Se svaret fra Alkazelters. Det samme gjelder mais.
For min del stiller du litt "tynne" spørsmål - derav "tynne" svar. Foreslår at du setter deg inn i de ulike retningene innen lavkarbokosthold, og finner ut hvordan du vil ha ditt opplegg. Dette er ikke en kur, ala Grete Roede eller lignende - dette er en livsstilendring; i alle fall for de som har behov for å legge om kostholdet og evt gå ned i vekt. Å spørre om en legger på seg av mais kan derfor vanskelig besvares.

Her på forumet finner du mye god informasjon, og det er bare å plukke på "øverste hylle". Let deg rundt og finn informasjon.Jeg anbefaler deg spesielt å starte med denne: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970

Lykke til.