Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Kake/dessert og snacks

Marianns Pavlova - marengsbotn

Kake/dessert og snacks Her kan du poste dine lavkarbo-oppskrifter av desserter, snacks, lavkarbokaker og andre lavkarbovennlige godterier.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 27-04-13, 18:08   #26
Tarato
Seniormedlem
 
Tarato sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2011
Innlegg: 775
Tarato er en juvelTarato er en juvelTarato er en juvel

Sv: Marianns Pavlova - marengsbotn

Opprinnelig lagt inn av Mariann S, her.

Som Rin skriv, sukrin+ er blanda med stevia og tar vekk den kalde smaken Klarer heller ikkje den kalde smaken på rein sukrin, den er grusom.
Du kan også bruke Sweet Stevia, som selges på SunKost, trur det skal vere akkurat det samme som sukrin +.

Takk for info folkens! Jeg skal kjøpe sukrin+ og prøve meg fram!

__________________


Mindre bevisstløs og mer bevisstgjort!
Og litt mer aktiv!

Tarato er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ca 20-25 g kh pr dag, helst fra grønnsaker Svar med sitat
Gammel 28-04-13, 15:44   #27
Jammo
Medlem
 
Jammo sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2012
Hvor: Haugesund
Alder: 31
Innlegg: 386
Jammo er ny på veien

Sv: Marianns Pavlova - marengsbotn

Opprinnelig lagt inn av Tarato, her.

Takk for info folkens! Jeg skal kjøpe sukrin+ og prøve meg fram!

Tenkte jeg også skulle prøve denne ut en dag

__________________
Hjalmfrid's Verden - Bloggen min
"Livet er som en skoledag, med sorg og glede som hovedfag. I gledens time best å være, i sorgens time mest å lære."
Jammo er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF - Livstilsendring Svar med sitat
Gammel 12-05-13, 17:27   #28
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Re: Marianns Pavlova - marengsbotn

Hvorfor blir min flat hver gang? Har prøvd med tagatose, og med blanding av sukrinmelis, stevia og litt tagatose. Ser så lekre ut når jeg legger de i ovner. Har det noe å si at jeg lager 2 stk små av denne mengden?


Opprinnelig lagt inn av Mariann S, her.

Har prøvd å lage Marengsbotn før, med tagatesse..
og det var ikkje vellykka.

No har eg prøvd igjen, med sukrin +, og det vart
en skikkelig innerTIER Knallgod smak og
konsistens; sprø og 'tørr'.

Då blir det PAVLOVA


Marengsbotn:
3 eggekviter
75 g sukrin +
1/2 ts hjortesalt
pitte litt salt
1 ts vaniljesukker (heimelaga med sukrinmelis og vaniljestang)

Piske først stive eggekvitane, ha deretter sukrinen oppi,
og pisk vidare. Dette skal vere veldig stivt.
Til slutt drysser du oppi hjortesalt, salt og vaniøjesukker
og piskar det inni.

Fordel 'røra' på ei bakepapirkledd bakeplate, 24-26 cm
i diameter. Eller to små kakebotnar, ca 19-20 cm.

Sett brettet i oppvarma ovn.

100 grader, ca 2 tima og 15 minutt for to små botnar.
Kanskje opp mot 2,5 time for en stor botn?
So lav temperatur, for denne botnen skal tørke, ikkje
steike.

Ta den ut av ovnen og avkjøl den heilt før bruk.

Fyll: Vaniljekrem

1,25 dl fløte
4-5 eggeplomma
1 ts bourbon vanilje
ca 20 g tagatesse

Bland alt i panne og varm opp under omrøring heile tida.
Det vil tjukne ettersom det blir varmt.
Om du ikkje får det tjukt nok, kan du ha oppi ei eggeplomme
til. Det vil bli tjukt nok. Kjøl ned i kjøleskap.

Om du vil bruke vaniljestang isteden for vaniljepulver
(har ingenting å seie for smaken), lar du stanga ligge å trekke
i fløten før du har oppi eggeplommane. Ta ut stanga før
du har oppi eggeplommane. Eller du kan bruke frøa, som
du skrapar ut av vaniljestanga.
Men det enklaste er å bruke vaniljepulver, det svarte (bourbon).

Ta så 1,25 dl fløte og pisk til krem, og bland med den
avkjølte vaniljekremen, som du piskar litt 'opp' først.

Legg vaniljekremen opp på botnen,
og pynte med blåbær og bringebær.... eller andre bær.

Nyyytes


Denne vart 100 % godkjent som marengskake av alle i heimen her,
også av dei som er litt skeptisk til lavkarbovariantar

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 15-05-13, 20:38   #29
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Marianns Pavlova - marengsbotn

Legger ut spørsmålet igjen. Om du vet svaret, fortell meg, please! Hvorfor blir ikke min marengsbunn høy? Den faller sammen etter en stund i ovnen. Den er høy og flott i begynnelse. Åpner ikke døra heller. Har prøvd forskjellige søtninger og blandinger og alle gangene er resultatet like flat. Hjelp, har lyst på Pavlova til 17.mai!


Opprinnelig lagt inn av Mariann S, her.

Har prøvd å lage Marengsbotn før, med tagatesse..
og det var ikkje vellykka.

No har eg prøvd igjen, med sukrin +, og det vart
en skikkelig innerTIER Knallgod smak og
konsistens; sprø og 'tørr'.

Då blir det PAVLOVA


Marengsbotn:
3 eggekviter
75 g sukrin +
1/2 ts hjortesalt
pitte litt salt
1 ts vaniljesukker (heimelaga med sukrinmelis og vaniljestang)

Piske først stive eggekvitane, ha deretter sukrinen oppi,
og pisk vidare. Dette skal vere veldig stivt.
Til slutt drysser du oppi hjortesalt, salt og vaniøjesukker
og piskar det inni.

Fordel 'røra' på ei bakepapirkledd bakeplate, 24-26 cm
i diameter. Eller to små kakebotnar, ca 19-20 cm.

Sett brettet i oppvarma ovn.

100 grader, ca 2 tima og 15 minutt for to små botnar.
Kanskje opp mot 2,5 time for en stor botn?
So lav temperatur, for denne botnen skal tørke, ikkje
steike.

Ta den ut av ovnen og avkjøl den heilt før bruk.

Fyll: Vaniljekrem

1,25 dl fløte
4-5 eggeplomma
1 ts bourbon vanilje
ca 20 g tagatesse

Bland alt i panne og varm opp under omrøring heile tida.
Det vil tjukne ettersom det blir varmt.
Om du ikkje får det tjukt nok, kan du ha oppi ei eggeplomme
til. Det vil bli tjukt nok. Kjøl ned i kjøleskap.

Om du vil bruke vaniljestang isteden for vaniljepulver
(har ingenting å seie for smaken), lar du stanga ligge å trekke
i fløten før du har oppi eggeplommane. Ta ut stanga før
du har oppi eggeplommane. Eller du kan bruke frøa, som
du skrapar ut av vaniljestanga.
Men det enklaste er å bruke vaniljepulver, det svarte (bourbon).

Ta så 1,25 dl fløte og pisk til krem, og bland med den
avkjølte vaniljekremen, som du piskar litt 'opp' først.

Legg vaniljekremen opp på botnen,
og pynte med blåbær og bringebær.... eller andre bær.

Nyyytes


Denne vart 100 % godkjent som marengskake av alle i heimen her,
også av dei som er litt skeptisk til lavkarbovariantar

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 23-12-13, 02:01   #30
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Marianns Pavlova - marengsbotn

Helt utrolig! Endelig ser det ut at jeg lykkes med min pavlova! Etter en time i ovnen i 130 grader ser den fremdeles høy og flott ut. Måtte helt til Gran Canaria og blandingen ble flytende stevia og sukrinmelis medbrakt fra Norge. Da blir dette vår juleaften dessert med masse vaniljekrem og bær. Det spørs bare hvor lenge jeg klarer å vente på kaka i ovnen... God Jul til alle sammen!



Opprinnelig lagt inn av r.o, her.

Legger ut spørsmålet igjen. Om du vet svaret, fortell meg, please! Hvorfor blir ikke min marengsbunn høy? Den faller sammen etter en stund i ovnen. Den er høy og flott i begynnelse. Åpner ikke døra heller. Har prøvd forskjellige søtninger og blandinger og alle gangene er resultatet like flat. Hjelp, har lyst på Pavlova til 17.mai!

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat
Gammel 21-01-14, 22:19   #31
Chamomilla
Seniormedlem
 
Chamomilla sin avatar
 
Medlem siden: May 2005
Innlegg: 2.453
Chamomilla begynner å bli godt kjentChamomilla begynner å bli godt kjentChamomilla begynner å bli godt kjentChamomilla begynner å bli godt kjentChamomilla begynner å bli godt kjentChamomilla begynner å bli godt kjent

Sv: Marianns Pavlova - marengsbotn

Jeg har også endelig fått til sprø pavlova. Lagde minipavlovaer. Mener å ha lest at man bør ha lav hastighet på mikseren også når eggehvitene vispes. Jeg gjorde ihvertfall det. Lot de også tørke på lav varme - ca 100 grader C. i ca en time og femten minutter - lagde de altså små og tynne så steketiden var lang nok. Brukte sprøytepose når jeg hadde de på bakepapir. Noen av de var noe myke når jeg tok de ut av ovnen, men etter en liten stund var de helt sprø.
Brukte sukrinmelis og litt hvitt steviapulver. Det ble en litt isende ettersmak av det, får gi tagatose en sjanse neste gang. Ihvertfall utrolig deilig å erfare at det er mulig å få til marengs som ikke detter sammen og er myk som en vaskefille.

__________________
Journal
..lever du dagen i dag godt gjøres alle gårsdager til lykkelige drømmer og hver eneste morgendag blir et bilde på håp.
Chamomilla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Steinalder-inspirert Svar med sitat
Svar

Emneord
marengsbotn, pavlova


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Pavlova Nannah Kake/dessert og snacks 58 16-05-14 00:24
Pavlova eller marengs FruK79 Spørsmål om matvarer og oppskrifter 3 02-10-12 10:50
Pavlova? Kanutten Spørsmål om matvarer og oppskrifter 6 09-05-12 21:30
Hjelp med Pavlova/marengs? krem Spørsmål om matvarer og oppskrifter 2 12-08-11 14:24
Mulig å lage pavlova? Pearl75 Spørsmål om matvarer og oppskrifter 2 20-05-10 17:35


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 23:29.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no