Fant dette på nettet:

"Karbohydrater i løk lagres ikke i form av stivelse slik som hos poteter, men i form av fruktan som spaltes først i tykktarmen, og gir derfor ikke noen økning i blodsukkeret.
Forsker Ingunn Vågen ved Bioforsk Øst Landvik er leder for forskningsprosjektet «Karbohydrater og polyfenoler i løk». Prosjektet er et samarbeid mellom Larvik Løk, Dybesland gård, ScandTech Pharma AS, Universitetet i Agder, Matforsk, Universitetet i Oslo og Sveriges lantbruksuniversitet. "

Betyr dette at løk ikke er så "farlig" ? Har alltid hørt at løk inneholder en del karber og at man må være litt forsiktig....

Litt løk brukes :ja: har 5,7 karber pr. 100 Og man bruker ikke så masse om gangen :) Karbene skal telles med :)

Kvifor skal karbohydrater frå løk reknast med, om det fyst splittast i tykktarmen, og ikkje auker blodsukkeret?

I følge forsker Ingunn Vågen trengs det absolutt ikkje reknast med.

Kan Gerd forklare nærmare kvifor karbohydrater frå løk skal reknast med?

Change

Kvifor skal karbohydrater frå løk reknast med, om det fyst splittast i tykktarmen, og ikkje auker blodsukkeret?

I følge forsker Ingunn Vågen trengs det absolutt ikkje reknast med.

Kan Gerd forklare nærmare kvifor karbohydrater frå løk skal reknast med?

Change

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=28649

Litt ned på siden i denne tråden finner du svar på det!:)

Dette har vært diskutert før! I denne tråden! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=28649)

Jamen har vi like god hukommelse, Nellie!:)

Hehe, ja, jeg mintes at det hadde blitt diskutert før:)