Det er ikke lett å finne forskningsresultater på hvor mye karbo det er i de forskjellige potetsorter. Noen som har kommet over det noe sted?

http://www.dailymail.co.uk/health/article-376401/Low-carb-potato-dieters-dream.html
Vivaldi heter den visst.

http://www.carismapotatoes.com.au/?p=tf&s=1

Potato Foods Glycemic Index Rating
Baked Russett Burbank Potato (without fat) 111
Instant Mashed Potatoes (Idaho) 97
Baked (Jacket) Potato 85
Mashed Potato 70
New Potatoes 62
Canned Potatoes, Heated in Microwave Oven 61
Nicola potatoes 58
Potato Chips (Crisps), Salted 57
Boiled potatoes (Canadian) 56