Kald potet!

**elian** · 24-01-05, 18:29

I dag leste jeg i Norsk ukeblad en artikkel av Fedon Lindberg.

Der står det at helt ny forskning viser at dersom vi spiser kokt, stekt eller bakt potet når den er avkjølt til romtemeratur, så gjør den at blodsukkeret stiger 36% saktere enn om poteten var varm.....

Vi kan spise potetsalat med god samvittighet fordi den inneholder KALDE poteter, OG fordi alt fettet fra rømme/majones får GI'n til å synke ytterligere......

Synes dette høres så rart ut jeg.... Er ikke potet potet da? Kald eller varm?

***Aline*** · 24-01-05, 18:31

artig om det stemmer! hvis fedon sier det, så stemmer det sikkert (kald potetmos er bare knallgodt, da!! oi, ja... det er sant! jeg driver liksom med atkins, jeg da...

Tiril77 · 24-01-05, 18:33

Hadde det vært RÅ potet kontra kokt skulle jeg forstått det men.. Hmmm.. Høres rart ut.. men hvis Fedon har sagt det stemmer det sikkert..

mofe · 24-01-05, 18:38

Opprinnelig lagt inn av elian

I dag leste jeg i Norsk ukeblad en artikkel av Fedon Lindberg.

Der står det at helt ny forskning viser at dersom vi spiser kokt, stekt eller bakt potet når den er avkjølt til romtemeratur, så gjør den at blodsukkeret stiger 36% saktere enn om poteten var varm.....

Vi kan spise potetsalat med god samvittighet fordi den inneholder KALDE poteter, OG fordi alt fettet fra rømme/majones får GI'n til å synke ytterligere......

Synes dette høres så rart ut jeg.... Er ikke potet potet da? Kald eller varm?

Hva med å sende han en mail og spørre hvorfor det er slik?

**elian** · 24-01-05, 18:45

Opprinnelig lagt inn av TonjeKB

Hadde det vært RÅ potet kontra kokt skulle jeg forstått det men.. Hmmm.. Høres rart ut.. men hvis Fedon har sagt det stemmer det sikkert..

Han skrev også at RÅ potet er "supersunt" (han brukte ikke det ordet) Men vår kropp mangler det enzymet som må til for å klare å fordøye RÅ potet......

mofe · 24-01-05, 18:47

Opprinnelig lagt inn av elian

Han skrev også at RÅ potet er "supersunt" (han brukte ikke det ordet) Men vår kropp mangler det enzymet som må til for å klare å fordøye RÅ potet......

Kanskje det er noe lignende det Mysterud sier om kornprodukter.. at det inneholder "antibeite-stoffer".. Altså evolusjonsmessig så har kornet utviklet et stoff slik at dyr ikke vil/bør beite det.

smosje · 24-01-05, 18:54

Jeg har lest dette ofr lenge siden, men jeg husker ikke hvor. Lurer på om det var i South Beach boken Skal finne ut!

Det er visstnok også stor forskjell på hvordan poteten er tilbredt.

Men elian - savner du virkelig poteter da?

**MHM** · 24-01-05, 18:55

I kokte poteter som blir kalde, omdannes stivelsen til noe som kalles resistent stivelse. Ordet resistent henspeiler på at tarmen ikke klarer å bryte ned stivelsen, og ergo kan den ikke tas opp i blodbanen. Kroppen er avhengig av at karbohydrater brytes ned til glukose i tarmen, og vanligvis er dette kjempelett med stivelse, som er lange kjeder med glukosemolekyler. Det er bare glukose som kan tas opp i blodet, ikke hel stivelse eller fiber. Og hvis ikke stivelsen kan brytes ned (=resistent), så betyr det at glykemisk indeks blir lavere. Denne positive effekten blir ikke borte selv om man varmer potetene opp igjen heller faktisk.

Potetsalat med olje/eddik-dressing er fint tilbehør til spekemat. Lefser og lomper er heller ikke så ille som man skulle tro. Særlig ikke om det er "skikkelige" lefser bakt med litt grovt byggmel og mye poteter. Håper noen tester GI på lefser snart! Problemet er at det koster 20-30 000 å teste én matvare....

mofe · 24-01-05, 19:00

Så genialt svar, MHM!

Så slik jeg skjønner deg.. hvis man rett og slett MÅ ha potet, og DØR uten.. så kan man altså koke de, kjølne de, og så varme de opp.. Lurt, lurt.

Undres på potetlefser, hvordan de ligger an i forhold til vanlige lefser.

SÅ DYRT FOR Å SJEKKE GI?? Det er jo helt sinnsykt.. Undres på hva som koster så mye.. utstyr eller tidsbruk eller hva.. Spennende, spennende.

**elian** · 24-01-05, 19:38

Opprinnelig lagt inn av smosje

Jeg har lest dette ofr lenge siden, men jeg husker ikke hvor. Lurer på om det var i South Beach boken Skal finne ut!

Det er visstnok også stor forskjell på hvordan poteten er tilbredt.

Men elian - savner du virkelig poteter da?

Nei, jeg spiser en liten potet innimellom jeg. Begynte med det etter at jeg hadde nådd målet på 12 kilo, og gikk alikvel ned enda 3 kilo.... Men jeg kunne tenke meg å spise potetsalat til grillmaten uten å få dårlig samvittighet av det liksom....

smosje · 24-01-05, 19:53

Opprinnelig lagt inn av elian

Nei, jeg spiser en liten potet innimellom jeg. Begynte med det etter at jeg hadde nådd målet på 12 kilo, og gikk alikvel ned enda 3 kilo.... Men jeg kunne tenke meg å spise potetsalat til grillmaten uten å få dårlig samvittighet av det liksom....

Ja DET er jeg enig i!!! Gleder meg til sommeren, jeg!

Kristian · 26-01-05, 19:10

Dette er jo gammelt nytt, Fredrik Paulin har skrevet om dette i bøkene sine. Dette gjelder også for kokte grønnsaker. Det Fredrik Paulin ikke skrev var at dette også gjelder potet som blir oppvarmet igjen.

26-01-05, 21:10

Jeg er jo så glad i rå poteter! Dødsdeilig med en frisk potet skåret i skiver, med en ørliten anelse salt på....*slurp*

**Huldr** · 26-01-05, 21:55

Opprinnelig lagt inn av mofedilla

Så genialt svar, MHM!

Enig, mofe... MHM er ganske så genial!!

Dette var fint å lese, det! Jeg mener... ikke for at jeg savner potet så veldig, men det kan jo være godt innimellom... (ssssjj... ingen som la merke til at jeg spiste potet på treffet, vel?? Neeeei da... Vet ikke om den var oppvarmet eller ikke da... *fnis* )

smosje · 26-01-05, 22:05

Ble det servert POTET på treffet??!!!?!?!??

mofe · 26-01-05, 22:10

Og mais og...

kaaaaake, og desseeeeeeerter, og... og.. viiiiiin .. og... saus med meeeel, og.. jah

Tiril77 · 26-01-05, 22:12

Opprinnelig lagt inn av mofedilla

Og mais og...

kaaaaake, og desseeeeeeerter, og... og.. viiiiiin .. og... saus med meeeel, og.. jah

Trukke jeg tør å bli med på treff jeg assa...

**Huldr** · 26-01-05, 22:41

Opprinnelig lagt inn av smosje

Ble det servert POTET på treffet??!!!?!?!??

Forresten, visste dere at det finnes en kake som kalles potet? Den finnes ihvertfall i Tronheim og nytes best på Erichsens Konditori. En rund kake med massssse krem... og marsipanlokk, med kakao strødd oppå (derav potet-navnet)

Sorry, kunne ikke dy meg...

smosje · 26-01-05, 22:53

Ja, potetkake!!! En av mine favoritter!!! (den grønne frosken duger den også, men er liksom ikke fullt så - - - stilig )

Jomen sa jeg lavkarbo-treff forresten Bare tull dette forumet her

( )

26-01-05, 23:07

Opprinnelig lagt inn av smosje

Jomen sa jeg lavkarbo-treff forresten Bare tull dette forumet her

De har det i kjeften ja...

Potet er ganske godt det, men en halv er egentlig nok. Alt for mye krem.

**Huldr** · 26-01-05, 23:07

Opprinnelig lagt inn av smosje

Jomen sa jeg lavkarbo-treff forresten Bare tull dette forumet her

Tji-hi

**Huldr** · 26-01-05, 23:08

Opprinnelig lagt inn av Albertine

Potet er ganske godt det, men en halv er egentlig nok. Alt for mye krem.

Nææææii!!

Den er ihvertfall kald den poteten da...

Musti · 26-01-05, 23:39

Jammen bra vi ikke ble med Smosje

smosje · 26-01-05, 23:44

Opprinnelig lagt inn av Musti

Jammen bra vi ikke ble med Smosje

*sukk*

***Aline*** · 27-01-05, 00:09

spiste visst en potet jeg også, men skal innrømme at jeg ikke hadde savnet det et sekund om den ikke hadde vært der! sånn kan det gå

24-01-05, 18:29	#1
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Kald potet! I dag leste jeg i Norsk ukeblad en artikkel av Fedon Lindberg. Der står det at helt ny forskning viser at dersom vi spiser kokt, stekt eller bakt potet når den er avkjølt til romtemeratur, så gjør den at blodsukkeret stiger 36% saktere enn om poteten var varm..... Vi kan spise potetsalat med god samvittighet fordi den inneholder KALDE poteter, OG fordi alt fettet fra rømme/majones får GI'n til å synke ytterligere...... Synes dette høres så rart ut jeg.... Er ikke potet potet da? Kald eller varm? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

24-01-05, 18:31	#2
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 42 Innlegg: 15.345	artig om det stemmer! hvis fedon sier det, så stemmer det sikkert (kald potetmos er bare knallgodt, da!! oi, ja... det er sant! jeg driver liksom med atkins, jeg da... __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

24-01-05, 18:33	#3
Tiril77 Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Hvor: Østfold Alder: 46 Innlegg: 573	Hadde det vært RÅ potet kontra kokt skulle jeg forstått det men.. Hmmm.. Høres rart ut.. men hvis Fedon har sagt det stemmer det sikkert.. __________________
	Min kostholdsfilosofi: Pluss size Atkins... Eller noe sånn :P

24-01-05, 18:38	#4
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Opprinnelig lagt inn av elian I dag leste jeg i Norsk ukeblad en artikkel av Fedon Lindberg. Der står det at helt ny forskning viser at dersom vi spiser kokt, stekt eller bakt potet når den er avkjølt til romtemeratur, så gjør den at blodsukkeret stiger 36% saktere enn om poteten var varm..... Vi kan spise potetsalat med god samvittighet fordi den inneholder KALDE poteter, OG fordi alt fettet fra rømme/majones får GI'n til å synke ytterligere...... Synes dette høres så rart ut jeg.... Er ikke potet potet da? Kald eller varm? Hva med å sende han en mail og spørre hvorfor det er slik? __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

24-01-05, 18:45	#5
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Opprinnelig lagt inn av TonjeKB Hadde det vært RÅ potet kontra kokt skulle jeg forstått det men.. Hmmm.. Høres rart ut.. men hvis Fedon har sagt det stemmer det sikkert.. Han skrev også at RÅ potet er "supersunt" (han brukte ikke det ordet) Men vår kropp mangler det enzymet som må til for å klare å fordøye RÅ potet...... __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

24-01-05, 18:47	#6
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Opprinnelig lagt inn av elian Han skrev også at RÅ potet er "supersunt" (han brukte ikke det ordet) Men vår kropp mangler det enzymet som må til for å klare å fordøye RÅ potet...... Kanskje det er noe lignende det Mysterud sier om kornprodukter.. at det inneholder "antibeite-stoffer".. Altså evolusjonsmessig så har kornet utviklet et stoff slik at dyr ikke vil/bør beite det. __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

24-01-05, 18:54	#7
smosje Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Oslo Alder: 43 Innlegg: 1.334	Jeg har lest dette ofr lenge siden, men jeg husker ikke hvor. Lurer på om det var i South Beach boken Skal finne ut! Det er visstnok også stor forskjell på hvordan poteten er tilbredt. Men elian - savner du virkelig poteter da? __________________ - - The most important thing to bear in mind is not to become obsessed with weight or body shape - -
	Min kostholdsfilosofi: Økologisk, naturlig, supermat

24-01-05, 18:55	#8
MHM Ikke flink, men god...;-) Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Hedmark Alder: 49 Innlegg: 4.705	I kokte poteter som blir kalde, omdannes stivelsen til noe som kalles resistent stivelse. Ordet resistent henspeiler på at tarmen ikke klarer å bryte ned stivelsen, og ergo kan den ikke tas opp i blodbanen. Kroppen er avhengig av at karbohydrater brytes ned til glukose i tarmen, og vanligvis er dette kjempelett med stivelse, som er lange kjeder med glukosemolekyler. Det er bare glukose som kan tas opp i blodet, ikke hel stivelse eller fiber. Og hvis ikke stivelsen kan brytes ned (=resistent), så betyr det at glykemisk indeks blir lavere. Denne positive effekten blir ikke borte selv om man varmer potetene opp igjen heller faktisk. Potetsalat med olje/eddik-dressing er fint tilbehør til spekemat. Lefser og lomper er heller ikke så ille som man skulle tro. Særlig ikke om det er "skikkelige" lefser bakt med litt grovt byggmel og mye poteter. Håper noen tester GI på lefser snart! Problemet er at det koster 20-30 000 å teste én matvare.... __________________ Jeg tiltrekker meg det jeg trenger for å være i balanse! *bla-bla-bla*
	Min kostholdsfilosofi: Helst ikke tenke på mat - er det en filosofi?

24-01-05, 19:00	#9
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Så genialt svar, MHM! Så slik jeg skjønner deg.. hvis man rett og slett MÅ ha potet, og DØR uten.. så kan man altså koke de, kjølne de, og så varme de opp.. Lurt, lurt. Undres på potetlefser, hvordan de ligger an i forhold til vanlige lefser. SÅ DYRT FOR Å SJEKKE GI?? Det er jo helt sinnsykt.. Undres på hva som koster så mye.. utstyr eller tidsbruk eller hva.. Spennende, spennende. __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

24-01-05, 19:38	#10
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 45 Innlegg: 2.216	Opprinnelig lagt inn av smosje Jeg har lest dette ofr lenge siden, men jeg husker ikke hvor. Lurer på om det var i South Beach boken Skal finne ut! Det er visstnok også stor forskjell på hvordan poteten er tilbredt. Men elian - savner du virkelig poteter da? Nei, jeg spiser en liten potet innimellom jeg. Begynte med det etter at jeg hadde nådd målet på 12 kilo, og gikk alikvel ned enda 3 kilo.... Men jeg kunne tenke meg å spise potetsalat til grillmaten uten å få dårlig samvittighet av det liksom.... __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

24-01-05, 19:53	#11
smosje Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Oslo Alder: 43 Innlegg: 1.334	Opprinnelig lagt inn av elian Nei, jeg spiser en liten potet innimellom jeg. Begynte med det etter at jeg hadde nådd målet på 12 kilo, og gikk alikvel ned enda 3 kilo.... Men jeg kunne tenke meg å spise potetsalat til grillmaten uten å få dårlig samvittighet av det liksom.... Ja DET er jeg enig i!!! Gleder meg til sommeren, jeg! __________________ - - The most important thing to bear in mind is not to become obsessed with weight or body shape - -
	Min kostholdsfilosofi: Økologisk, naturlig, supermat

26-01-05, 19:10	#12
Kristian Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: M & R Alder: 57 Innlegg: 1.443	Dette er jo gammelt nytt, Fredrik Paulin har skrevet om dette i bøkene sine. Dette gjelder også for kokte grønnsaker. Det Fredrik Paulin ikke skrev var at dette også gjelder potet som blir oppvarmet igjen.
	Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten

26-01-05, 21:10	#13
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Jeg er jo så glad i rå poteter! Dødsdeilig med en frisk potet skåret i skiver, med en ørliten anelse salt på....slurp

26-01-05, 21:55	#14
Huldr Gudinne Medlem siden: Apr 2004 Hvor: Oslo Alder: 52 Innlegg: 11.131	Opprinnelig lagt inn av mofedilla Så genialt svar, MHM! Enig, mofe... MHM er ganske så genial!! Dette var fint å lese, det! Jeg mener... ikke for at jeg savner potet så veldig, men det kan jo være godt innimellom... (ssssjj... ingen som la merke til at jeg spiste potet på treffet, vel?? Neeeei da... Vet ikke om den var oppvarmet eller ikke da... fnis )
	Min kostholdsfilosofi: Intuitivt

26-01-05, 22:05	#15
smosje Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Oslo Alder: 43 Innlegg: 1.334	Ble det servert POTET på treffet??!!!?!?!?? __________________ - - The most important thing to bear in mind is not to become obsessed with weight or body shape - -
	Min kostholdsfilosofi: Økologisk, naturlig, supermat

26-01-05, 22:10	#16
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Og mais og... kaaaaake, og desseeeeeeerter, og... og.. viiiiiin .. og... saus med meeeel, og.. jah __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

26-01-05, 22:12	#17
Tiril77 Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Hvor: Østfold Alder: 46 Innlegg: 573	Opprinnelig lagt inn av mofedilla Og mais og... kaaaaake, og desseeeeeeerter, og... og.. viiiiiin .. og... saus med meeeel, og.. jah Trukke jeg tør å bli med på treff jeg assa... __________________
	Min kostholdsfilosofi: Pluss size Atkins... Eller noe sånn :P

26-01-05, 22:41	#18
Huldr Gudinne Medlem siden: Apr 2004 Hvor: Oslo Alder: 52 Innlegg: 11.131	Opprinnelig lagt inn av smosje Ble det servert POTET på treffet??!!!?!?!?? Forresten, visste dere at det finnes en kake som kalles potet? Den finnes ihvertfall i Tronheim og nytes best på Erichsens Konditori. En rund kake med massssse krem... og marsipanlokk, med kakao strødd oppå (derav potet-navnet) Sorry, kunne ikke dy meg...
	Min kostholdsfilosofi: Intuitivt

26-01-05, 22:53	#19
smosje Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Oslo Alder: 43 Innlegg: 1.334	Ja, potetkake!!! En av mine favoritter!!! (den grønne frosken duger den også, men er liksom ikke fullt så - - - stilig ) Jomen sa jeg lavkarbo-treff forresten Bare tull dette forumet her ( ) __________________ - - The most important thing to bear in mind is not to become obsessed with weight or body shape - -
	Min kostholdsfilosofi: Økologisk, naturlig, supermat

26-01-05, 23:07	#20
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Opprinnelig lagt inn av smosje Jomen sa jeg lavkarbo-treff forresten Bare tull dette forumet her De har det i kjeften ja... Potet er ganske godt det, men en halv er egentlig nok. Alt for mye krem.

26-01-05, 23:08	#22
Huldr Gudinne Medlem siden: Apr 2004 Hvor: Oslo Alder: 52 Innlegg: 11.131	Opprinnelig lagt inn av Albertine Potet er ganske godt det, men en halv er egentlig nok. Alt for mye krem. Nææææii!! Den er ihvertfall kald den poteten da...
	Min kostholdsfilosofi: Intuitivt

26-01-05, 23:39	#23
Musti Seniormedlem Medlem siden: Aug 2004 Hvor: Østfold Innlegg: 1.003	Jammen bra vi ikke ble med Smosje __________________ Klem fra Musti "Snille" jenter får ingenting....
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

26-01-05, 23:44	#24
smosje Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Oslo Alder: 43 Innlegg: 1.334	Opprinnelig lagt inn av Musti Jammen bra vi ikke ble med Smosje sukk __________________ - - The most important thing to bear in mind is not to become obsessed with weight or body shape - -
	Min kostholdsfilosofi: Økologisk, naturlig, supermat

27-01-05, 00:09	#25
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 42 Innlegg: 15.345	spiste visst en potet jeg også, men skal innrømme at jeg ikke hadde savnet det et sekund om den ikke hadde vært der! sånn kan det gå __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Kald potet er greit?	Noola	Lavkarbo generelt	10	14-09-11 18:20
Tørr og kald niste	Eris	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	7	12-09-11 19:36
Potet	bevaremegvel	Spørsmål og svar	4	04-04-11 18:29
Kald mat	a-slbakk	Atkins kosthold	15	24-06-04 23:49