Spørsmål ang mat

[Ella-A]

Har sett på noen oppskrifter, og lurer på hva dette betyr:

JBK?

CC? (cottage cheese?)

Og når det står "kunstig søtning", hva er best å bruke da?

[Photobscura]

JBKM er johannesbrødkjernemel, et slags stivelsesprodukt uten karbohydrater som man får kjøpt på helsekost, men selges også under navnet nestergal på apoteket. Man kan bruke det som f.eks jevning i sauser og supper.
CC er helt riktig cottage cheese!

Jeg ville ha styrt unna aspartam, da man ikke kjenner til skadevirkningene (enn det er ganske tydelig at et større forbruk kan ha store helsemessige konsekvenser!).
Mange bruker splenda eller natreen som man kan kjøpe på vanlige butikker. Problemet med i alle fall splenda er at det som regel går ufordøyd gjennom systemet, og brytes heller ikke ned etter at det er ute av kroppen. Dette er ikke så heldig for miljøet!
Det finnes to mer eller mindre naturlige søtstoffer, og det er sukrin eller stevia. Stevia er ikke så lett å få tak i i Norge, og kvaliteten kan variere noe, men dette påvirker ikke blodsukkeret i noen grad, og skal heller ikke trigge søtsuget heller. Ellers har du sukrin som er laget av bl.a bær og sopp, og som er å få kjøpt bl.a på lavkarbopikene.no.

[Ella-A]

Takk for svar Photobscura! Morsomt nick forresten

hva kan man kjøpe og spise fra lavkarbopikene.no sine hjemmesider når man går på en slik diett?

[Photobscura]

Du må nesten se an innholdsfortegnelsene. Men det er greit å holde erstatningsproduktene på et minimum, særlig ene tiden. Det er jo et poeng i seg selv å bli kvitt søtsuget, og kunstig søta sjokolade o.l. er med på å opprettholde det.

[Ella-A]

Jeg ser jo her at jeg har spurt etter dette før, for når jeg har sett gjennom oppskriftene så har jeg plutselig både splenda, canderela og natreen pulver her hjemme. Hvilket av disse er bedre, eller burde jeg kjøpe sukrin?

[Anitra]

Jeg har brukt Splenda mye, iom at jeg hadde det, og er veldig fornøyd med det

[Pearl]

Jeg bruker Splenda, Fribol og Natren. Synes det er greit å prøve meg litt frem.