Mål for 2011 - sunnere kosthold for ungene mine

[TrillTrall]

Jepp! Jeg pleier aldri å ha nyttårsforsetter, men ved dette årsskiftet skal jeg ha ett - nemlig å gi ungene mine et sunnere kosthold i 2011! Guttungen på 12 år er ikke så ille, han er villig til å smake på nye ting og spiser egentlig ganske variert om han får muligheten til det. Men jentungen på 10 år derimot...

Hun er kresen så det holder! Det går i ristet havrebrød (med 4 på grovhetsskalaen, kjøper ikke annet nå) med innherredsost (brunost)... Hun kan faktisk kjøre innpå 6-8 skiver når hun kommer hjem fra skolen! Men da blir det ikke middag før til kvelds for å si det sånn.

Jeg har nå bestemt meg for å ta tak i middagene først og fremst og få dem sunnere for ungene. Litt fedon-aktig ser jeg for meg, for helt lavkarbo kommer de ikke til å spise. Lørdagsgodtet skal de få fortsette å ha, men kan kanskje bytte ut noe av det med tørket frukt f.eks., det er de jo veldig glad i.

Det går litt for mye i pose-tomatsuppe dessverre... Men ikke si at jeg skal lage selv, det spiser de nemlig ikke, det er jo tomatbiter i den! Selv om jeg kjører tomatene i blenderen så blir de jo ikke helt finmost, men kanskje akkurat det blir annerledes med stavmikseren?

Andre med nyttårsforsetter i forhold til eget eller barnas kosthold?

[Khb]

Tidlig ute med nyttårsforsetter!

Det var eit nyttårsforsett å ta etter.
Borna mine er svært glade i havregryn og musli.
Så mitt forsett må være å få dei meir proteiner og fett.

Tomatsuppe er favoritt her også. Eg prøvde meg for nokre veker sidan på suppe av hermetiske tomater og fløyte. Brukte stavmiksaren, og det vart bra.
Dei åt det sjølv om det kom nokre kommentarer om at posesuppe var betre.

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Khb, her.

Tidlig ute med nyttårsforsetter! Det var eit nyttårsforsett å ta etter. Borna mine er svært glade i havregryn og musli. Så mitt forsett må være å få dei meir proteiner og fett.

Har grublet på det en stund, skjønner du, innser jo mer og mer at ungene ikke akkurat har et optimalt kosthold, synd, men sant. Og nå i kveld satt jeg og funderte litt på om det gikk an å lage noe tilbehør av gulrot og røde linser, noe som kan serveres som en slags grønnsak til maten liksom. Gulrot i ganske små biter sammen med røde linser, krydret med noe som ikke er så sterkt f.eks. Må forske litt på det. Fant en gulrot-og-linsesuppe hos Fedon som jeg har tenkt å prøve.

Sitat:

Tomatsuppe er favoritt her også. Eg prøvde meg for nokre veker sidan på suppe av hermetiske tomater og fløyte. Brukte stavmiksaren, og det vart bra. Dei åt det sjølv om det kom nokre kommentarer om at posesuppe var betre.

Jeg må også prøve å lage en hjemmelaget tomatsuppe som ungene kan spise fremfor det pose-skvipet til Toro! *Føler seg som en dårlig mor* Ser jo at stavmikseren finmoser mye mer enn det blenderen gjør, så jeg skal prøve den neste gang ja.

[Kitt]

I dag har vi hatt hjemmelagede kylling nuggets til middag!
Laget av 2 digre kyllingfileter, 2 egg, 1dl fløte, 4 fed hvitløk, 3/4 løk, 1/2 chili, 1/3 kokt blomkål og noen få biter squash(uten skall) og litt ost!
Ungene( og gubben) aner ikke hvor mye grønnsaker de har fått i seg og spiser masse nuggets i den tro at det kun er kylling og litt løk!

Har lekt med tanken på å lage nuggets bare av grønnsaker! Har bare aldri kommet så langt! I løpet av helgen kanskje?

Tidligere har jeg laget rød linsepure! Ble godt, det, i stede for potet/blomkålmos feks!

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

I dag har vi hatt hjemmelagede kylling nuggets til middag!
Laget av 2 digre kyllingfileter, 2 egg, 1dl fløte, 4 fed hvitløk, 3/4 løk, 1/2 chili, 1/3 kokt blomkål og noen få biter squash(uten skall) og litt ost!
Ungene( og gubben) aner ikke hvor mye grønnsaker de har fått i seg og spiser masse nuggets i den tro at det kun er kylling og litt løk!

Har lekt med tanken på å lage nuggets bare av grønnsaker! Har bare aldri kommet så langt! I løpet av helgen kanskje?

Tidligere har jeg laget rød linsepure! Ble godt, det, i stede for potet/blomkålmos feks!

Kylling skal definitivt prøves og nuggets også - jentungen sier hun liker kylling, men det gjenstår nå å se... *hø hø*

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Kylling skal definitivt prøves og nuggets også - jentungen sier hun liker kylling, men det gjenstår nå å se... *hø hø*

Min liker ikke McDonalds nuggets, men ETER mine!

Glemte å skrive at jeg kjøre alt i foodprosessoren, da! Prøvde med stavmikserbollen, men den ble for liten, gitt!

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Min liker ikke McDonalds nuggets, men ETER mine!

Glemte å skrive at jeg kjøre alt i foodprosessoren, da! Prøvde med stavmikserbollen, men den ble for liten, gitt!

Jeg delte bare kyllingfileten i biter da jeg lagde nuggets til meg selv en gang, blandingsprodukter av kylling (kjøttdeig og pølser) spiser jeg nemlig ikke og det falt meg ikke inn å kverne opp fileten. Men de ble kjempegode!

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Jeg delte bare kyllingfileten i biter da jeg lagde nuggets til meg selv en gang, blandingsprodukter av kylling (kjøttdeig og pølser) spiser jeg nemlig ikke og det falt meg ikke inn å kverne opp fileten. Men de ble kjempegode!

Gjorde det med hele biter da jeg fulgte Nannahs oppskrift, men i dag hadde jeg bare 2 fileter og var redd det ikke ville holde om jeg ikke spedde dem ut litt! Er jo greit med det man har laget selv!

Lager min egen kjøttdeig av svinekotteletter også, jeg, og av ribbe! Da vet jeg akkurat hva den inneholder! Og fett og godt!

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Lager min egen kjøttdeig av svinekotteletter også, jeg, og av ribbe! Da vet jeg akkurat hva den inneholder! Og fett og godt!

Det har vi gjort av ribbe også, lagde en slags ribbepostei, ble ganske god, men alt for lite krydret. Må vel kjøpe noe ribbe nå mens det er råbillig og lage postei og hive i fryseren.

[misslinda]

Mitt nyttårsfortsett blir rett og slett å fortsette med kostholdet som jeg allerede er godt i gang med. Kjernesunn familie boka blir nok flittig brukt her i hus fremover. Så har jeg som mål å komme meg ned i matchvekt før sommeren, så blir jo ett lite fortsett det og Er ikke søtsugen, men 1-2 ganger i måneden skal jeg lage meg noe lavkarbo snadder, kaker etc sånn at jeg ikke får følelsen av å gå glipp av noe :P hehe..

Kjempefint nyttårsfortsett du har Skal etterhvert legge ut masse sunne og gode oppskrifter på barns kosthold forumet, slik at dere får tips, men må prøve de ut først Kanksje dere kan hente tips der etterhvert??

Ps! tomatene blir most myye bedre i kjøkken maskin, men la de stå på fullt i ett minutt og 2 og ha i en god del fløte(oppi mikseren). Så hiver du det i gryta med krydder og varmer opp Småkoker gjerne i noen minutter så den tykner slik at den blir mye lik posesuppe dette vil min særdeles kresne gutt ha

[Rin]

Jeg har kun ansvar for mine egne spisevaner - i 2011 håper jeg å nå normalvekt og begynne å stable sammen et kosthold egnet for vedlikehold, og ikke først og fremst vekttap. Det blir kjempeskummelt, tror jeg! Flere ting å velge i, flere ting å snuble i...