Trenger tips :D
Har hatt to bokser hittil i hus. Første gangen hadde jeg den bare i panna når jeg stekte mat slik jeg ellers bruker å ha cf. Syns ikke det ble så godt så resten av boksen gikk i søpla.
Boks nr 2 lagde jeg bountybiter av i går. Smakte på boksen og syns den er god og mild på smak, nesten så jeg kunne spist/drukket den rett fra boksen.
Så jeg tok vare på resten i kjøleskapet.
Men jeg er jo en kokosmelkjomfru:o og vil veldig gjerne høre deres erfaringer?
(Fant ut at santa maria sin inneholdt 1,0 kh per 100)
Jeg har den i fiske- og kyllingsuppe, nydelig med litt chili. Ellers bruker jeg den til å spe karrisaus.
Har brukt det i kyllinggryte og bounty.
Kokosmelk med høyt fett og lavt karboinnhold er jo gull på dette kostholdet - og fettet er jo kaldpresset og like høy kvalitet som cocosaen, men mye billigere, så dette burde man bruke så ofte som mulig
Jeg elsker å bruke den i thai green curry og tom kha gai - vær obs på mange idiotiske fornorskede oppskrifter med ingefær i istedet for galanga - det er bare tull. Om man ikke har tilgang på galangal holder det å kjøpe en ferdig currypasta og kanskje ha i ekstra sitrongress e.l.
Mer indisk-inspirerte oppskrifter er også nydelige med kokosmelk i, evt. blanding av det og yoghurt.
Den er fin i indiske retter, der blir det brukt mye kokosmelk. Og så er det fint i smoothies. :)
Har høyrt folk lagar både kakao og vafler med det, men har ikkje prøvd sjølv. Så langt har eg laga varmmat med kylling og chilli, samt ei runde med Bounty.
Denne:
Olive Oils thaisuppe
Verdens beste suppe, synes nå jeg, da. :)
4 store kyllinglår m/ryggben, eller én liten kylling
1 stor spiss paprika, ca. 150g. (7g. Kh)
3 små sjalottløk (4.28g. Kh)
2 vårløk (1.41g. Kh)
2 ts. revet ingefær (0.71g. Kh)
3 fedd hvitløk (2.45g. Kh)
Chili etter ønske
1 boks kokosmelk (varierende g. Kh)
4 ss. olje
Saften av en halv lime
En neve hakket koriander
Salt
Pepper
Legg kyllingbitene i en kjele, og dekk med vann. (ca. 2 liter) Kok til de er møre. Kutt alle grønnsakene i tynne strimler, og fres dem i oljen. Tøm over kokosmelken.
Ta kyllingen opp av kraften, og kok den inn til ca. en liter. Plukk kyllingen, og bland kraften og kyllingkjøttet i grønnsakene. Smak til med salt og pepper. Kan godt slenge i en bit sitrongress om du bor på et mer sentralt sted enn meg..:)
Røft regnet er det ca. 25g. Kh i hele suppa, og næringsforholdet er 71% fett, 23% protein og 3% Kh.
Godt med eggenudler i for de som kan spise litt av det.
Jeg har brukt den sammen med Atkins musli......
(Jeg vil imidlertid ikke anbefale Muslien på ketolyse - for mange karber)
Denne:
Olive Oils thaisuppe
Verdens beste suppe, synes nå jeg, da. :)
4 store kyllinglår m/ryggben, eller én liten kylling
1 stor spiss paprika, ca. 150g. (7g. Kh)
3 små sjalottløk (4.28g. Kh)
2 vårløk (1.41g. Kh)
2 ts. revet ingefær (0.71g. Kh)
3 fedd hvitløk (2.45g. Kh)
Chili etter ønske
1 boks kokosmelk (varierende g. Kh)
4 ss. olje
Saften av en halv lime
En neve hakket koriander
Salt
Pepper
Legg kyllingbitene i en kjele, og dekk med vann. (ca. 2 liter) Kok til de er møre. Kutt alle grønnsakene i tynne strimler, og fres dem i oljen. Tøm over kokosmelken.
Ta kyllingen opp av kraften, og kok den inn til ca. en liter. Plukk kyllingen, og bland kraften og kyllingkjøttet i grønnsakene. Smak til med salt og pepper. Kan godt slenge i en bit sitrongress om du bor på et mer sentralt sted enn meg..:)
Røft regnet er det ca. 25g. Kh i hele suppa, og næringsforholdet er 71% fett, 23% protein og 3% Kh.
Godt med eggenudler i for de som kan spise litt av det.
Må testes ut! :)
Jeg har brukt den sammen med Atkins musli......
(Jeg vil imidlertid ikke anbefale Muslien på ketolyse - for mange karber)
Smart! Har tenkt å lage hjemmelaget musli en gang i fremtiden, og da kan det jo smake med kokosmelk til. Den er jo ganske så søt på smak :)
Is!
Frosne bringebær, søtning og kokkosmelk i hurtigmikser :sikle: