Hva er dette? Leste såvidt litt om det på funksjonell mat. Hva med karboinnholdet her? Fant en oppsrift på funksjonellmat.no på en type rullekake som fristet, der står det at man skal bruke 50g Hi-maize og 50g mel. kan man erstatte melet med soyaprotein, eller soyamel?

Vel, det står på siden at stivelsen i Hi-maze oppfører seg som kostfiber, og ikke blir tatt opp i kroppen som karbohydrater. Jeg vet ikke noe mer om det enn det :)

Melet kan du prøve å bytte ut med f.eks mandelmel eller kokosmel. Jeg vet ikke hva det gjør med veskemengden i røra...

Dersom du scroller heeeelt nederst på siden her, finner du flere tråder om temaet! :)