marjusen
06-10-10, 14:28
250 gram mandelmel fra funksjonellmat.no
200 gram sukrinmelis
1 ts tragant
1 ss eggehvite lett pisket
Smeltet sukkerfri eller 80% sjokolade som du dypper kulene i.
Vil dette bli god marsipan?
Marius
EDIT: Og noen som aner hvor mye KH bare marsipanen blir på i denne oppskriften? Blir det ca 21 KH? 20 i melet og 1 i egget. Traganten kan vel kanskje ha litt, men er jo ikke mye i 1 ts uansett. Sukrinmelisen er vel helt uten KH.
EDIT2: Sjekka matvareguiden at skoldet mandler har 6,9 pr 100, mens melet fra funksjonellmat har 8. Dvs 17 i stede for 20 der. Så da er vi under 20 for hele deigen om man meler mandlene selv.
EDIT3: Mange kuler kan man regne med å få fra 250gram mandler og 200gram melis?
200 gram sukrinmelis
1 ts tragant
1 ss eggehvite lett pisket
Smeltet sukkerfri eller 80% sjokolade som du dypper kulene i.
Vil dette bli god marsipan?
Marius
EDIT: Og noen som aner hvor mye KH bare marsipanen blir på i denne oppskriften? Blir det ca 21 KH? 20 i melet og 1 i egget. Traganten kan vel kanskje ha litt, men er jo ikke mye i 1 ts uansett. Sukrinmelisen er vel helt uten KH.
EDIT2: Sjekka matvareguiden at skoldet mandler har 6,9 pr 100, mens melet fra funksjonellmat har 8. Dvs 17 i stede for 20 der. Så da er vi under 20 for hele deigen om man meler mandlene selv.
EDIT3: Mange kuler kan man regne med å få fra 250gram mandler og 200gram melis?