Supergrovbrød

sleeptight · 24-05-05, 08:35

Heisann!
Jeg vet at brød er fy fy mht til lavkarbo diett, men hva med et skikkelig supergrovbrød?
Jeg lagde dette igår kveld, og det lukter nydelig (og min datter som generelt bare vil ha loff, elsket det!)

Ingredienser.(Halver mengder om nødvendig)
1000g sammalt hvetemel
1000g sammalt grovt rugmel
1,5 dl (93g) Solsikkefrø
3 ts Havsalt
1 pakke gjær
18 dl vann
5 ss olivenolje

Bland tørt, og hell i vått. (Deigen ER klissete)
Hev i 2 timer.
Spa over i 4 middels, eller 3 store smurte brødformer.
Det kan lønne seg å ta litt mel på fingrene og glatte til på toppen.
Etterhev 1 time.
Stek i ovn 175 grader i 1.5 timer.
Sundt og godt brød for hele familien!

/om

Hege_ · 01-05-06, 00:25

For stort til å lage i brødbakemaskin?

luringen · 11-05-06, 17:39

jepp...
Hva med å bytte ut med grov speltmel??

***Nille*** · 11-05-06, 18:34

Hørtes veldig godt ut, men uansett om man bruker spelt eller grovt mel er det for mye karber for mange (de fleste) lavkarbo retningene. Dessverre !

Sammalt hvete har 54,4 karber pr 100 gram og rugen har 57,5 pr 100 gram. Det vil si at hele brødet har MINST 1119 karber. Fordelt på 20-25 skiver burde det bli 44-55 karber pr skive....

Og om man får to brød ut av det er det jo fremdeles 20-30 karber pr skive.

Trist men leitt !

luringen · 12-05-06, 18:28

jepp...vet det. Blir gærn't uansett med mel..men noen av oss spiser jo litt brød, og kan ha det som frokost f.eks. Men ikke mer enn ei tynn skive nei...

Tror nok jeg holder med til mitt dasnke rugbrød og fedonbrødet. Og fiberrik da..

Sanne:) · 22-09-06, 18:05

Hvorfor ikke bare bruke Atkins bake mix? Da får du jo et brød du kan spise

24-05-05, 08:35	#1
sleeptight Juniormedlem Medlem siden: May 2005 Hvor: Drammen Alder: 56 Innlegg: 23	Supergrovbrød Heisann! Jeg vet at brød er fy fy mht til lavkarbo diett, men hva med et skikkelig supergrovbrød? Jeg lagde dette igår kveld, og det lukter nydelig (og min datter som generelt bare vil ha loff, elsket det!) Ingredienser.(Halver mengder om nødvendig) 1000g sammalt hvetemel 1000g sammalt grovt rugmel 1,5 dl (93g) Solsikkefrø 3 ts Havsalt 1 pakke gjær 18 dl vann 5 ss olivenolje Bland tørt, og hell i vått. (Deigen ER klissete) Hev i 2 timer. Spa over i 4 middels, eller 3 store smurte brødformer. Det kan lønne seg å ta litt mel på fingrene og glatte til på toppen. Etterhev 1 time. Stek i ovn 175 grader i 1.5 timer. Sundt og godt brød for hele familien! /om __________________ *"One-quarter of what you eat keeps you alive.* The other three-quarters keeps your doctor alive. " (Hieroglyph found in an ancient Egyptian tomb.)
	Min kostholdsfilosofi: The Master Cleanser

01-05-06, 00:25	#2
Hege_ Medlem Medlem siden: Mar 2006 Hvor: Ski Alder: 52 Innlegg: 218	Sv: Supergrovbrød For stort til å lage i brødbakemaskin? __________________ "]
	Min kostholdsfilosofi: Prøver å holde meg til Lindberg...

11-05-06, 17:39	#3
luringen Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Alder: 57 Innlegg: 2.399	Sv: Supergrovbrød jepp... Hva med å bytte ut med grov speltmel?? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo a'la Luringen

11-05-06, 18:34	#4
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 68 Innlegg: 16.021	Sv: Supergrovbrød Hørtes veldig godt ut, men uansett om man bruker spelt eller grovt mel er det for mye karber for mange (de fleste) lavkarbo retningene. Dessverre ! Sammalt hvete har 54,4 karber pr 100 gram og rugen har 57,5 pr 100 gram. Det vil si at hele brødet har MINST 1119 karber. Fordelt på 20-25 skiver burde det bli 44-55 karber pr skive.... Og om man får to brød ut av det er det jo fremdeles 20-30 karber pr skive. Trist men leitt ! __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

12-05-06, 18:28	#5
luringen Seniormedlem Medlem siden: Jan 2005 Alder: 57 Innlegg: 2.399	Sv: Supergrovbrød jepp...vet det. Blir gærn't uansett med mel..men noen av oss spiser jo litt brød, og kan ha det som frokost f.eks. Men ikke mer enn ei tynn skive nei... Tror nok jeg holder med til mitt dasnke rugbrød og fedonbrødet. Og fiberrik da.. __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo a'la Luringen

22-09-06, 18:05	#6
Sanne:) Juniormedlem Medlem siden: Sep 2006 Hvor: nordland Alder: 41 Innlegg: 15	Sv: Supergrovbrød Hvorfor ikke bare bruke Atkins bake mix? Da får du jo et brød du kan spise
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Supergrovbrød

Supergrovbrød

Sv: Supergrovbrød

Sv: Supergrovbrød

Sv: Supergrovbrød

Sv: Supergrovbrød

Sv: Supergrovbrød