesvor).
Bytta ut potetene med ein blomkål- og sellerirotpurre beståande av:
  • Et blomkål
  • 250-300 g. sellerirot
  • 2 ss Creme Fraiche
  • 2 ss. meierismør
  • Smakt til med salt og peppar (Og Gud forby; litt sukker om nødvendig..!)
Ertestuingen vart bytta ut med vanlege grønnerter. Det er litt karbo i disse, så her bør ein vege opp kor mykje ein kan ete i forkant.

Konklusjonen:
Sluttproduktet avviker sjølvsagt litt frå originalen, men komposisjonen fungerte veldig godt for min del. Reknar med at dette blir årets julemiddag for underteikna når me kjem så langt.

Men man MÅ jo ha sennep til også!!

__________________
Æ står han a!
Kanutten er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 14:44   #5
TrineG
Medlem
 
TrineG sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2009
Hvor: Sør-Trøndelag
Innlegg: 280
TrineG er på en erverdig vei

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Tror det må bli lutefisk til helga

TrineG er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 14:49   #6
Kokken Tor
Juniormedlem
 
Kokken Tor sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Passe langt nord for Polarsirkelen
Innlegg: 31
Kokken Tor er på en erverdig vei

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Men man MÅ jo ha sennep til også!!

Jada, er med på den!
Derfor eg skreiv på Vesterålsk manèr for å unngå å gje inntrykk av at eg sit inne med fasiten på korleis lutefisk skal serverast! Det har sikkert blitt starta krigar for mindre...
(Spørs om eg vert grundig arrestert av andre folk i Vesterålen med andre varianter, men den sjansen for eg ta...!)

Variasjonen er sikkert like stor på lutefisk rundt om i landet som ved servering av potetball/raspeball/klubb/kumler/ballj (Kjært barn har mange navn..!) - Poenget mitt er; nok en rett med ekstrem lokalgeografisk variasjon i tilbehør!

__________________



Start: 158 Mål: 100 Delmål: 135, 128, 120 & 110
Gulrot: Småviltjakt til hausten
Kokken Tor er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Normal LCHF Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 16:19   #7
Kanutten
Seniormedlem
 
Kanutten sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
Kanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastisk

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Opprinnelig lagt inn av Kokken Tor, her.

Jada, er med på den!
Derfor eg skreiv på Vesterålsk manèr for å unngå å gje inntrykk av at eg sit inne med fasiten på korleis lutefisk skal serverast! Det har sikkert blitt starta krigar for mindre...
(Spørs om eg vert grundig arrestert av andre folk i Vesterålen med andre varianter, men den sjansen for eg ta...!)

Variasjonen er sikkert like stor på lutefisk rundt om i landet som ved servering av potetball/raspeball/klubb/kumler/ballj (Kjært barn har mange navn..!) - Poenget mitt er; nok en rett med ekstrem lokalgeografisk variasjon i tilbehør!

Lutfesk e snaddermat uansett! Klubb også!

__________________
Æ står han a!
Kanutten er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 16:38   #8
Kokken Tor
Juniormedlem
 
Kokken Tor sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Passe langt nord for Polarsirkelen
Innlegg: 31
Kokken Tor er på en erverdig vei

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Lutfesk e snaddermat uansett! Klubb også!

Enstemmig vedtatt!

__________________



Start: 158 Mål: 100 Delmål: 135, 128, 120 & 110
Gulrot: Småviltjakt til hausten
Kokken Tor er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Normal LCHF Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 17:12   #9
Kanutten
Seniormedlem
 
Kanutten sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
Kanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastisk

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

I fare for å kuppe tråden skal jeg bare i full fart nevne:

Boknafesk, lættsaltaauor, klæppfesk, gammelsalta sei, etc etc.

__________________
Æ står han a!
Kanutten er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 17:39   #10
langaard
Seniormedlem
 
Medlem siden: Nov 2010
Innlegg: 6.428
langaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisk

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

I fare for å kuppe tråden skal jeg bare i full fart nevne:

Boknafesk, lættsaltaauor, klæppfesk, gammelsalta sei, etc etc.

Å BOKNAFISK !!!

langaard er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 14-03-11, 20:39   #11
LIBBA
Seniormedlem
 
LIBBA sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Buskerud
Alder: 58
Innlegg: 1.458
LIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlysLIBBA er et fyrlys

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

I fare for å kuppe tråden skal jeg bare i full fart nevne:

Boknafesk, lættsaltaauor, klæppfesk, gammelsalta sei, etc etc.

Er fantastisk godt
Pleier å få det når jeg er hjemme hos ho mamma og han pappa
Da kan jeg ete meg under bordet

__________________
Jillian Michaels 6week six-pack..... dag 40
Jillian Michaels Ripped in 30...Runde2..dag 18


LIBBA er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 05-04-11, 14:23   #12
Svebø
Nytt Medlem
 
Svebø sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: På noregs vakraste landsdel Sunnmøre
Alder: 48
Innlegg: 1
Svebø er på en erverdig vei

Sv: Lutefisk - På alternativt vis

Har virkeleg savna lutafisk
Takker takker :-)

__________________


Svebø er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo,ketose, faste(jason fung) og trim Svar med sitat
Svar

Emneord
festmat, fisk, middag


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Kan man varme opp lutefisk dagen etter? Michellina Spørsmål og svar 3 25-12-10 12:16
Å få i seg nøtter på alternativt vis mofe Lavkarbo generelt 15 17-05-10 07:23
Tilbehør til lutefisk på Lofoten aslaug Spørsmål og svar 2 27-11-09 07:14
Alternativt til Tiramisu? Lara Lavkarbo generelt 2 06-02-07 21:03
Lutefisk Summer Lavkarbo generelt 7 25-10-05 15:33


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 02:19.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no