krokodillen
13-12-11, 13:09
Derfor orker du alltid dessert (http://www.vg.no/mat-og-drikke/artikkel.php?artid=10040872):
Sukkeret stimulerer en refleks som utvider magesekken, skriver seniorforsker Arnold Berstad og assistentlege Jørgen Valeur fra Lovisenberg Diakonale Sykehus i siste utgave av Tidsskrift for Den Norske legeforening.
- Hvis man spiser dessert etter at man egentlig føler seg mett, lurer man den normale metthetsfølelsen. Problemet er at man ikke vet når man skal slutte å spise dessert. Bremsen på karbohydratinntaket sitter nemlig fem meter lenger nede, nederst i tynntarmen, sier Berstad til forskning.no.
- Fett, derimot, absorberes høyt oppe og har dermed en høytsittende brems. Det gjør at man blir bråmett. Spiser man en skje for mye av rømmegrøten, spyr man. Dette er sikkert medvirkende til at mange ikke legger på seg av fet mat, sier Berstad.
Interessant. Stemmer med hva jeg ser, iallfall.
Sukkeret stimulerer en refleks som utvider magesekken, skriver seniorforsker Arnold Berstad og assistentlege Jørgen Valeur fra Lovisenberg Diakonale Sykehus i siste utgave av Tidsskrift for Den Norske legeforening.
- Hvis man spiser dessert etter at man egentlig føler seg mett, lurer man den normale metthetsfølelsen. Problemet er at man ikke vet når man skal slutte å spise dessert. Bremsen på karbohydratinntaket sitter nemlig fem meter lenger nede, nederst i tynntarmen, sier Berstad til forskning.no.
- Fett, derimot, absorberes høyt oppe og har dermed en høytsittende brems. Det gjør at man blir bråmett. Spiser man en skje for mye av rømmegrøten, spyr man. Dette er sikkert medvirkende til at mange ikke legger på seg av fet mat, sier Berstad.
Interessant. Stemmer med hva jeg ser, iallfall.