Har funnet en muffins-oppskrift jeg har lyst å teste ut - men den har kefir i seg. Men kan vi bruke det i bakst?
Evt erstatning for dette? Fløte blir nok neppe det samme... Det skal være 3 dl i hele røra - så det er jo litt også
halkatlala
09-06-11, 21:45
hva med å bytte ut med rømme eller cf?
ja det var jo kjempelurt :)
Men kefir har 4 g kh/100 g - så dette blir ca 12 på hele - mot ca 9 med rømme - så ikke helt store forskjellen? Men raskere kh kanskje?
Yoghurt naturell er sikkert likere på konsistens og smak enn rømme vil jeg tro. men bare 4 kh? Jeg ville brukt kefir tror jeg..
ja det var jo kjempelurt :)
Men kefir har 4 g kh/100 g - så dette blir ca 12 på hele - mot ca 9 med rømme - så ikke helt store forskjellen? Men raskere kh kanskje?
Seterrømme har bare 1,6g KH/100g, det samme har CF(sjekket her (http://www.matoppskrift.no/sider/karbo.asp?ID=R) )så blir ikke 9 da:) Blir 4,8 totalt=) Men jeg vet at når jeg har brukt kefir i bakst tidligere har luftigheten og fuktigheten blitt fantastisk og jeg vet ikke om du får samme resultat med rømme.. Prøv og feil ;)
Seterrømme har bare 1,6g KH/100g, det samme har CF(sjekket her (http://www.matoppskrift.no/sider/karbo.asp?ID=R) )så blir ikke 9 da:) Blir 4,8 totalt=) Men jeg vet at når jeg har brukt kefir i bakst tidligere har luftigheten og fuktigheten blitt fantastisk og jeg vet ikke om du får samme resultat med rømme.. Prøv og feil ;)
Seterrømme fra Tine har 2,9 g - hvilken har 1,6?
Og 1 dl rømme veier kanskje mer enn kefir? Og da blir summen kanskje enda høyere? Har ikke målt volumet for en boks eg...
Seterrømme har bare 1,6g KH/100g, det samme har CF(sjekket her (http://www.matoppskrift.no/sider/karbo.asp?ID=R) )så blir ikke 9 da:) Blir 4,8 totalt=)
Synd det er så mye surr på de ulike karb.innholdslistene altså!
Tine oppgir også 2.9 gr karb pr 100, så du må nok oppjustere litt ;)
Seterrømme fra Tine har 2,9 g - hvilken har 1,6?
Og 1 dl rømme veier kanskje mer enn kefir? Og da blir summen kanskje enda høyere? Har ikke målt volumet for en boks eg...
Jeg er "stuck" offshore så har ikke tilgang på en rømmeboks, hvis du trykker på linken jeg la til i det første svaret mitt ser du jo hvor jeg har fått tallet fra :) Beklager hvis det ble forvirrende :o