Sv: Peiling på øl?
Det er nok for mye karber i øl/sterkøl til at det hører hjemme på ketolyse.
"Amerikansk light-øl inneholder like mye alkohol som vanlig norsk pils, men det har lavere sukkerinnhold. Ølet er med andre ord høyere forgjæret, noe som betyr at mer sukker er omdannet til alkohol."
http://www.h-a.no/Kultur/Matdrikke/%...true&tabId=203
Lite-øl er jo ikke sterkere enn vanlig øl, så jeg tviler på at sterkøl (i klassen 8-10%??) inneholder noe særlig mindre karber enn vanlig øl. Men jeg er ikke sikker, altså.
|