Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Kake/dessert og snacks Her kan du poste dine lavkarbo-oppskrifter av desserter, snacks, lavkarbokaker og andre lavkarbovennlige godterier. |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
24-03-12, 10:30 | #1 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Peanøttcookieshttp://lilleu.blogg.no/1329323525_st...peanttcoo.html
Jeg visste jeg kunne fange oppmerksomheten deres med den tittelen, stemmer ikke det? Poenget mitt er: Jeg har gjort det! Jeg har laget helt avsindig gode cookies, og ikke nok med det: De kan omtrent kalles sunne også. Jeg liker best cookies som er seige og myke i midten á la de på Deli de Luca. Favoritten er de som er kjøpt hos dagligvarekjeden Tesco i England, kanskje mest på grunn av minnene. Det er ikke lett å lage sånne har jeg funnet ut, og før jeg kunne bake, måtte jeg til å resonnere: Nettopp hva gjør cookies seige? Det første er selvfølgelig mengder med fett. Det må til i en skikkelig god cookie! Dernest kommer sukker, brunt sukker. Smør og brunt sukker transformeres til karamell i ovnen, og det er nettopp det jeg er ute etter. Saken er: Oppskrifter med disse ingrediensene er det flust av på nettet, så det trenger jeg faktisk ikke å finne opp på nytt. Greia er at de skal sunnifiseres, ikke sant? Erstatningene er selvfølgelig: Supersunn kokosolje, yaconsirup og sukrin. Litt flere søk på nettet ga meg mer inspirasjon. Seige cookies oppstår fra høyt gluteninnhold i melet (glutenmel - check!), eggeplommer (jepp!), kort steketid ved lav temperatur og avkjøling på bakeplaten (no problem!). Da er det klart at noe må ofres, for det kan faktisk ikke bli helt som the real stuff uten de mindre næringsrike klassiske ingrediensene. Disse sunnifiserte cookie'ne er likevel veldig gode, i alle fall i min (noe tilvendte) munn Og de må ha store sjokoladebiter - det glemte jeg å si. Helst større andel av cookien enn selve deigen! Sukkerfri sjokolade - so it is. Peanøttcookies med sjokoladebiter
Bland sammen alle ingrediensene. La deigen hvile i kjøleskapet en halvtimes tid eller så, før du former cookies av deigen. Jeg fikk 9 stykker. Stekes ved 175ºC i 8-10 minutter. Ta dem ut før de ser helt ferdige ut. Avkjøl cookie'ene på stekebrettet.
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
24-03-12, 15:48 | #2 |
Juniormedlem
Medlem siden: Oct 2011
Hvor: Oslo
Alder: 34
Innlegg: 17
|
Sv: peanøttcookiesDisse er helt utrolig gode! Seige og sprø, myke i midten, akkurat som cookies skal være! Den beste lavkarbo cookiesoppskriften jeg har testet hvertfall Anbefales! |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
24-03-12, 15:58 | #3 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: Peanøttcookiesja, jeg skjønte at den dama har peiling da jeg leste innledningen og bare måtte dele den fordi jeg ikke har sett den her inne. har ikke testa noen av oppskriftene hennes men har helt klart tro på dem , kuult du bekrefter det
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
02-04-12, 14:54 | #4 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Buskerud
Alder: 58
Innlegg: 5.921
|
Sv: PeanøttcookiesEr det noen som har et forslag til annen tyktflytende søtning enn Yacon sirup ? Det har jeg ikke, og skulle gjerne ha bakt disse
__________________
Den som venter på no' godt..... |
Min kostholdsfilosofi: Jeg er ikke tjukk - bare litt for kort.... |
02-04-12, 15:02 | #5 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: PeanøttcookiesGluten og egg skriver hun. Her kan du lese hva hun gjorde for å lage seige cookies:.http://lilleu.blogg.no/1329323525_st...peanttcoo.html
__________________
Do what you like! Sist redigert av Yrla : 02-04-12 kl 15:15. |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
02-04-12, 15:19 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: Peanøttcookiesom du skal bytte ut sirup med sukrin tror jeg du skal ta dobbelt så mye fordi sukrin søter 25% mindre enn sukker og sirupen søter 25% mer enn sukker, med splenda 25% mer enn sirupen. æsj, jeg leste at enten yacon eller agave hadde denne søtningsgraden, men vet ikke om begge har det. Fant nå at agave søter 1/3 mer enn sukker. agave har GI på 25, yacon GI på 3. men yacon har dessverre 14 kalorier pr ts.
__________________
Do what you like! Sist redigert av Yrla : 02-04-12 kl 15:36. |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
02-04-12, 16:04 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: Peanøttcookiesdet er ikke bare walden farms som har sukkerfri sirup, davinci har det også, men om den er mer seig vet jeg ikke. tror begge er lagd av sukralose. sånn ser den ut http://www.davincigourmet.com/produc.../?productID=27
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
02-04-12, 16:28 | #8 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2009
Hvor: Buskerud
Alder: 58
Innlegg: 5.921
|
Sv: PeanøttcookiesTakk for svar Yrla. Får se hva jeg gjør. Har jo alt untagen tyktflytende søtning. Regner med at den har en viss betydning, siden hun presisserer tyktflytende. Blir nok til at jeg prøver med sjokoladedippen, og smaker på deigen og eventuelt tilsetter mer annen søtning
__________________
Den som venter på no' godt..... |
Min kostholdsfilosofi: Jeg er ikke tjukk - bare litt for kort.... |
02-04-12, 19:38 | #9 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: Peanøttcookies
den blir nok bra, bare mindre seig
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|