|
Sv: "Slik blir brokkoli godt"
Opprinnelig lagt inn av nellie, her.
dampe brokkoli betyr vel at man skal koke opp vannet, ta det av platen også tilsette brokkolien og la det dampe i 10 minutter? Prøvde det ista og det ble helt perfekt, synes jeg. Litt crunsj, men ikke hardt.
Jeg har lært at å dampe noe i ti minutter, er å la det være i dampen av kokende vann i ti minutter... og jeg har en kombinert riskoker og damper som sier dette  .
Skal jeg koke noe i ti minutter, så vil det også stå på platen og koke/småkoke i ti minutter.
Jeg "koker" brokkoli omtrent slik du dampet de, eller slik man "koker" fisk, dvs at den trekker, ikke koker.
Vil tro at det du gjorde er tilnærmet perfekt måte å dampe brokkoli eller blomkål på, ja  - bare så vidt innom varmen! |