[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av Jannamor, her.

Når det gjelder det at jeg er kokk som ikke vil kutte ut karber, så er det ingenting som er bedre i hele verden enn fersk pasta, fylt tortellini, potetretter, rispilaff for ikke å snakke om fersk hvetebakst, vafler og pannekaker :sikler: dette er noe jeg aldri vil kunne leve uten på sikt. MEN det er ikke et daglig kosthold. det er kos!

Det er det delte meninger om For min del tåler jeg litt sukkermat av og til, men mat med mel/stivelse i gjør meg syk...

Sitat:

Jeg vil aldri dele filosofien man spiser for å leve. Jeg lever for å spise, og det gir så vanvittig mye livsglede. samles rundt et bord, være familie, nyte smaker sanser, hele kulturen av å oppleve mat da. Jeg kan like gjerne skifte yrke om jeg dreper den gleden.

Er vokst opp med den filosofien, og min erfaring er at den mister du IKKE om du spiser lavkarbo Gode restauranter serverer jo knapt poteter feks i dag, det går i masse deilige varierte grønnsaker og gode proteinkilder. Er man pastafan er man pastafan, det var jeg også, og jeg har ikke spist pasta på TO år med unntak av EN gang da jeg var på møte og kantina hadde gratinert pasta... noe som ga meg magevondt i mange timer etterpå Dessuten - og dette er interessant synes jeg: Min alt-etende og normalvektige samboer liker ikke vafler. Har aldri likt vafler (ja han er rar, han vil helst ha ferskfisk og potet til middag hver dag...) - men så fikk han smake mine lavkarbovafler og presterte og si at dette er de beste vaflene jeg noengang har smakt, de er ikke så melete og deigete! Snakk om kompliment
Poenget mitt er bare at det kan hende du får et litt mer balansert syn på mat etterhvert, der hvetebakst (oooh vondt i magen) og pasta i større grad blir byttet ut med lavkarbovarianter og mandelmel, kokosmel osv. Siden du elsker og lage mat blir jo dette en spennende periode og utforske litt! Jeg har bakt mye lavkarbobrød, og funnet min favoritt, jeg har laget mye snadder a la lavkarbo og funnet mine favoritter (bla lavkarboiskrem som er så syndig godt at det burde vært forbudt...).