Jeg fikk akutt lyst å bake småkaker. Noen som har oppskrifter på noe med kokosmel?

Jeg fikk akutt lyst å bake småkaker. Noen som har oppskrifter på noe med kokosmel?
Ingen? :(

Eg bakte pepperkaker (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=49666) i går, og brukte en del kokosmjøl i dei :)
Kjenner ikkje kokossmak.