|
Sv: Ønsker oppskrift på karamellpudding med tagatose
Eg har nettopp laga creme brulee, og den vart nydelig og veldig enkel å gjere om til lavkarbo 
Den oppskrifta finn du her.
Då vil eg tru at karamellpudding må vere like enkel....
Originaloppskrifta mi:
Original:........................................O mgjort:
5 egg ...........................................5 egg
4 ss sukker ....................................2 ss tagatesse
½ ts vaniljesukker ...........................½ ts bourbonvanilje
6 dl h-melk ....................................3 dl fløte + 3 dl vatn (eller 6 dl fløte)
Ca 1 dl tagatesse til karamellisering. Dryss tagatessen oppi forma og sett forma på plata.
Etterkvart som det smeltar og karamelliserar seg ’hell’ det oppetter kantane.
Pisk egg, tagatesse og vanilje sammen. Rør til tagatessen er oppløst. Tilsett fløte/vatn.
Sil blandinga opp i forma. Sett den i kald ovn i vannbad. 125 grader, lat den stå til den er stiv – ca 1-2 timar.
Stikk ei skje litt nedi puddingen, er den ferdig vil ingenting henge på skjeia. |