Linsegryte med wok grønnsaker, karri og kokos

[Liidama]

Linsegryte med wok grønnsaker, karri og kokos.

Dette er en siderett som jeg har funnet på selv og som ble veldig god. Jeg forestiller meg at man kan putte i kjøtt, for eksempel kylling, og at det da kan bli et eget måltid. Jeg har dessverre ikke korrekte mål etter som jeg laget dette litt på slump.

- En pose frosne wok grønnsaker
- Olje til steking
- En boks kokosmelk
- Litt fløte
- Red curry paste
- Litt chili saus
- Karri
- Litt mango chutney
- Hvitløk
- Røde linser

Varm litt olje i en stor gryte. Tilsett wok grønnsaker. Når grønnsakene er begynt å tine, heller du på en boks med kokosmelk og litt fløte. Tilsett krydder og hvitløk. Her må man smake seg litt frem. Når alt koker tilsetter man linsene og lar det små putre til linsene er møre og gryten er passe fast. Server med grillet kylling eller laks, og kanskje en god salat.