Kokosboller (sjokoladeboller)

Helene · 30-06-05, 11:55

Dette er egentlig Lise sin oppskrift men jeg fant ut jeg skulle legge den ut som egen tråd fordi de er SÅ gode

4 eggehviter - piskes stiv.
søtstoff - tilsettes til eggehvitene er passe søte. ikke for mye da blir det kvalmenes.
4 plater gelatin - legges i bløt til de er mye for å så smeltes i vannbad og helles sakte i eggehvitene under pisking.

La skummet stå i 5-10 min før du setter de i små klumper på bakepapir.

70% sjokolade - smeltes i vannbad eller i micro (lav effekt rør om av og til.)
smøres på når skumklumpene har stått i noen min. jeg helte det over med en t-skje.

kokos eller hakkede nøtter strøes over om man ønsker.

settes til avkjøling til sjokoladen er stivnet helt.

og så nyter man de!! smaker kjempegodt. til og med gottegrisene her i huset har gomlet på de. (tror jeg bare orker en halv,*gomle* nei tror jeg tar hele jeg *)

luringen · 01-07-05, 12:20

ååååååå ....eeeelsker kokosboller....

Thula · 01-07-05, 12:25

Hello.....?
Hva skuer mine lyseblå?
Dette må testes, jeg ELSKER kokosboller....!

**MHM** · 01-07-05, 13:06

VÆLDI lite kokos i oppskriften da...

Kanskje det går an å ta litt kokosmasse i eggehvitene?

Helene · 01-07-05, 15:49

ja lise bruker sån kokos olje ting i.. men jeg har ikke det.. men jegliker best sjokoladeboller jeg

Thula · 28-07-05, 18:07

Tester ut denne, men grillet sjokoladen i mikro'n, så nå er mannen på butikken for å kjøpe ny. Sjokoboller er jo fantastisk godt, så jeg er skikkelig spent på resultatet...!

Helene · 28-07-05, 19:02

siden sjokolade lett svies så må man ha små biter oppi skålen.. og lav varme.. og så må den røres i av og til. sån at all varmen blir fordelt.. tar ca 1 min. og rør om 1-2 ganger.. og bruk 1/2-3/4 varme

soltor · 31-08-05, 20:09

Har lagd disse gode sjokobollene. Hadde de i muffinsformer av papir. Skulle ønske noen kunne komme med en god ide om hvordan man kan lage en fin fasong på bollene, og dekke hele med sjokolade.

Helene · 31-08-05, 20:19

kremsprøyte.. fin fasong.. og så *tømmer* du sjokoladen over med en t-skje.. eneste som ikke blir dekket da er bunnen.. der man egnetlig burde ha kjeks.. vil man ha sjokolade der og kan man dyppe bunnen i sjokolade noen timer senere.. menjeg har alldri brydd meg om det..

Karin · 02-09-05, 15:14

Dette hørtes nydelig ut! Må absolutt prøves!

Hvis jeg skal trekke noe med sjokolade, tilsetter jeg litt kokosfett og smelter alt i en skål over kokhett vann. Bare la det stå til det er helt mykt og rør sammen. Da griller du den ikke! Så kan du legge kokosbollene oppi en og en når de er stive og snu dem med to gafler i sjokoladen før de settes tilbake på bakepapiret og drysses med kokosmasse.

NB: Hvis vannet koker og det kommer damp i sjokoladen, blir den grå og ikke blank.

Helene · 02-09-05, 15:33

vist kokkos bollene er stive før du tar sjokolade på blir de litt seige faktisk... sjokoladen bør taes på med en gang nesten. da blander sjokoladen og kokkos bollene seg litt og ting blir ikke seigt..

Karin · 03-09-05, 01:56

Sier du det? Blir det sånn hvis sjokoladen er kald, men ikke begynt å stivne? Jeg har aldri lagd kokosboller, men har mange oppskrifter på det. Og har jobbet med overtrekkssjokolade på mange andre ting, uten at det har noe å si i denne sammenhengen... Men jeg trodde ikke at det skulle bli seigt, nei. Ser ingen grunn til det. Så kan det være kunstig søtstoff som gjør det?

Hyper · 24-08-06, 16:16

Hmm...
Kom til å tenke på en liten sak..
Jeg har kokos og 70% sjokolade i skapet...

Går det an å lage en sjokolade a la bounty?...

*Hvordan skal jeg få kokosmassen til å henge sammen, slik at jeg kan helle smelta sjokoladeover?...
Blande med piska eggehviter?...*

Noen som har forslag?..

***Summer*** · 24-08-06, 16:20

Eggehvite var det første jeg tenkte på ja. Eggehvite og søtstoff (sikert best med fruktose), og kansje litt cocosa extra virgin om du har det?

Hyper · 24-08-06, 16:25

jeg har bare natreen, og ikke den cocosa saken...
Skal jeg prøve da tro?...piske litt eggehviter, og blande kokosen i...
Tar jo ikke lange tida..

Hvor lenge holder disse seg tro?..
Kan de fryses?

Hyper · 24-08-06, 16:54

Da har jeg prøvd..nå ligger det sjokoboller og "bounty" sjokolade på kjøkkenet til "tørk"
blir spennans dette..
Blir lite spising på meg da, siden jeg måtte slikke bollen etter vannbading av sjokoladen..

Skriver inn når de er klare og smakt på...*spent*

Fine ble de ikke akkurat da....men men..første forsøk

Nett · 24-08-06, 21:25

Å - jeg har en oppskrift på noen "kokostopper" som smaker som "Bounty". Lager de til jul og de er knallgode - og enkle å lage:

Her er den oprinnelige oppskriften:
100 g melis - tilsvarende mengde søtstoff, Natreen pulver kanskje.
100 g kokos
1 ts v.sukker - sikkert greit med noen dråper essens
1 ts kremfløte
100 g mykt smør
150 g mørk sjokolade - smeltes
Kokos

Bland alt godt, rull kuler å sett kjørlig ca i t., dypp i sjokolade og rull i kokos!

Nett · 24-08-06, 21:28

Jeg skrev bland alt, men IKKE bland sjokoladen sammen med resten - den skal jo brukes til sjokoladetrekket rundt kulene!!

Fridolina · 24-08-06, 21:37

Opprinnelig lagt inn av Hyper

Da har jeg prøvd..nå ligger det sjokoboller og "bounty" sjokolade på kjøkkenet til "tørk"
blir spennans dette..
Blir lite spising på meg da, siden jeg måtte slikke bollen etter vannbading av sjokoladen..

Skriver inn når de er klare og smakt på...*spent*

Fine ble de ikke akkurat da....men men..første forsøk

spent nå..
Blev det gott????

Iset · 26-08-06, 01:13

Egentlig er det vel MIN oppskrift, som Lise "lavkarboiserte".

Jeg tok bilder av dem da jeg laget dem, det er her:

http://www.fotoknudsen.no/archive27/...k2EnoFr.jpg?84

Men dette er vanlige kokosboller altså, med sukker i.

Hyper · 28-08-06, 16:48

Opprinnelig lagt inn av Fridolina

spent nå..
Blev det gott????

Det "bounty" prosjektet var ganske vellykka iallefall
De ser jo hjemmelagde ut, men det er jo bare kos..

De smakte skikkelig godt, men hang ikke helt sammen...Kokosmassen falt litt fra hverandre...Så hvis noen har tips til hvordan jeg kan få disse til å henge sammen?...

Kokosbollene er en historie i seg selv...
Hehe....Jeg må ha gjort noe feil...fikk ikke dekket hele kokosbollen, og mulig det er det som var den fatala feilen...
Plutselig var det ikke kokosboller lenger, men et flak med sjokolade!!..
Skummet ble rett og slett borte....

Jeg er nok ingen bakstekjerring nei...men øvelse gjør mester!!

***Summer*** · 28-08-06, 17:23

Husket du å ha gelantin i? Også er det viktig å ikke vispe så mye etter gelantinen er kommet oppi, bare akkurat nok til at du føler den er spreddd nok ut. Kansje du trenger litt mer gelantin? Og å dekke hele med sjokolade er nok lurt ja.

Hyper · 28-08-06, 18:55

Gelatin hadde jeg i, men jeg hadde pulvergelatin, og ikke plater....kanskje DER feilen ligger..Man tager det man haver vettu....
Men neste gang blir det nok bra...og kan hende jeg piska litt etter gelatinen og...*FY*

Lemen · 28-08-06, 19:39

Men er det ikke masse karber i kokosmasse da?

Hyper · 28-08-06, 19:44

20 karber pr 100 gram..men jeg brukte ikke kokos i disse, så egentlig burde jeg skrevet sjokoladeboller

30-06-05, 11:55	#1
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	Kokosboller (sjokoladeboller) Dette er egentlig Lise sin oppskrift men jeg fant ut jeg skulle legge den ut som egen tråd fordi de er SÅ gode 4 eggehviter - piskes stiv. søtstoff - tilsettes til eggehvitene er passe søte. ikke for mye da blir det kvalmenes. 4 plater gelatin - legges i bløt til de er mye for å så smeltes i vannbad og helles sakte i eggehvitene under pisking. La skummet stå i 5-10 min før du setter de i små klumper på bakepapir. 70% sjokolade - smeltes i vannbad eller i micro (lav effekt rør om av og til.) smøres på når skumklumpene har stått i noen min. jeg helte det over med en t-skje. kokos eller hakkede nøtter strøes over om man ønsker. settes til avkjøling til sjokoladen er stivnet helt. og så nyter man de!! smaker kjempegodt. til og med gottegrisene her i huset har gomlet på de. (tror jeg bare orker en halv,gomle nei tror jeg tar hele jeg *) __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

01-07-05, 12:20	#2
luringen Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Alder: 56 Innlegg: 2.399	ååååååå ....eeeelsker kokosboller.... __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo a'la Luringen

01-07-05, 12:25	#3
Thula Medlem Medlem siden: Jan 2005 Alder: 57 Innlegg: 347	Hello.....? Hva skuer mine lyseblå? Dette må testes, jeg ELSKER kokosboller....!
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

01-07-05, 13:06	#4
MHM Ikke flink, men god...;-) Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Hedmark Alder: 49 Innlegg: 4.705	VÆLDI lite kokos i oppskriften da... Kanskje det går an å ta litt kokosmasse i eggehvitene? __________________ Jeg tiltrekker meg det jeg trenger for å være i balanse! *bla-bla-bla*
	Min kostholdsfilosofi: Helst ikke tenke på mat - er det en filosofi?

01-07-05, 15:49	#5
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	ja lise bruker sån kokos olje ting i.. men jeg har ikke det.. men jegliker best sjokoladeboller jeg __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

Kokosboller (sjokoladeboller)

Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)

28-07-05, 18:07	#6
Thula Medlem Medlem siden: Jan 2005 Alder: 57 Innlegg: 347	Tester ut denne, men grillet sjokoladen i mikro'n, så nå er mannen på butikken for å kjøpe ny. Sjokoboller er jo fantastisk godt, så jeg er skikkelig spent på resultatet...!
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-07-05, 19:02	#7
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	siden sjokolade lett svies så må man ha små biter oppi skålen.. og lav varme.. og så må den røres i av og til. sån at all varmen blir fordelt.. tar ca 1 min. og rør om 1-2 ganger.. og bruk 1/2-3/4 varme __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

31-08-05, 20:09	#8
soltor Juniormedlem Medlem siden: Apr 2004 Alder: 42 Innlegg: 18	Har lagd disse gode sjokobollene. Hadde de i muffinsformer av papir. Skulle ønske noen kunne komme med en god ide om hvordan man kan lage en fin fasong på bollene, og dekke hele med sjokolade.
	Min kostholdsfilosofi: Ketolysekuren

31-08-05, 20:19	#9
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	kremsprøyte.. fin fasong.. og så tømmer du sjokoladen over med en t-skje.. eneste som ikke blir dekket da er bunnen.. der man egnetlig burde ha kjeks.. vil man ha sjokolade der og kan man dyppe bunnen i sjokolade noen timer senere.. menjeg har alldri brydd meg om det.. __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

02-09-05, 15:14	#10
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 68 Innlegg: 1.550	Dette hørtes nydelig ut! Må absolutt prøves! Hvis jeg skal trekke noe med sjokolade, tilsetter jeg litt kokosfett og smelter alt i en skål over kokhett vann. Bare la det stå til det er helt mykt og rør sammen. Da griller du den ikke! Så kan du legge kokosbollene oppi en og en når de er stive og snu dem med to gafler i sjokoladen før de settes tilbake på bakepapiret og drysses med kokosmasse. NB: Hvis vannet koker og det kommer damp i sjokoladen, blir den grå og ikke blank. __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

02-09-05, 15:33	#11
Helene Seniormedlem Medlem siden: Feb 2005 Alder: 37 Innlegg: 2.399	vist kokkos bollene er stive før du tar sjokolade på blir de litt seige faktisk... sjokoladen bør taes på med en gang nesten. da blander sjokoladen og kokkos bollene seg litt og ting blir ikke seigt.. __________________ Hilsen Helene.
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert som ligner ketolyse

03-09-05, 01:56	#12
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 68 Innlegg: 1.550	Sier du det? Blir det sånn hvis sjokoladen er kald, men ikke begynt å stivne? Jeg har aldri lagd kokosboller, men har mange oppskrifter på det. Og har jobbet med overtrekkssjokolade på mange andre ting, uten at det har noe å si i denne sammenhengen... Men jeg trodde ikke at det skulle bli seigt, nei. Ser ingen grunn til det. Så kan det være kunstig søtstoff som gjør det? __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

24-08-06, 16:16	#13
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 6.709	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Hmm... Kom til å tenke på en liten sak.. Jeg har kokos og 70% sjokolade i skapet... Går det an å lage en sjokolade a la bounty?... Hvordan skal jeg få kokosmassen til å henge sammen, slik at jeg kan helle smelta sjokoladeover?... Blande med piska eggehviter?... Noen som har forslag?.. __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

24-08-06, 16:20	#14
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Eggehvite var det første jeg tenkte på ja. Eggehvite og søtstoff (sikert best med fruktose), og kansje litt cocosa extra virgin om du har det? __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

24-08-06, 16:25	#15
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 6.709	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) jeg har bare natreen, og ikke den cocosa saken... Skal jeg prøve da tro?...piske litt eggehviter, og blande kokosen i... Tar jo ikke lange tida.. Hvor lenge holder disse seg tro?.. Kan de fryses? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

24-08-06, 16:54	#16
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 6.709	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Da har jeg prøvd..nå ligger det sjokoboller og "bounty" sjokolade på kjøkkenet til "tørk" blir spennans dette.. Blir lite spising på meg da, siden jeg måtte slikke bollen etter vannbading av sjokoladen.. Skriver inn når de er klare og smakt på...spent Fine ble de ikke akkurat da....men men..første forsøk __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

24-08-06, 21:25	#17
Nett Seniormedlem Medlem siden: Jan 2006 Hvor: Østlandet Alder: 52 Innlegg: 1.587	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Å - jeg har en oppskrift på noen "kokostopper" som smaker som "Bounty". Lager de til jul og de er knallgode - og enkle å lage: Her er den oprinnelige oppskriften: 100 g melis - tilsvarende mengde søtstoff, Natreen pulver kanskje. 100 g kokos 1 ts v.sukker - sikkert greit med noen dråper essens 1 ts kremfløte 100 g mykt smør 150 g mørk sjokolade - smeltes Kokos Bland alt godt, rull kuler å sett kjørlig ca i t., dypp i sjokolade og rull i kokos! __________________ Nett
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo.

24-08-06, 21:28	#18
Nett Seniormedlem Medlem siden: Jan 2006 Hvor: Østlandet Alder: 52 Innlegg: 1.587	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Jeg skrev bland alt, men IKKE bland sjokoladen sammen med resten - den skal jo brukes til sjokoladetrekket rundt kulene!! __________________ Nett
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo.

24-08-06, 21:37	#19
Fridolina Seniormedlem Medlem siden: Jun 2006 Hvor: Oslo Alder: 44 Innlegg: 1.514	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Opprinnelig lagt inn av Hyper Da har jeg prøvd..nå ligger det sjokoboller og "bounty" sjokolade på kjøkkenet til "tørk" blir spennans dette.. Blir lite spising på meg da, siden jeg måtte slikke bollen etter vannbading av sjokoladen.. Skriver inn når de er klare og smakt på...spent Fine ble de ikke akkurat da....men men..første forsøk spent nå.. Blev det gott???? __________________ 1/6 -5/10 Nådd mitt mål 65 kg Er på mine siste "ønskekilon" nå Mål: 60 kg ca 3,5 år senare och uppe i 73 kg igensucks [/IMG]
	Min kostholdsfilosofi: ketolyse

26-08-06, 01:13	#20
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Egentlig er det vel MIN oppskrift, som Lise "lavkarboiserte". Jeg tok bilder av dem da jeg laget dem, det er her: http://www.fotoknudsen.no/archive27/...k2EnoFr.jpg?84 Men dette er vanlige kokosboller altså, med sukker i. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

28-08-06, 16:48	#21
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 6.709	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Opprinnelig lagt inn av Fridolina spent nå.. Blev det gott???? Det "bounty" prosjektet var ganske vellykka iallefall De ser jo hjemmelagde ut, men det er jo bare kos.. De smakte skikkelig godt, men hang ikke helt sammen...Kokosmassen falt litt fra hverandre...Så hvis noen har tips til hvordan jeg kan få disse til å henge sammen?... Kokosbollene er en historie i seg selv... Hehe....Jeg må ha gjort noe feil...fikk ikke dekket hele kokosbollen, og mulig det er det som var den fatala feilen... Plutselig var det ikke kokosboller lenger, men et flak med sjokolade!!.. Skummet ble rett og slett borte.... Jeg er nok ingen bakstekjerring nei...men øvelse gjør mester!! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-08-06, 17:23	#22
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Husket du å ha gelantin i? Også er det viktig å ikke vispe så mye etter gelantinen er kommet oppi, bare akkurat nok til at du føler den er spreddd nok ut. Kansje du trenger litt mer gelantin? Og å dekke hele med sjokolade er nok lurt ja. __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

28-08-06, 18:55	#23
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 6.709	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Gelatin hadde jeg i, men jeg hadde pulvergelatin, og ikke plater....kanskje DER feilen ligger..Man tager det man haver vettu.... Men neste gang blir det nok bra...og kan hende jeg piska litt etter gelatinen og...FY __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-08-06, 19:39	#24
Lemen Seniormedlem Medlem siden: May 2006 Alder: 44 Innlegg: 2.788	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) Men er det ikke masse karber i kokosmasse da?
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-08-06, 19:44	#25
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 6.709	Sv: Kokosboller (sjokoladeboller) 20 karber pr 100 gram..men jeg brukte ikke kokos i disse, så egentlig burde jeg skrevet sjokoladeboller __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Kokosboller	Summer	Kake/dessert og snacks	45	11-12-11 13:39