Har akkurat begynt på ketolyse, og mener jeg har lest et sted at kostfiber og karbohydater "utligner" hverandre? Er dette riktig?

Nei, det er overhodet ikke riktig. Fiber gjør at blodsukkerstigningen fra et måltid blir mindre, men utligner ikke karbohydratene på noen måte. Man kan heller ikke trekke fra kostfiber fra det totale karbohydratinnholdet i norske matvarer, det er allerede trukket fra.