Jeg hadde tenkt å bake en bløtkakebunn fra boka Kakefest av Sofie Hexberg.

I oppskriften skal jeg bruke 90 g fiberfin (pluss 10 g kokosmel og 3 ss fiberhusk)

Jeg har ikke fiberfin. Hva kan jeg eventuelt erstatte dette med ?
Jeg har mandelmel, malte mandler, kokosmel, eggeproteinpulver, Pofiber og Bakepro.

Aner egentlig ikke, men kan virke som pofiber kan brukes i stedet for, med tanke på egenskapene til melet:

Fiberfin (http://www.funksjonellmat.no/fiberfin/baking/)

Pofiber (http://www.semperglutenfritt.no/glutenfrie-produkter/mikser/pofiber)

Å flott Gerd, det er godt å få bekreftet det jeg trodde selv av en skikkelig bakeekspert :D
Prikk til deg :klem:

Fortell gjerne hvordan det går. Pofiber er jo mye billigere en fiberfin. :3

Det skal jeg gjøre. Dessuten er det jo mye mindre karber i Pofiber også :ja:
Skal bake i morgen, så da kommer resultatet :)