Carbonara med squash-tagliatelle
 

Fant en smart måte å lage seg pasta her inne på forumet! En genial sjel kom på at man kunne bruke squash! :D Og det fikk meg til å tenke hardt... Har leeeeeeeeenge hatt lyst på pastaretter, og da spesielt pasta carbonara. Så i dag bestemte jeg meg for å teste, og det var bare den BESTE carbonaraen jeg har smakt!!! :hungry:

Squash-tagliatelle:

1 squash
litt salt

• skjær squashen i to på langs
• bruk ostehøvel eller potetskreller for å få lange remser
• legg de over i et dørslag med litt salt, og la fuktigheten trekke ut
• kok squashen ca 1 min i fosskokende vann

Carbonara saus:

1/2 finhakket løk
1 fedd finhakket hvitløk
1 pakke bacon
1/2 kyllingfilet
1 1/2 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 ss Norvegia
ca 50 g parmesan
litt salt
litt nykvernet pepper
fersk basilikum

• skjær baconet i små biter, stek det og legg det så på tørkepapir for å fjerne litt fett
• skjær kyllingfileten i små biter og brun den i stekepanna
• brun løk og hvitløk på svak varme
• bland kremfløte, eggeplommer, hvitost, parmesan og basilikum i en bolle, og krydre lett med salt og pepper hell fløteblandingen i en kjele sammen med løk, bacon og kylling
• la koke på svak varme ett par minutter
• putt squash-tagliatellen i kjelen
• kok ett par minutter

Serveres med det samme, pyntet med revet parmesan, nykvernet pepper og litt fersk basilikum.

BON APETIT!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Nam! Den skal vi prøve :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Høres deilig ut!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

:eek:


;)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Jeg skriver ut denne jeg. Det hørtes fristenende og spennende ut:D

Takk-takk.

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

:DAnbefales! Den var bare RÅgod! Har spist mye carbonara i mitt liv, og denne var DEFINITIVT den beste! Savnet ikke pasta i det hele tatt!!! Var faktisk bedre uten!!!

Kos dere masse!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Denne skal jeg lage i dag!!:sikle:

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Bilde?? :D

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

oh, niiiiiiiiice ;)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Jeg legger også bacon på papir, ikke nødvendigvis for å fjerne fettet, men for å gjøre det sprøere :D Denne må forøvrig testes.

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Ja! jeg tar alltid bilde av maten jeg lager og legger ut sammen med oppskrift på blogen min! :p Men skjønner ikke helt hvordan jeg gjør det her... :confused:

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Lagde dette i går til middag, og hele greia fosvant på et øyeblikk!!:p
Supergodt var det.:D

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

kan noen si noe om hvordan squashen holdt seg som "tagliatelle"? gikk den i oppløsning? går det an å "surre" den rundt gaffelen? :p

Jeg eelsker smaken på squash, så dette må jeg teste en gang!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

oh, gleder meg, står og putrer på komfyren nå..klarer snart ikke vente på at samboeren skal komme hjem så vi får smakt på herligheten :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

YUMMY!!! denne retten bør være obligatorisk å teste ;)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Så lenge du ikke koker den for lenge så kan du snurre den rundt gaffelen!!! HERLIG!!!!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Er så glad for at dere likte denne retten! Gir ny lyst til å teste ut flere oppskrifter!!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Hmmmm. Glemte å trekke ut fuktigheten med salt+kokte for lenge=mystisk grønn gugge som smakte ok. Lese oppskrifta neste gang:o

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

laget idag med tomat/kjøttsaus. brukte potetskreller til å lage strimler, kokte i 90 sekunder...så utrolig godt..mmmm

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

jeg har erfart at man egentlig ikke trenger å trekke ut fuktigheta med salt og dørslag!
etter at jeg leste om squashtagiatelle i en lav GI kokebok, har jeg brukt dette masse de siste to mnd, og det går like greit å koke strimlene som de er!
pleier å ta et minutt, eller halvannet.

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

hva er et dørslag?? :S

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Sånn stor sil til å helle vann av grønnsaker med :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

ååja, hvorfor ikke bare si sil da ? :p

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Du trenger ikke å trekke ut fuktigheten når den skal koke...bare om du skal bruke skivene til lasagneplater fex. :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Det heter jo dørslag :):)