Nannahbrød

[Nannah]

Endelig et brød jeg er 100% fornøyd med.
Og som jeg synes blei minst like godt som mitt vanlige hjembakte

Nannahbrød.

6 store egg
1 beger creme fraishe
100 g malte mandler
100g malte valnøtter
150 g malte solsikkekjerner(Møllerens)
50g hele solsikkekjerner
4ss fiberhusk
et par never kli
1pose blå tørrgjær
1ts salt
bittelitt søtt

Rør alt sammen godt i kjøkkenmaskin.
ha røren i to silikonformer (om du bruker vanlige må du smøre dem godt)
Stek på nederste rille på varmluft 160g i
60-70 min.

[luringen]

Oj! Ny brødoppskrift..mmm..må prøves. men gjær? Uten mel? Virker det da?

[Liv]

Dette skal testes!!
Kuuult bilde forresten!

[Kanutten]

Har laget dette allerede jeg og det ble supergodt!
Jeg hadde bare en ting i tillegg; en spiseskje hvetemel for at gjæra skulle virke best mulig!
Brødet ble ypperlig! Hevet seg megamasse og er knallgodt på smak!!
Jeg innvilget meg en ss hvetemel selv om jeg går på lavkarbo. Jeg er IKKE hvetemelintolerant så derfor er det ok så lenge der er innenfor mine satte grenser pr dag.
Tuuusen takk Nannah, et oppkomme av gode ord og gode oppskrifter

[Nannah]

Det funka faktisk ganske bra...muligens blir det enda bedre ved å tilsette litt glutenmel ltr som Nutta gjorde her...en skje hvetemel

[Evalett]

Hei, dette vil jeg prøve! Men jeg sliter med å få tak i glutenmel - hvor finner dere det?

[Nannah]

hvorfor skal du ha det?
Går helt fine uten

Det står ikke i oppskrifta.

[Ivory]

Godt brød Nannah! Liker egentlig det jeg pleier å lage veldig godt, men prøvde dette i går fordi jeg hadde lyst på en variasjon. Det ble faktisk bedre enn det andre Jeg fulgte oppskrifta, men hadde oppi 8 ss linfrø og en spiseskje hvetemel i tillegg. Brødet hevet seg, men ble ikke noe høyere enn det andre jeg lager som det er bakepulver i.
Stusset litt over at ingenting skulle varmes slik at gjæren fikk begynt å virke før det skulle stekes, men fulgte som sagt oppskrifta.
Jeg rørte gjæren ut sammen med de malte solsikkekjernene, fordi det ligner mest på mel. Brukte stavmikser på egg og CF. Kanskje det sammenvispede bløte (egg og CF) burde varmes opp og røres ut i det tørre hvor gjæren er blandes ut? Kanskje det da vil heve seg mer? Skal prøve dette neste gang

[luringen]

Tadah! Det hittel ALLER beste brødet! Å så herlig! Hadde i 1 ss hvetemel jeg da, for å sikre at gjæren hadde noe å virke med. men sååå bra det ble!

[Krøllerellerei]

Nannah, tusen takk!
Dette var bare megagodt!

Har du noen ide om hvor mye karbiser det blir i det, jeg tok helt av her, spiste 5 skiver... det var så godt!

[Liv]

Nååå har jeg akkurat tatt brødet ut av ovnen, og det ser og lukter nyyydelig!!

Gleder meg til lunch!!

[Nannah]

I underkant av en karb pr skive om du skjærer litt tynne

[Krøllerellerei]

Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.

I underkant av en karb pr skive om du skjærer litt tynne

Takk!
Da var det ikke så gale, jeg fikk mer enn nok karber i meg i går, men ikke verre enn det ikke trenger ødelegge noe!
Neste gang skal jeg ta hele røren i en form, så får jeg litt større skiver.

[luringen]

jeg fylte hele i en vanig brødform emd bakepapir i . perfekt..

[Nannah]

Husk å regne dobbelt så mange karber pr skive da!

[Ivory]

Laget en veriasjon av dette brødet i dag, byttet ut CF med CC, og hadde i 3 ss olje, 8 ss linfrø, og 4 ts sukrin som det søte. Jeg brukte stavmikser og fikk en jevn røre av det bløte, og jeg varmet den opp til passe temp for gjæren. Blandet det med det tørre som var sammenblandet i bollen, hadde det oppi to bakepapairkledde former, og lot det få heve seg litt (skulle sikkert stått lenger, men hadde ikke tid...). Hadde ikke oppi 1 ss hvetemel denne gangen, men det kan hende det hadde vært bedre for hevinga. Stekte som det står i oppskrifta. Det ble veldig godt! Bedre med CC enn CF, synes jeg. Synes det blir litt for surt med CF.

[Nannah]

Høres spennede ut...mindre karber blir det også

[Trolljenta]

Hvordan steker vi dette uten varmluft da?
SAmme tid og temperatur??

[Trolljenta]

Hvor store er formene dine da?
Jeg har puttet alt i en form, så det tar litt lenger tid å steke, men skal vel snart være ferdig nå... Er spent og sulten

[Penny]

Dette brødet er kjempegodt. Har laget det flere ganger

[Nannah]

Jeg bruker siliconformer..de er litt mindre enn vanlige brødformer

[Orkide]

Nå har jeg akkurat bakt og smakt på dette brødet, og det var kjempe godt.

De andre i huset likte det også, så det blir nok bakt flere ganger.

Har bare et spørsmål til deg.

Bruker du mandelkvern og maler nøttene, eller akker du dem i kjøkkenmaskin? Jeg vet det står malte mandler osv.

Jeg brukte mandelkvern nå, men lurer på om jeg skal prøve med kjøkkenmaskinen neste gang.

[Nannah]

Bruker den lille som fulgte med stavmixen min jeg. Den gir faktisk bedre resultat at min store foodprosessor

[Orkide]

Vil det si at du fin hakker, ikke maler med kvern?

Ble mange spørsmål dette.

Jeg brukte en manuell mandel kvern, og det er litt kjedelig. Men det blir jo helt som mel da.

Det var jo ingen ting å si på brøde, for det smakte som jeg sa i forrige innlegg kjempe godt.

[Nannah]

Stavmixen har en sånn liten sak med kniver nedi...den maler veldig fint