Er jo kjempegodt.. Men hvordan er det med stivelse i den? Vokser da under jorda osv?

Det har jeg også lurt på.
Det er ihvertfall en rotfrukt ifølge wikipedia.

4,7 gr karbo pr 100 gram.
0,1 stivelse pr 100 gram.

Frukt.no (http://www.frukt.no/artikkel.aspx?artid=15763&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1129&mnu4id=1147)

åja, men det er vel bra det da? hehe:)

Da kommer det vel an på GI i de karbohydratene som er der, men mindre karbo i neper enn i gulrot og kålrot... Og mengden da.