Konfekt (til jul)
Disse oppskriften har jeg ikke prøvd ut selv, men de ser veldig lovende ut synes jeg. De er hentet fra årets KK Julespesial og inneholder ikke sukker, fuktose eller hvetemel. Som tidligere sagt, det finnes 70% kokesjokolade i 250 g pakke til 35 kr på Ultra.
Trøfler (100) Basis (ganache): · 550 g sjokolade hakkes grovt og kjøres i hurtigmikser til ’pulver’. Ha over i en bolle. Varm · 5 dl kremfløte til kokepunktet. Hell over sjokoladen og rør inn fløten. Tilsett · 125 g usaltet smør og rør skikkelig. Appelsintrøfler (50): Riv · skallet av 1 usprøytet appelsin på fint rivjern. Rør sammen med · ½ porsjon basis Sett til kjøling i 2-3 timer. Dryss · 100 g kakao på et fat. Form kuler med teskje eller hendene og vend dem i kakaoen. Konjakktrøfler (50): Rør · 4 ss konjakk (+) i · ½ porsjon basis. Sett til kjøling i 2-3 timer. Dryss · 100 g kakao på et fat. Form kuler med teskje eller hendene og vend dem i kakaoen. Trøflene oppbevares kjølig, i lufttett boks. Rull gjerne i frisk kakao igjen rett før servering. Cappuchinopraliner (20) Varm opp · ¾ dl fløte og legg i · 150 g oppbrukket sjokolade Når sjokoladene er smeltet, tilsett · 2 ss sterk, kald kaffe og rør om. Hell massen i små konfekt former og sett kaldt for å stivne. Kan pyntes med smeltet hvit sjokolade etterpå om ønskelig. Mandeltopper (40) · 150 g skåldede (ristede) mandler (må være helt tørre) skjæres på langs eller hakkes grovt. Temperer · 250 g sjokolade i vannbad. Vend inn mandlene. La massen hvile i 5-10 minutter. Sett topper på bakepapir. La stivne. Oppbevar i lufttett boks. |
Takk Guro!
Dette skal lages! Alt sammen! Vi må finne ut hvor de har billigst og best sjokolade, tror jeg :p Snart kan jeg skifte til: Dag for dag og på alle måter blir jeg søtere og søtere ;) marianne |
Jeg tenkte å kanskje lage konfekt til jul, og gi bort i gave.. Noen som har oppskrift på konfekt som varer en stund i romtemperatur? (opp til en uke? de varer sikkert ikke ut romjulen om de er gode nok :p )
|
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:20. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no