http://www.dagbladet.no/dinside/2008/03/13/529632.html

Så er det jeg alltid har påstått "bevist":

(Dagbladet.no): Brokkoli er blitt holdt fram som en super-grønnsak som motvirker kreft (http://www.matoghelse.no/brokkoli-som-medisin.4467305-48598.html) og andre alvorlige sykdommer. Nå hevdes brokkolien også å ha foryngende egenskaper, ved at den virker på immunforsvaret.Amerikanske forskere har i en studie (http://newsroom.ucla.edu/portal/ucla/ucla-study-reports-broccoli-may-46578.aspx) vist at et stoff i brokkoli, sulforafane, har en antioksyderende effekt (http://no.wikipedia.org/wiki/Antioksidant), og at det kan bremse den nedbrytende effekten på immunforsvaret.
Hvis vi har for mye av de såkalte frie oksygenradikalene i kroppen, kan det føre til sykdom. Vi kan få for mye av slike stoffer gjennom stråling, stress, røyking og infeksjoner.
Et forskerteam ved University of California Los Angeles (UCLA) har sett på hvordan de frie radikalene virker på aldringsprosessen i kroppen, og hvordan denne eventuelt kan bremses.


Mer i linken !

Brokkoli (også andre grønnsaker - spinat, grønnkål,..) inneholder også lutein. Et fargestoff som finnes i den gule flekken. Et godt inntak av dette antas å være med på å forebygge eller bremse utviklingen av aldersbetinget makula degenerasjon - ellers også kalt øyeforkalkning. Noe som rammer veldig mange av oss når vi blir eldre i varierende grad.
Flere gode grunner til å spise brokkoli som (jeg synes) er så godt :D

Brokkoli ligger som nr. 1 når det gjelder grønnsaker og sunnhet ja, den er helt genial den grønnsaken. :D

Heldigvis elsker jeg brokkoli, spesielt dampet i hvitløkssmør. :sikle:

Mmmm... har akkruat funnet ut at grønnsaker smaker så utrolig mye bedre dampet i meierismør, men - brokkoli dampet i hvitløkssmør høres jo utrolig godt ut! Akkurat kjøpt to bunter brokkoli i kveld, må prøve med hvitløkssmør i morgen!:D

Gjør det. Brokkoli og hvitløk passer så fantastisk godt sammen! Og så blir den jo enda sunnere pga. hvitløken, hehe. :hvitløks-oholiker:

Ja, her hjemme er løk også den store favoritten - kan brukes til ALT!

Hvitløk er oo, så godt :rolleyes: Da er måltidet komplett!

Dette var gode nyheter! Her i huset går det mye broccoli. Dampet i hvitløkssmør må bare prøves:sikle:

flott å høre slike ting om noe av det beste av grønnsaker som finnes

Brokkoli ligger som nr. 1 når det gjelder grønnsaker og sunnhet ja, den er helt genial den grønnsaken. :D

Heldigvis elsker jeg brokkoli, spesielt dampet i hvitløkssmør. :sikle:


Hvordan gjør du det Iset når du hvitløkssmørdamper? Koker du broccolien og har oppi hvitløkssmør eller har du masse smør i en kjele og koker i smøret? Eller?????????????

Bare et obs. Brokkoli er ikke bra for de som plages med nyrestein. Har ei venninne som fikk beskjed av legen sin, etter flere nyresteinsoperasjoner, å holde seg unna bl.a brokkoli..

Selv har jeg ikke slike nyresteinproblemer og spiser brokkoli nesten hver dag! :D

Men forsvinner noe av denne gode effekten når den varmebehandles? Mener å ha hørt noe om det på radioen en gang. Rå brokkoli er jo ikke akkurat noen høydare.
Ellers går det sikkert en brokkolibunt på en dag eller to her i heimen, elsker brokkoli!