Hjelp til oppstart

[CHESS]

Trenger litt hjelp nå i starten,
Har mistanke om at jeg er insulinresitent, og skal til lege snart for å ta prøver.
men i forkant vil jeg gjerne tjuvstarte litt på lav-karbo/ diett med lite karbo.
For ett år siden gikk jeg på ketolyse, og var forsåvidt fornøyd, men savnet frukt, brød og yoghurt.

Kan jeg bare kutte ut ris, pasta, potet og sukker ?
Spise mer grønnsaker, nøtter/frø, belgfrukter, og kjøtt/fisk/ fjærkre.
Er havregrynsgrøt ok ? 100% fullkorns knekkebrød ?
Hva er C-måltid ?

Noen som har gode råd og tips til meg i oppstarten,
har ingen bok, men kommer til å bruke dette forum flittig.